牛排怎么煎牛排家常做法煎牛排步骤？ _生活百科

牛排家常做法煎牛排步骤？
煎牛排的步骤如下。
1取200克生牛排。是最好的里脊肉，也就是菲力牛排，肉质最好。也可以用牛腩或者肉眼，后两者脂肪含量更高。用厨房纸擦干牛排上的血。切记不要用水冲洗牛排，直接晾干即可。用松肉锤轻轻锤下牛排，在牛排上撒上海盐和黑胡椒，腌制半小时左右。
2锅里热油，先用植物油。油冒烟后，放入蒜和迷迭香炒香，然后放入牛排，正反两面煎两分钟，一面煎一分钟，然后放入一块黄油融化，把油倒在牛排上，煎一分钟，然后出锅，摆盘。撒上海盐和黑胡椒，静置十分钟后上桌。
牛排家常做法煎牛排步骤？
材料
牛排2块，蒜4-5个，百里香2个，黄油2个，盐少许，黑胡椒少许。
好吃到哭的炸牛排的做法。
用盐和黑胡椒腌制牛排的两面(注意：牛排要提前20分钟放置，让肉达到室温)
2.准备大蒜和百里香。没有百里香也可以。大蒜不用剥皮，捣碎就行。
3.锅烧热，放油，高温冒烟的时候一定要把牛排放进去。同时加入大蒜和百里香
4.高温煎2-3分钟，翻面，然后加入黄油。用勺子将融化的黄油反复浇在牛排上。再煎2-3分钟。出来的是中间有点粉色。
5.端上牛排，把油倒在上面。静置5分钟完成。
技巧
1 。牛排入锅前一定要常温，不能凉了。否则外面会烧焦，里面还是生的。
2 。煎好的牛排必须在锅里加热才能上色。不能用小火慢慢煎。而且只需要翻一次。
3 。这里煎2-3分钟以牛排的厚度为准。2-2.5cm的厚度刚刚好。如果牛排很厚，最好用煎锅煎。否则会外焦里嫩。
3 。把牛排肥的一面立起来，煎一会儿。融化脂肪，这样味道会更好。
4 。将黄油反复倒在牛排上，加快完成时间和口感。
5 。不要放任何酱油或者其他调料，原味最好。
家常牛排怎么弄？
用盐和黑胡椒调味，融化黄色油，煎至牛排周围呈深色。
2取出牛排，放入黄油，加热，然后加入黑胡椒、蒜粉、酒、耗油、酱油。
煎一个鸡蛋作为配料。
装在4个盘子里。
家常牛排怎么弄？
主要材料：
牛排100g，西兰花10g，鸡蛋1个，圣女果1个；
辅助材料：
黄油6克，黑胡椒酱4克，盐1克。
黑胡椒牛排的做法：
1.将黄油倒入锅中；
2.黄油炸至融化后，加入自然解冻的牛蒡；
3.煎至两面熟后，加入黑胡椒酱；
4.西兰花是用沸水煮的。牛蒡出锅后，撒少许盐；
5.在锅里煎鸡蛋，撒一点盐；
6.最后可以放锅了。
家常牛排怎么弄？
一、准备调料：盐、白胡椒、黑胡椒、bbq牛排酱
二、制作：1 。牛排洗净，两面均匀撒盐和胡椒粉，注意不要太多；
2.准备一个锅，烧热，加点油，把牛排在锅里煎平。平均2分钟换面， 10分钟就能达到6-7成熟。如果不能接受，需要充分煮熟，可以延长4到5分钟。
3.装盘，倒bbq汁。
牛排制作：将黑胡椒汁、bbq牛排汁、黑胡椒加热制成黑胡椒汁(酒店里黑胡椒也是碾碎的)；酱，把蘑菇切成小块，放锅里炸，然后加入bbq牛排酱，加热。农家汁，将上述原料混合后加入bbq牛排汁。
三、装饰：西兰花切成小块，胡萝卜切成肯德基薯条大?。人桃幌?。
四、配菜：1 。超市卖炸薯条。回来的时候把它们炒熟，装盘做配菜。可以配牛排酱(配番茄酱)吃；2.配白米饭，牛排配酱很好吃。
家常牛排怎么弄？
黑胡椒牛排
材料
牛肉1片，洋葱半个，大蒜2片，黄油1小块，黑胡椒少许。
工作方法
1.把牛肉切成半个手掌大小的块(我家4口人刚好每人一块)，用玻璃瓶或肉锤拍松。我用的是擀面杖，可能不够结实，拍的不够松。
2.将盐和黑胡椒粉撒在肉上，抹匀
3.将大蒜和洋葱切碎。
4.将黄油放入热锅中，待油融化后将牛排摆好，慢慢煎至你想要的成熟程度(我的牛排是生的)
5.把牛排放在盘子里，用锅里剩下的油把大蒜和洋葱碾碎，直到香味四溢。
6.将洋葱炒软，加入一碗清水烧开，放几滴酒，加盐和黑胡椒粉调味，慢慢炒成浓汁。
7.将煮好的黑胡椒酱倒在牛排上。
西冷牛排
材料
冷牛排500g(分三块)，黄油40g，柠檬1个，各种蔬菜约300g，黑胡椒10g，盐10g 。
工作方法
1.牛放在保鲜袋里放出来捣破筋，炸的时候不会回缩~两面均匀涂黄油备用。
2.煎西冷牛排时，要把握好：要能快速加热牛肉表面，产生大量香料分子，但不能打破肉质细胞壁。而且最好用厚底铁锅，因为厚重的生铁导热均匀，受热快，可以充分发挥牛肉的原汁原味~加热一个坑纹锅，放入西冷牛排，用猛火煎一面2分钟。
3.翻面，撒些黑胡椒和盐，再炒2分钟。表面挤点柠檬汁浇上去(5成熟) 。
4.再翻一遍，撒上黑胡椒和盐炒2分钟~(我喜欢嫩一点的，就省了这一步。煮的时候我还是比较放心，就多煎了2分钟，已经是八分熟了) 。
5.牛排煎好后，用锅里牛排渗出的油和咸味把菜炒到有横条纹，再出锅。
微波黑胡椒牛排
佐料
牛排350g，彩椒适量，洋葱1/2根，蒜末2茶匙(10g)，糖2茶匙(10g)，生抽1汤匙(15ml) 。
调味品
盐少许，黑胡椒少许，彩椒少许，蒜2茶匙(10g) ，糖2茶匙(10g) ，生抽1汤匙(15ml) 。
工作方法
1.用菜刀将牛排压平，用酱油腌制15分钟。将辣椒和洋葱切丝。
2.盘子里放2勺油，微波炉预热2分钟，放入腌制好的牛排，微波炉翻面1分钟，再加热1分钟(可以根据自己喜欢的生熟程度加减时间) 。
3.取一碗，倒入适量油，微波1分钟，预热，放入葱丝、蒜末、彩椒丝炒香，加入调料，微波2分钟。
4.最后把酱汁倒在牛排上。
家常牛排怎么弄？
在我这样的传统家庭里，牛排一般不会吃得很好。除了烤箱，没有煎牛排的专用锅，平时基本都是家常牛排。
【食材】卤汁牛排一块。
【配件】大虾两只，黄油一块。
【调味】盐和黑胡椒适量。
烹饪步骤：
第一步，将牛排从包装中取出，置于室温下，恢复常温。轻轻按压中间没有硬块的牛排，进行下一步。在牛排表面撒上适量的盐和一层黑胡椒，两面都撒。放置5分钟品尝。
第二步：融化黄油，煎牛排。加热平底锅，最好是不粘锅。将约50g黄油放入锅中，烧出小气泡。将牛肉放入锅中煎30秒，然后翻面。这里用的火和锅要热，这样牛排里的水才能快速锁住。不要直接用烤箱烤，没有这一步做出来的牛排味道会差远了。
第三步：烤盘铺上烤纸，把牛排夹出来放在烤盘上备用。用锅里剩下的黄油用小火煎两只虾，煎至棕色。
第四步将牛排和虾放入烤箱中层，大火加热，210度烤3分钟，然后翻面，同时烤3分钟。一份简单易做的家常菜牛排就做好了。切一些樱桃番茄和洋葱来搭配，享受你的美味。
这样做出来的牛排，在一些西餐专家眼里可能显得不屑一顾，但这也是一种引玉之道。可以给家里工具不齐全，想偶尔来一份牛排的人一些帮助。所谓家常菜，就是人间烟火的味道。利用身边仅有的食材和工具，让它变得简单美味才是真谛
3.搭配黑胡椒酱、熟意大利面和西兰花食用。
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家常牛排的做法：在牛排表面撒上海盐和胡椒粉，用手抹匀，压平。将油倒入热锅中，然后加入牛排开始煎炸。煎两面，加入大蒜、迷迭香、百里香和黄油块，煎至牛肉熟。然后准备红酒酱，把洋葱放锅里炸软，倒入红酒，最后把牛排切成盘，淋上酱。
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牛肉各个部位的肉都可以用。这个食谱是最受欢迎的。赶紧洗洗沥干水。用厨房纸洗去血迹。如果至少买回来的牛肉很厚，可以用刀背锤，让牛肉变软，撒上黑胡椒盐。均匀涂抹，淋上橄榄油，在不粘锅里加热，确保牛肉每面煎1到2分钟。不然牛肉太老了。咬不动还是红粉。没有孩子的血。最好让炒好的牛肉流出一部分，一部分牛肉会被吸收。喜欢的可以撒点西兰花，胡萝卜，切几片西红柿或者薯条，配上酱汁，一份简单的黑胡椒牛排就做好了。享受吧。
牛排黄油牛肉黑胡椒盐

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