茴香的功效与作用茴香的饮食禁忌( 二 )

若食用小茴香有以下不良反应，请马上停止服用：气短、胸闷、大汗淋漓、呼吸困难、心跳加快、血压下降等，或有一些人一闻到其香味也有以上反应更不应食用。
若有心烦、潮热盗汗、失眠多梦，女子经少或经闭，或男子早泄、遗精，或骨蒸发热、腰膝酸软、耳鸣等症状禁食小茴香。
具有小茴、怀香、谷香、甜茴香、茴香子之称的茴香，学名：FoeniculumVulgare，利用部位：叶、种子，使用剂量：新鲜茴香5～10克，干燥茴香3～5克，茴香种子4～5克，冲泡方式：以热开水冲泡。
四、茴香做法推荐
一、茴香饺子馅
原料：冷水面团1份(约2杯面粉量)、茴香1把、猪肉馅375克。
配料：酒1大匙、酱油2大匙、鸡精、盐小半茶匙、麻油。
做法：
(1)先和面。在面里放个鸡蛋和面会让饺子皮筋道些，而且出锅的时候不爱粘连在一起。和好面，盖上盖儿防止水分蒸发。
(2)做肉馅儿：往肉馅里加入料酒、盐、鸡精、五香粉、蚝油、香油，用筷子顺着一个方向不停的搅拌，搅拌的同时可以加些水，最后放酱油，搅拌至粘稠就可以了，然后放入葱姜末。
(3)把茴香切碎，放肉拌好的肉馅儿中。
【茴香的功效与作用茴香的饮食禁忌】(4)每张饺子皮包入馅料少许，捏成饺子，放入开水中煮至浮起，反复点水两次后，即可捞出食用。
二、茴香鸡肉炒蛋的做法
1.准备好食材。
2.鸡腿用刀竖切一刀，再在根部切一圈断根，然后用刀顺着切口把鸡肉往下推，将鸡腿肉拆分出来，鸡腿骨另用。
3.将鸡腿肉切成条状，加入盐、姜末、白胡椒粉、料酒腌制15分钟。
4.取茴香，切去根须并摘去枯叶，洗净后切碎备用。
5.鸡蛋磕入碗中，打散成蛋液，加少许盐调味。
6.平底锅烧热，倒入油，下鸡肉，摊平，调成小火慢慢煸出鸡油，鸡肉表面也焦黄，然后倒入照烧汁，慢火焖10分钟，中途翻一次面均匀入味。
7.此时倒入茴香碎，用铲子翻拌均匀。
8.调成大火，茴香味道升腾而起时，马上倒入蛋液，使蛋液紧紧包裹住鸡腿肉，翻炒几下即可出锅，撒上炒香的黑芝麻点缀其间即可。
三、茴香馅肉饼的做法
1.饧好的面团，搓成长条。
2.用手揪成大小均匀的剂子。
3.取一个剂子，滚圆，用手按扁。
4.按到比较大的圆饼。
5.取一个圆饼，放入茴香馅，用包包子的方法，包成包子样。
6.继续用手把包子按扁。要两个手一起按，按均匀。
7.平底锅置火上，烧热，刷一些油，把按好的饼柸，小火煎至两面金黄即可。

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!

「四川龙网」www.sichuanlong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：