简单的家常菜?
炒菜,买什么菜都可以 , 洗干净,然后在干锅里上油 , 上桌 , 炒三四分钟,绿了就OK了 。它们吃起来很脆 。
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1.鱼香鸡
当然 , 鸡丝味道更好——但是切丝不是浪费时间吗?如果有从肉店买来的肉丝帮忙加工就ok了 。
鸡胸肉切丁 , 加盐 。胡萝卜,黄瓜,辣椒,——切丁 。一切易于烹饪的东西都切成丁 。如果有玉兰花片的话味道会更好(全部吃完大概需要5-7分) 。2勺生抽,2勺醋 , 半勺糖,少许盐调成汁,热锅放油,郫县豆瓣酱炒熟,鸡丁放好 , 等颜色变了,放点胡萝卜和玉兰花片一会儿 , 再放点黄瓜进去,翻几下,把酱Gary炒均匀 , 勾芡出锅 。快的话5分钟没问题,慢的话8分钟也差不多 。
2:酸辣白菜
也叫大头菜,白菜,白菜什么的 。
白菜切丝 , 辣椒和干辣椒放油锅里炒(注意不要很快糊),白菜丝立即翻炒,软了再用少许水煨一下 。如果你喜欢脆皮炖肉,可以短时间炖,这样你可以自己控制 。出锅至少加两勺醋,然后勾芡 。快点,否则味道会跑掉 。
3.蟹黄豆腐
咸鸭蛋一个,蛋黄和蛋黄分开 。小火翻炒蛋黄 。当很多很多的小气泡冒出来的时候,放一盒内脂豆腐,用铲子铲一下,稍微翻炒一下,沥干水分 。煮沸2、3分钟后,将清水打碎,内部变稠 。好的,很好吃 。
4.麻婆豆腐
中火煸炒郫县豆瓣酱(其他像大料辣椒之类的东西没有也没关系,但是这个一定要有),放好干辣椒和一点肉馅,肉馅变色的时候加一碗水 。水烧开后,放入一盒豆腐 。用盒子不正宗 , 但短时间内可以入味 。开2分钟 , 勾芡放香菜和葱丝 。结束了 。
5、炒肝尖
猪肝用料酒、盐、淀粉切片,黄瓜切片 , 或者放花椒、姜、蒜,需要很多块 。
葱花放入热油中翻炒,加入少许姜蒜味 , 放入肝脏 , 快速翻炒 。因为里面放了淀粉,慢煎会粘锅 。再加一点酱油 , 翻炒至变色肝全部熟,放入黄瓜片 。炒好后把没用的姜蒜末全部放进去炒 。就ok了,均匀的粘在肝脏上,出锅 。
6.豆豉焖饭
炒豆角,加调料,然后加大量水 , 煮开后倒入电饭锅 。豆豉焖饭很好吃 。
7.木须肉
黑木耳泡发撕裂,黄瓜切成菱形片,肉片用少许盐淀粉料酒腌制 。
用少许油炒鸡蛋 , 盛出,再用油炒肉片~放点酱油,变色,放木耳,放盐,一分钟左右放黄瓜 。黄瓜加热均匀后,放入鸡蛋,搅拌均匀 。该做饭了 。
8.鱼头豆腐汤
把鱼头洗干净~热锅~放油~姜~鱼头入味后放进去,记得切好,不要把一个大鱼头扔下去) 。
翻炒一会儿 , 然后把汤烧开~鱼的味道出来了,把豆腐切好放下 。记得把芹菜放在最后 , 否则它会变得又肥又黄 。
汤吃素的时候白鸟放盐味精然后出锅,要过一段时间才能吃素 。
9.清蒸鲫鱼
鲫鱼清理干净(买回来就把鱼杀了,拿回去自己洗,也可以) 。把鱼抓破 , 用盐沾一下 。在一个小碗里,放一点味精 , 酱油和胡椒粉,搅拌均匀 , 浇在鱼上 。切一块姜 , 拍一根葱,放在鱼上 。锅里放水,锅里蒸鱼,十几分钟就好了 。出锅的时候倒点香油 , 开始用筷子吃 。
10.酸菜鱼
原料:最常见的酸菜,蒜 , 姜,花椒,一些干辣椒,市场上买的五毛钱一袋的糊鱼片 。
准备:随便剥两片蒜,用刀切尾部,用刀背使劲拍 。不脱皮,皮会自动脱落 。生姜随便切片,酸菜随便切 。
实践
最后:如果是为了美观,可以把油倒入锅中,烧开,浇在成品上 。它绝对会在十分钟内完成 。
备注:因为酸菜已经很咸了 , 不需要加盐 。
11、酸汤肥牛
材料:一个熟咸鸭蛋和一个皮蛋,金针菇 , 超市买的肥牛片 。
准备:将咸鸭蛋、皮蛋去皮切块(2分钟左右) 。金针菇洗净 。
做法:把水烧开 , 加入剁碎的咸鸭蛋和皮蛋(过一会儿神奇的事情发生了,清澈的水变成了又浓又白的汤 , 还很腥 。别问我为什么,我不知道),加入金针菇,盐,糖,鸡精,白醋,想吃什么就吃什么,最后加入肥牛 。水烧开后,放在盘子里 。
绝对没有时间在十分钟内完成 。
12.电饭煲炸鸡翅
先放油(不要用太多),按下烹饪键预热 。快熟的时候,放入鸡翅,煎至半熟,加少许糖 。途中用筷子翻过来 , 即使加热也不会糊 。
大约需要10分钟 。
13.酒味豆芽
幼苗容易生根~洗净晾干 。最开始是素炒——豌豆苗放入油锅中,用适量的盐和糖翻炒 。主要是煮一勺半白酒再出锅,出锅前要喷白酒 。一般选择口味比较浓的酒 。
14.黑胡椒牛柳
这道菜好吃又轻松 。将牛肉切片,稍微腌一下以调味 。将洋葱切片 。原料是黑胡椒 。将牛柳翻炒至变色,加入少许酱油和盐,放入葱、辣椒和黑胡椒 , 翻炒2分钟左右,出锅 。多放点辣的,好吃 。
15.蒜蓉蒸
蒸的东西一般比较清淡,但大蒜是必不可少的,比如蒜蓉粉条蒸的扇贝 。
把皮刮干净——最好刮干净 。偷懒就剥 。把它们切成轮子,放在平板上 。它覆盖着蒜末,姜末和辣椒 , 但大蒜是可以的 。在锅里蒸十分钟左右就可以了 。太热的话颜色不好看 , 味道也差不多 。
16.可乐鸡翅
周末买一斤鸡翅的时候,先煮两分钟,把血沫和脏东西洗干净,然后加入酱油、酱油、盐、味精,或者一罐可乐或啤酒,煮15分钟,放在饭盒里 。将西兰花或花椰菜浸泡在盐水中半小时,然后用清水冲洗干净,撒上一些盐 。
每天做饭的时候 , 水开的时候,把鸡翅和蔬菜放在米饭上 。当米饭熟了,你可以吃鸡翅和蔬菜 。
17.白萝卜
白萝卜切片,油锅炒萝卜,加开水 , 煮一会儿 。
烹饪前,加入盐,味精,胡椒,最后香菜和醋 。
秋冬吃对身体好,又便宜又方便 。
18.鱿鱼炒芹菜
将买来的生鱿鱼用水腌制 。
将切好的芹菜、姜、葱、蒜放入油中炸熟,起锅 。
将锅煮熟 , 上油,将滴水的鱿鱼倒入其中,翻炒,放入芹菜翻炒 , 即可出锅 。如此简单!
9.蘑菇焖鸡
买一只鸡(因为懒的原因让别人剁了),洗干净,放锅里,把洗好的香菇、油、盐、酱油、姜、八角放进去,腌制十分钟,放两碗水,大火烧开后小火炖20分钟 , 很好吃的锅(好像是加班),但是动手时间也就几分钟 。
配菜:时间到了 , 用鸡汁在锅里炒心 。除了油不加任何配料 。真的很好吃 。
20.炒蘑菇 。
蘑菇,鸡腿菇,杏鲍菇,平菇,草菇,任何你想要的蘑菇都可以选 。切!硬蘑菇味道更好 。
你需要盐、酱油、大蒜、芹菜、辣椒丝和黑胡椒 。
先加点油,倒入香菇 , 翻炒一下水就出来了 。把蘑菇拿起来,这时候蘑菇差不多熟了 。
然后,把前锅的水倒掉,用新锅的油炒蒜、芹菜、辣椒丝 , 把香菇倒入锅中,翻炒,加盐调味 。
最后倒入酱油,撒上黑胡椒,装盘,关火 。
很简单,超级好吃,好吃又有营养!
【简单的家常菜 简单的家常菜?】21.蘑菇炸鸡
把小鸡切成丁
沸水中煮三分钟去除血沫,取出刷酱,丢入烤箱十五分钟 。这十五分钟足够再做一道菜了 。性价比很高 。
22.糖醋土豆片
土豆切片(切片还是挺容易的),锅里多倒点油(油多是关键),不停的在锅里翻炒土豆至粘稠 , 然后放醋、盐、糖搅拌均匀 。很好吃 。
23.西兰花蘑菇炸虾
将三种材料洗净,将西兰花打碎,蘑菇切片 。
将油加热 , 将蘑菇炒至出汁 , 然后加入虾和西兰花翻炒 。加少许盐,少许鸡精,出锅 。
24.盐水鸡
在冷水锅中加入半斤左右的鸡胗、盐料酒、姜片,煮7到8分钟 。期间切很多葱丝和几个青椒 。爱也可以换成洋葱,少许蒜粉,香菜 。
取出,洗去浮沫,切成厚片 。基本上一个鸡胗切三四次,小的一两次,半斤的很少 。
将油烧热,将干辣椒炸至酥脆,将鸡胗片、葱丝、辣椒丝、蒜粉、香菜等全部甩出 。入火锅品尝 。加入少许调味酱油、醋、糖即可食用!
25.洋葱炒牛肉丝
买牛肉的时候请屠夫加工成牛肉丝(我没有刀,切起来需要时间)350g左右 。将洋葱去皮,切成洋葱丝 。油热后放入姜丝,牛肉丝炒至半熟(约1分钟),放入葱丝,再炒1分钟,加入少量糖和酱油(口味重的朋友可以加五香粉或干辣椒) , 再炒1分钟即可食用 。
真的好吃又有营养 。炒洋葱是生的 , 吃起来又甜又脆,牛肉也很嫩 。一碗白米饭,倒放在盘子里,淋上汤汁和牛肉丝洋葱,就是一碗又好看又好吃的拌饭 。
盐 锅 酱油 水 油
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