美食网菜谱美食菜谱家常菜做法？ _生活百科-「四川龙网」

【美食网菜谱美食菜谱家常菜做法？】
美食菜谱家常菜做法？
撒上肉丝
材料：
肉丝1根，大白菜1块，小葱1根，大泡水木耳2个，红辣椒半个，姜丝1撮，葱适量。
调料：
淀粉1汤匙、盐、料酒、味精、酱油、香油1茶匙。
1.将肉丝、淀粉和少许料酒混合。白菜洗净晾干，剪去叶子，切成5厘米长的段，沿菜筋切成0.5厘米宽的丝；将木耳切丝；洋葱去皮，洗净切丝；红辣椒切丝。
2.炒锅放油，烧至七八成热。保持火候适中，加入姜丝和肉丝，用铲子打散。肉丝变白时，加入酱油翻炒。
3.肉丝裹上酱油，放入白菜和木耳，翻炒1分钟，放入葱丝和红椒，翻炒，至葱丝略软，关火，放入盐、味精、香油和葱段，拌匀即可食用。
美食菜谱家常菜做法？
毛王雪
1 :辅料：黄豆芽、金针菇、鸭血、五花肉、毛肚、方腿、虾饼、肉皮、蹄筋。你可以放一些你喜欢吃的肉和蔬菜(葱花、蒜粉、干辣椒、青椒、香菜)然后准备一包35个可以在超市买到的火锅底料。
2将以上食材放入锅中烧开，底部放豆芽和金针菇。
3锅中放入适量的油，倒入适量的火锅底料，翻炒，加入开水，味道更重。将食材放入锅中，捞出水放入碗中。把牛百叶放在上面，放入葱花、蒜粉、干辣椒、青椒，倒点热油，放入香菜，就可以吃了！
美食菜谱家常菜做法？
材料
两个青椒。
里脊肉300
3瓣大蒜
姜片，3片
洋葱的半根
1勺海天蚝油
一勺料酒或黄酒
海天草菇酱油半勺
两勺鲜酱油。
1勺生粉(马铃薯淀粉)
1个蛋清
两勺水
鸡精和半勺
5克白糖
半茶匙醋
经典家常菜，青椒炒肉丝，简单的食材也能做出这么好吃的步骤。
第一步
准备两个大青椒，洗净。
第二步
青椒切丝。
第三步
将里脊肉切成丝。如果新手自己怕切不好，可以在买肉的时候让屠夫帮着切。这是个好主意。如果没有里脊肉，可以用瘦肉，肉的厚度和青椒差不多。青椒和肉切的不要太薄也不要太厚，会影响口感。
第四步
把肉放在一个大碗里，放入新鲜的酱油。加入半茶匙酱油。
第五步
加入一勺料酒或黄酒，
第六步
加一勺海天蚝油。
第七步
再加两勺水，肉就嫩了。用手抓匀，肉会充分吸收水分和汁液。用手往一个方向搅拌就行了，直到粘到手上。
第八步
再打入一个蛋清，让肉丝更嫩滑。少肉可以放半个蛋清。然后继续用手抓，搅拌。
第九步
放入一勺淀粉。不要放太多淀粉。只要薄薄的一层。为了盖住肉里的水分，用手抓拌均匀，朝一个方向搅拌，再加一小勺油，这样可以防止粘锅。这样肉丝就浆化了。肉丝放冰箱冷藏半小时效果最佳。
第十步
准备好葱，姜，蒜。
步骤11
用铁锅炒菜，需要滑锅，也就是说锅烧到冒烟的时候，加一勺油，烧开冒烟，倒进盆里，再加一勺油，再冒烟，倒进盆里。这样重复两次，防止粘锅，(这也叫练锅，所以不会粘锅) 。将冷却后的油放入肉丝中，用筷子快速摊开，翻炒几下，然后出锅装盘。
步骤12
仔细看视频，看有没有食欲。
第十三步
炒锅放适量油，放入葱、姜、蒜炒香，放入青椒快速翻炒。
步骤14
快速翻炒几下，加盐，倒入肉丝，加入白糖和鸡精，从锅边倒点香醋，翻炒几下，马上出锅放I

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