【红暑小米粥的做法大全吃红薯的讲究】
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一、红薯小米粥做法
到了秋天的时候,可以通过一些饮食的方式来补充元气,这样可以预防冬天的病,现在格尼介绍一个很好的方法,那就是喝粥,粥可以润养肺燥,在秋天养生,这是一个很好的选择 。每天早上喝一碗粥,对身体有很好的保健作用的 。
小米粥素有“黄金粥”之美称,由于小米不需精制,它保存了许多的维生素和无机盐,小米中的维生素B1可达大米的几倍;小米中的无机盐含量也高于大米 。小米粥还有滋阴养血,和胃安眠等功效 。
材料:小米一杯,玉米渣半杯,红薯一根 。
做法:
1)小米和玉米渣略为淘洗后,加清水大火煮沸后,转中小火 。
2)红薯去皮洗净切成小块,加入煮开的小米粥里同煮 。
3)等小米和红薯都熬至软绵顺滑即可熄火 。
养生中国温馨提示:在煮小米的时候,可以在小米里边加一些大米等的谷物,这样可以使粥的口感更好,还有一点就是,小米粥熬好以后,一定要尽早的趁热食用,这样味道才会好,如果等凉了以后再吃,就会影响口感的 。
二、健脾暖胃抑胃酸红薯小米粥
红薯富含纤维素、粘蛋白及丰富的营养物质,可以说是老少皆宜的保健佳品 。它的吃法很多,可以蒸着吃,烤着吃,煮着吃,炸着吃,还可以做菜、做饭、煮粥吃 。然而,若在红薯粥中加点小米,则更有利健康 。
红薯虽然属于碱性食品,可以中和米、面、肉、蛋的酸性代谢产物,但如食用太多,吃得不得法,也会因含纤维素过多而导致腹胀 。而小米营养丰富,有健脾养胃作用,能抑制胃酸分泌,李时珍在《本草纲目》中就记载了小米可以治“反胃热痢” 。因此,秋冬季节,盛行吃红薯粥时,不妨放点小米,以小米抑制胃酸分泌的作用,纠正红薯易导致胃酸分泌增多的弊端 。
饮食注意:黑斑红薯不能吃
香喷喷的烤红薯(又称甘薯、白薯、地瓜、山芋、红苕、番薯、甜薯)深受人的喜爱 。中华医学会传染病学会一位专家提醒市民,用化工原料桶制成的炉子烤红薯很不卫生,若红薯受了黑斑病菌污染、表皮有黑斑,就是烤熟了也不能食用 。
烤红薯小贩用的铁桶炉大多是用废铁桶改制的,不少化工原料含有可能危害人体健康的成分,有些在高温条件下可能会慢慢挥发,黏附在烤红薯表皮上,吃这种红薯就很不卫生 。
特别提醒:喜爱吃烤红薯爱好者注意,小贩一般都把受了黑斑病菌污染的红薯与好红薯放在一起烤,在烤熟的红薯上,原先较明显的黑斑已很难看出 。有关专家称,黑斑病菌排出的毒素中含有番薯酮和番薯酮醇,这种毒素会使生红薯变硬、发苦,用水煮、蒸或用火烤均不能杀灭,进入人体后对肝脏有害 。因吃了黑斑红薯发生急性中毒的病人,会出现呕吐、腹泻等症状,严重者甚至会发高烧、气喘、抽搐 。
三、吃红薯有什么讲究
红薯吃过了会排气,这也是不少人对红薯“敬而远之”的原因 。其实,每次吃200克左右的红薯一般不会有排气尴尬 。红薯和米、面搭配着吃,并配以咸菜或喝点菜汤也可避免 。与白瓤的相比,红瓤的营养价值较高 。在买红薯时,应挑选红瓤的、颜色较深的,这类红薯含有比较丰富的胡萝卜素 。
专家介绍,红薯最大的功效是能够调节肠道,它含有可溶性纤维和大量的菌群,有通便排毒功效 。因其脂肪和热量的含量低,因而对减肥、健美有一定的作用 。然而吃红薯的时候,想健康又营养,那么就要有讲究了 。
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