食物不耐受的饮食禁忌有哪些什么是食物不耐受

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一、食物不耐受的饮食禁忌
1、改变饮食。如果对多项食物不耐受，则建议改变烹饪习惯或环境条件。一般来说，如果不耐受食物少，则直接"忌食"就可。将已检测出的不耐受食品从食谱中剔除，或间隔几天吃一次。数月之后(约6个月)，症状明显改善，"忌食"的不耐受食物仍可以小心地引入食谱，而可能不引起不耐受现象。
2、对于已忌食食入的食物，在症状消失或改善后，可以尝试逐渐将其引入正常饮食。并作症状观察记录，并根据具体情况决定该食物是否可以食用。
3、有一部分食物这时不会再引起从前的症状，可以转入轮替组。如果查出不耐受食物很多，则将+2、+3阳性的食物列为"忌食"，而将"+1"的食物列入"轮替" 。"轮替"食物是间隔一段时间重新食用。
4、重新纳入应在症状明显改善或消失约6个月后进行。严格按照给出的饮食建议进行忌食和轮替，并记录症状变化。
5、储备耐受食品并冻存。以备不时之需，譬如"大麦、褐米、扁豆"等。
　6、从轮替和安全食物中选取食物组合做成小吃。
7、严格遵守饮食计划。
　8、理想的食谱应包含多种植物与动物。
　9、注意有些食物成分中会含有不耐受组分，应当忌食。比如巧克力，含有"可可、奶、黄豆"等，葡萄酒含有"葡萄、酵母"等，一些药物中的添加有乳糖或谷阮等应看清组成。
二、食物不耐受的症状
1、食物可引发各种各样的，涉及多系统的症状
比如腹痛腹泻等消化系统症状，头皮屑、荨麻疹等皮肤系统症状、速发型反应有风疹、血管神经型水肿、红斑，迟发型反应可观察到的有严重皮疹(许多是遗传接触型皮炎），疲劳、焦虑、暴躁等神经系统症状，咳嗽、流鼻水等呼吸系统症状，关节疼痛、关节炎等肌肉骨骼系统症状，阴道瘙痒、尿急等泌尿系统症状。
2、食物不耐受症状多、复杂，不同人症状有所不同
大部分会出现腹痛腹泻、湿疹、面疱的症状。部分人会出现腹部剧痛、腹胀、口臭、皮肤干燥、头痛、失眠、忧郁的症状。部分人还会出现气喘、喉咙痛、关节痛、尿急、胸痛、高血压的症状。还有部分人还会出现口腔溃疡症状。据研究，偏头疼经常与可疑食品的副反应有关。
3、食物不耐受者最应注意的是饮食，日常不要吃不耐受食物
如果对牛奶不耐受，不仅不要喝牛奶，连冰激凌、蛋糕等含丰富蛋白质的食品也不要吃。如果对海鲜不耐受，虾、螃蟹、贝类等食物均不要吃。如果对部分蔬菜水果不耐受，不要吃这些蔬菜水果。预防疾病的同时要注意营养均衡，不要因为食物不耐受而少吃东西，要寻找与不耐受食物具有相似成分的食物食用。
三、什么是食物不耐受
1、食物不耐受是一种复杂的变态反应性疾病
通俗来说，就是人的免疫系统把进入人体内的某种或多种食物当成有害的抗原，针对这些抗原产生过度的保护性免疫反应，引起全身各系统出现异常的慢性病症状。
2、导致食物不耐受的可能性有很多，包括体内酶缺乏、食物化学成分引起的反应等
其发生和机体免疫系统的关系非常密切，长期食用不耐受食物，抗体在体内不断蓄积，抗原抗体复合物沉积在器官组织会出现不适或病症，同时抵御外来病原微生物侵袭、保障身体健康的人体免疫力就会出现异常。这时如果不及时改变饮食结构，不耐受的食物会继续刺激机体产生大量抗体，致使人体各系统出现系列症状疾病，而一般的常规检测往往显示正常。

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