为什么立冬吃饺子?因为饺子是来源于“交子之时”的说法 。大年三十是旧年和新年之交 ， 立冬是秋冬季节之交 ， 故“交子之时”的饺子不能不吃 。现*延续着这一古老习俗 ， 立冬之日 ， 各式各样的饺子卖得很火 。
“好吃不过饺子” ， 在秋冬之交 ， 饺子当然是最不可少的美食了 。在北方地区 ， 尤其是北京、天津一带有立冬吃饺子的习俗 。
我国河东水西“老天津卫”聚居地 ， 立冬有吃倭瓜饺子的风俗 。倭瓜又称窝瓜、番瓜、饭瓜和北瓜 ， 是北方一种常见的蔬菜 。一般倭瓜是在夏天买的 ， 存放在小屋里或窗台上 ， 经过长时间糖化 ， 在冬至这天做成饺子馅 ， 味道即同大白菜有异 ， 也与夏天的倭瓜馅不同 ， 还要藮醋加蒜吃 ， 别有一番滋味 。
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