涂层掉了还能用吗电饭煲内胆涂层掉了还能用吗

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不粘锅的产生来源于一位家庭妇女的奇思妙想，1954年，一名法国的妇女柯莱特发现丈夫马克·格雷瓜尔钓鱼时防止钓鱼线打钩的不沾材料聚四氟乙烯（特氟龙）特别好用，于是脑洞大开，认为用在煎锅上，效果一定特别好，而她的丈夫正好是一名工程师，于是世界上第一口不粘锅诞生了！
直至今日，不粘锅已经成为了不少家庭厨房的必备物品，几乎家家户户都有，特氟龙正是不粘锅之所以不沾的原因，不过它的安全性一直以来就争议不断。
一、震惊全球的特氟龙事件据新闻报道，美国有一个男孩出生后就存在严重的面部缺陷，他只有一半鼻子、一个鼻孔，一边的视网膜和虹膜分离，呈锯齿状..出生后的男孩奄奄一息，为了存活下去他动了大小三十多次的手术，然而手术后的面容也依旧“惨不忍睹” 。
除了该事件以外，美国还曾经发生过一件令人匪夷所思的事情。
一位农民养了200多头牛，在短时间内不停地死亡，最终只存活了40多头。这些死亡的牛死状非常恐怖，眼睛白蓝、牙齿乌黑...任何人一看都能想到不是正常死亡，农民就此事报警处理，然而调查了20年后，依旧没有结果。
看似毫不相关的两个案例，其实有着非常紧密的联系。事件的发生都和美国生产不粘锅的公司杜邦公司有关，2018年美国一部纪录片揭露了一个罕见的真相——杜邦公司持续隐瞒了近60年特氟龙助工剂PFOA的危害，在证据确凿的情况下，依旧矢口否认。
原来，男孩的妈妈一直在杜邦公司流水线上上班，而她长期接触合成特氟龙的加工助工剂PFOA，该物质具有毒性，有致癌性。一旦进入体内就无法被消解，甚至会遗传给下一代，男孩就是那个不幸的下一代。
而之所以农庄的牛会惨死，也和杜邦公司有关。杜邦公司为了节约成本，将工业废水未经任何处理直接倒入旁边的河里，农庄的牛喝了河里含有PFOA的水，最终惨死...
在发生这些事情之前，杜邦公司完全清楚PFOA的危害，他们早就发现PFOA会让动物肝脏变大、诱发睾丸癌、胰腺癌以及肝部肿瘤等，然而他们却将真相隐瞒，一直声称PFOA无害，为了挣钱不择手段。
目前多个国家已经禁用PFOA，也包括中国，所以只要我们是从正规平台购买的符合生产标准的不粘锅，还是很安全的。那么特氟龙也就是不粘锅涂层的本身不会有害、致癌呢？脱落了还能不能使用呢？
二、不粘锅涂层危险吗？央视的实验告诉你央视报道，北京农学院化学教研室对不粘锅涂层的安全性进行了实验，将特氟龙材料分别取样称重，并分别放置在260℃和350℃的环境下，观察特氟龙的重量是否发生变化，一旦重量减少则说明特氟龙发生了分解。
结果发现处于260℃的特氟龙，样品质量并没有发生改变，也就是涂层没有发生分解。而处于350℃环境下的特氟龙，在试验后重量少了0.047g，这些分解的物质容易引起肺气肿等病出现，对健康不利。
图源：CCTV
北京农学院化学教研室副教授郑燕英指出，日常正常烹饪的状态下，一般温度会在260左右，这个温度远低于特氟龙材料的不稳定温度，所以正常烹饪不用担心有毒物质分解。
【涂层掉了还能用吗电饭煲内胆涂层掉了还能用吗】正常使用的情况下特氟龙性质非常稳定，即便误食了少量脱落的涂层微粒，一般也会被人体排泄，不过如果在使用不粘锅时，发现不粘锅涂层有脱落的迹象，不建议继续使用不粘锅，因为涂层遭到破坏之后，食物容易粘黏在上面，容易焦糊，导致多环芳烃类物质等有害物质产生。

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