烹调小提示:也可用冰糖来调味,味道也蛮不错的 。
四、松仁的食用注意事项
尽管松仁的营养价值非常丰富,但在食用时必需注意一些事项,否则会引起健康问题 。那么,松仁的食用注意事项有哪些呢?
【松仁的营养价值有哪些 细数四大营养功效与价值】 1、出现哈喇味时不能食用 。松仁中含有大量的不饱和脂肪酸,储存不当或长时间存放就会产生酸败现象,出现“哈喇味” 。这种松仁对人体有危害,其危害之处在于,一方面使原有的味道变差,产生刺喉的辛辣味;另一方面松仁中油脂酸败的产物还威胁身体健康,如果大量食用,轻则引起腹泻,重则可能造成肝脏疾病 。
2、发生霉变时不能食用 。松仁容易受到黄曲霉菌的污染而发生霉变,由此产生一种剧毒物质——黄曲霉毒素,它会导致人发烧、呕吐,甚至会危及生命 。此外,黄曲霉毒素还有致癌能力,对人体脏器的损害极大 。因此,千万不能吃发霉的松仁 。
3、炒焦的松仁不能食用 。松仁中含有大量脂肪、蛋白质、碳水化合物,当松仁被炒焦时,这些原本对身体有益的营养素,部分会转化为致癌物质 。因此,炒焦的松仁不能食用 。
4、灰尘散落的松仁不宜食用 。在购买时松仁时,最好仔细地看看盛放的器皿底部,因为不清洁的松仁往往会在器皿下面落一层灰,吃多了这些沾染灰尘的松仁,对身体也不太好 。
以上关于本文的内容,仅作参考!温馨提示:如遇健康、疾病相关的问题,请您及时就医或请专业人士给予相关指导!
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