红烧肉烧土豆家常做法? 土豆红烧肉



红烧肉烧土豆家常做法?
土豆红烧肉的常见做法:
1.将肉切块,锅中加入少许植物油 , 油热后将肉翻炒,加入半勺豆瓣酱继续翻炒至变色 。将炒好的肉倒入砂锅中,加入适量的水(约500ml),加入酱油、冰糖、少许八角粉、两片陈皮 , 盖上锅盖,大火烧开后转小伙子煨50-55分钟 。
2.胡萝卜和土豆洗净,胡萝卜切成滚刀形,土豆切块,放入炖肉还剩15分钟左右的锅中,小火炖至出锅 。
5、出锅前改火,咸淡可调,倒入少许水淀粉,出锅取汁 。
材料:
五花肉200克,胡萝卜一根 , 土豆200克,酱油适量,郫县豆瓣酱半勺,冰糖一块,八角粉少许,陈皮两片,料酒少许,姜片少许 。
红烧肉烧土豆家常做法?
材料
五花肉400g , 小土豆12个 , 冰糖25g,干辣椒4个 , 八角1个 , 桂皮1小块 , 香叶2片,小葱2根 , 姜1片 , 料酒15ml,酱油15ml,盐少许,油少许 。
工作方法
1.小土豆洗净沥干,五花肉切成2cm见方的小块,姜、葱切片,洗净做成葱结;
2.炒锅热少许油,中小火煸炒五花肉至表面微黄析出油,捞出五花肉备用 , 再放入小土豆,放入炒好的五花肉的油中炒熟 。
3.锅内留底油,加入冰糖和少许水烧开,用小火不断搅拌,至冰糖融化至焦黄色,再加入一碗开水拌匀成糖色水,盛出备用;
4.锅中放少许底油,放入姜片、葱结、八角、桂皮、香叶、干辣椒 , 倒入糖烧开,放入五花肉,下五花肉翻炒出颜色,放入料酒、酱油、盐翻炒均匀 。
5.将开水倒入五花肉中,大火烧开,转小火焖1小时,加入炒好的小土豆继续焖30分钟 。最后,汤很浓 。
红烧肉烧土豆家常做法?
1五花肉洗净切块,土豆去皮洗净切小块 。
第二步将五花肉放入锅内冷水中 , 加入一勺黄酒,少许花椒焯一下 。
第三步热锅放油,红油加番茄酱翻炒,倒入焯水的五花肉 。
第四步将五花肉用小火煸炒至变色,加入黄酒、盐、生抽、老抽、冰糖 。
第五步转移到砂锅中,加入开水,跳过五花肉,加入葱和姜 。
步骤6调料(八角、草果、香叶、茴香籽)放入调料盒,放入锅中 。
第七步大火烧开,转小火,盖上锅盖焖一个小时左右 , 然后倒入土豆 。
第八步将土豆烧至软烂,然后转大火收汁 。
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材料:3360五花肉200g、土豆2个、盐、干香菇半碗、香叶2片、小红椒4个、八角1个、白糖1勺、香料13个、生抽1勺、豆瓣酱1勺、姜1片 。
练习:
1)土豆切小块,干红辣椒切小块 , 姜片备用 。
2)五花肉反复洗净浸泡至无血水,香菇泡软 。
3)锅里不放油直接炸五花肉 。
4)煎至五花肉出油,两边皮角金黄 。
5)加入香叶、八角、姜片、小红椒段、豆瓣酱 。
6)翻炒均匀备用 。
7)留下炒肉的底油,放白糖炒出糖色 。
土豆红烧肉
8)放入五花肉,加入酱油和十三香翻炒均匀 。
9)一次加入足够的温水,烧开后转入电饭锅 。
10)煮20分钟左右 。等肉软烂了,放土豆和干香菇继续煮20分钟 。
1)调好盐 , 收汁加入香菜调味 。
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主料:五花肉500g土豆2个调料:葱、姜、花椒、调味酒、酱油、冰糖、少量盐、红烧肉、炸土豆片:
1.猪肉洗净,切成2厘米宽的块,焯水去浮沫 。
2.锅里的油热后 , 加入葱、姜、胡椒和大料 , 翻炒猪肉a
二、准备一个青椒,一个红椒,去头去籽,切成菱形块 , 葱切成葱花 , 蒜拍平剁成粉,姜切成粉 。


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