炸带鱼的做法大全炸带鱼的做法？ _生活百科

炸带鱼的做法？
炸带鱼：配料：带鱼配料：盐、糖、胡椒粉、味精、料酒、五香粉、葱姜末、干淀粉。产量：1 。带鱼洗净去内脏，控干水分。2.带鱼切段，用盐、糖、胡椒粉、五香粉、味精、料酒、葱姜腌制20分钟。3.将鱼两面拍上淀粉，放入七成热的油锅中，煎至两面金黄。
带鱼家常做法油炸带鱼？
从市场上买带鱼，切成50-70mm长的段，然后洗净放在太阳下，涂上盐，晒干。到家三四个小时后，用油炸将带鱼煎成两面金黄色。
带鱼家常做法油炸带鱼？
材料
鲜带鱼500克，葱花和姜末。
盐、酱油、料酒、面粉。
胡椒粉和食用油适量。
工作方法
1.首先，我们会将准备好的带鱼去鳞去内脏，然后清洗干净，然后切去头尾，切成段。
2.将鱼放入碗中，加入葱花、姜末、盐、酱油、料酒和胡椒粉，拌匀，腌制入味，拍上面粉。
3.炒锅放油加热至七成热，炸至黄色时捞起。
4.当油烧至八成热时，即可将带鱼放入锅中炸至鱼段呈金黄色，即捞出沥干油，装盘食用。
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所需成分：
带鱼500克，生姜3片，大葱适量，酱油2勺，蚝油半勺，胡椒粉适量，料酒1勺。
具体做法：
1.将带鱼内脏和黑膜洗净，然后放上花刀，切成寸段。
2.用厨房纸吸干带鱼水(有空也可以晾干)，姜、葱切丝放在带鱼上，再加入酱油、料酒、蚝油。
3.用手搅拌均匀，放入冰箱冷藏腌制1小时。(这种天气常温腌制没问题) 。
4.烤箱上盖一层铝箔，再刷一层食用油，防止粘锅。
5.烤箱提前预热200度，上下加热10分钟。将腌制好的带鱼段铺在烤盘上20分钟。
6.最后5分钟，取出翻面，再送入烤箱，继续煎5分钟。
外脆里嫩的烤带鱼就做好了。
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选2.3两左右的炸带鱼，去内脏，去头尾，放上花刀，清洗干净，放在太阳下晒一个小时去水，干了以后把皮切成10厘米左右的段，然后开热锅，倒入食用油，烧到八成热，放入带鱼段五分钟，成型后慢慢翻面，炸到两面金黄，然后取出放在盘子里。吃的时候可以自己做调料。
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配料清单
十三香鱼500克，淀粉一勺，油一勺，盐800克，胡椒粉一勺，料酒少许，姜一勺，葱五片，面粉半根。
【炸带鱼的做法大全炸带鱼的做法？】烹饪步骤
1带鱼洗净，切段。
特别注意去除脏血和黑膜。
用盐和十三香料酒调味。
4用手抓一分钟。
5洋葱切小块，姜切片。
6将葱、姜、胡椒粉放入鱼中，腌制至少半小时。
拿一个蛋清。
8加入玉米淀粉。
9搅拌均匀，加入一勺油。
10可以挂筷子的粗稠度。
1将腌制好的鱼均匀的拍上一层干面粉。
12切下来的部分也要染色好。
13把刚刚调好的蛋清糊包好。
14.在锅里把油加热到五成热。
15.带鱼不要翻，稍微摆好，翻过来翻下来。
6将两面炸至金黄色，取出。
7多撒点盐和胡椒粉味道更好。
带鱼胡椒粉盐料酒内脏

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