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兔肉性凉味甘,在国际市场上享有盛名,被称之为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等 。你知道兔肉做饭方法有哪些吗?下面513常识网小编向大家介绍一下兔肉做饭方法 。
兔肉做饭方法一：松菇烧兔肉
材料
新鲜兔肉1只 ， 松蘑 ， 土豆 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 大料 ， 盐 ， 酱油 ， 糖
做法
1、将兔肉切成块泡冷水中去血水 。1个小时后捞出 ， 在锅中用冷水汆烫 。捞出冲冷水(去杂质) ， 淋干备用 。
【兔肉怎样做好吃】2、土豆切块 ， 松蘑泡发后去根 ， 从中间劈开冲洗干净 。
3、锅中入底油 ， 炒葱段、姜片和大料 。出香后倒入兔肉翻炒至变色 。加入料酒、酱油、糖少许 ， 加入土豆 ， 添汤炖煮约50分钟 。
4、炖到30分钟时加盐调味 ， 出锅前加入蒜末即可 。
小诀窍
1、出锅前5分钟要大火 ， 可以使汤更浓 。配上一碗红豆米饭 ， 哇……香!
2、如果买不到松蘑用鲜香菇代替 ， 如果没有兔肉用三黄鸡也很美味 。
兔肉做饭方法二：烤兔肉配马撒拉汁
材料
材料兔腿、兔排、各式蔬菜、洋葱末、红椒粉、混合香料、马撤拉酒、黄汁、盐、胡椒、黄油、橄榄油
做法
(1)兔腿、兔排用混合香料、洋葱末、盐、红椒粉、胡椒及橄榄油腌渍1小时左右 。
(2)将兔肉放入烤箱 ， 烤至色金黄成熟 。
(3)各式蔬菜用黄油炒熟 ， 加盐、胡椒调味 。
(4)用黄油将洋葱末炒香 ， 倒入马撤拉酒和黄汁 ， 收浓汁水 。
(5)兔肉装盆 ， 配以蔬菜 ， 并淋上(4) 。
特别关照
装盆淋汁时 ， 须注意美观
兔肉做饭方法三：兔肉南瓜饭
材料
兔肉 ， 南瓜 ， 大米 ， 盐 ， 鸡精 ， 料酒 ， 老抽 ， 葱 ， 姜 ， 蒜末
做法
1.兔肉洗净泡在清水里 ， 中途换三次水 ， 到兔肉颜色发白 ， 捞出沥水.把兔肉切小块 ， 加盐 ， 少许老抽 ， 料酒腌制30分钟
2.大米用清水泡30分钟 ， 沥干备用
3.南瓜切丁 ， 葱姜蒜切末
4.锅烧热 ， 放少许色拉油 ， 油温上来后爆香葱姜蒜末
5.把腌制好的兔肉放进去煸炒至变色
6.放南瓜块进去一起煸炒至南瓜软身 ， 加少许料酒和老抽继续翻炒均匀
7.放泡好沥干的大米进去翻炒片刻
8.加水 ， 适量盐和鸡精煮一分钟.(水的量根据你家喜欢饭的软硬度情况来定 ， 比平时煮饭的水稍稍多一点就可以了)
9.移入电饭煲 ， 插电按下煮饭键 ， 让它们在里面咕噜吧.等煮饭键跳起后焖20分钟 ， 就可以装碗开吃了
兔肉营养价值
健脑益智
兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂 ， 有健脑益智的功效 。
活血
经常食用可保护血管壁 ， 阻止血栓形成 ， 对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处 ， 并增强体质 ， 健美肌肉 ， 它还能保护皮肤细胞活性 ， 维护皮肤弹性 。
美容
兔肉中所含的脂肪和胆固醇 ， 低于所有其他肉类 ， 而且脂肪又多为不饱和脂肪酸 ， 常吃兔肉 ， 可强身健体 ， 但不会增肥 ， 是肥胖患者理想的肉食 ， 女性食之 ， 可保持身体苗条 ， 因此 ， 国外妇女将兔肉称为“美容肉”;而常吃免肉 ， 有祛病强身作用 ， 因此 ， 有人将兔肉称为“...
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