木瓜的营养价值有哪些 吃木瓜的注意事项须了解


木瓜的营养价值有哪些 吃木瓜的注意事项须了解

文章插图
一、木瓜的常见营养价值
 木瓜的营养价值
1.健脾消食:木瓜中的木瓜蛋白酶,可将脂肪分解为脂肪酸;现代医学发现,木瓜中含有一种酵素,能消化蛋白质,有利于人体对食物进行消化和吸收,故有健脾消食之功 。
2.抗疫杀虫:番木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用,故可用于杀虫抗痨 。
3.通乳抗癌:木瓜中的凝乳酶有通乳作用,番木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功,故可用于通乳及治疗淋巴性白血病(血癌) 。
4.补充营养,提高抗病能力:木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸,可有效补充人体的养分,增强机体的抗病能力 。
5.抗痉挛:木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用,对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用 。
果实含有丰富木瓜酶,维生素C、b及钙、磷及矿物质,营养丰富,果实含大量丰富的胡萝卜素、蛋白质、钙盐、蛋白酶、柠檬酶等,具有防治高血压、肾炎、便秘和助消化、治胃病,对人体有促进新节代谢和抗衰老的作用,还有美容护肤养颜的功效 。
 木瓜的功效
木瓜中含有特殊的成分是蛋白酶,它对肉类有很强的软化作用,因此将肉类与木瓜同炖,就可以吃到细嫩的肉了,不但口感、滋味好,而且解油腻 。木瓜排骨盅是海南一种最常见的做法,将木瓜掏空后,放入排骨,加入少许蒜末、辣椒、蚝油、米酒等调味品,放入锅中清炖40分钟即可 。用木瓜还可以做成药膳,如木瓜鲜鱼汤,具有补虚、通乳的功效,是民间传统的催乳验方 。木瓜配上红枣、莲子制作成的粥食,可以起到调节内分泌、补血养颜、滋补身体的作用 。
二、木瓜的营养食谱
 一、木瓜牛奶:
材料:木瓜150克,牛奶200cc.(约1大杯),香草冰淇淋(1小盒),糖1小匙(可加可不加)
做法:木瓜去皮、切块 。放入果汁机中加入200cc.鲜奶,糖、冰淇淋适量,用中速搅拌几分钟即可 。
由新鲜木瓜.鲜奶制成,绝对新鲜香浓,当场饮用,若需外带,置放不超过30分钟(冬天)和20分钟(夏天),以保最佳风味 。
鲜奶中的钙质,木瓜中的维生素c,都是人体中所需的营养成份,适合天天饮用 。新鲜木瓜冬天时会略带苦味,是正常现象,请安心食用 。
材料:木瓜半个,蛋黄1个,蜂蜜1大匙,牛奶200ml,柠檬半个 。
做法:木瓜切成块,连同牛奶、蛋黄一起打成汁,再加入柠檬汁及蜂蜜,
以使果汁更入口 。本品若加上一点威士忌酒,味道更好 。可作为正餐饮用 。
材料:木瓜360克,鲜牛奶两杯,白砂糖适量,碎冰块适量 。
做法:1.选取新鲜熟透木瓜,去皮、去核,切成大块状,备用 。
2.将木瓜块、鲜牛奶、白砂糖及适量碎冰一齐放入果汁机中,打碎成浓汁,即可饮用 。
功效:润肤养颜 。
 二、木瓜果盘:
把八成以上熟木瓜切开数瓣,去皮,刮瓤,切成鲜果盘 。口感软滑、多汁,又香又甜 。如果一次吃不完,剩下的部分最好不要去皮、刮瓤,可用保鲜纸包上放入冰箱冷藏,几天内眷吃完 。
不要冷冻保存,以免口感不好 。部分经过冬寒的木瓜可能会略带苦味,是正常现象,敬请安心食用 。
三、木瓜牛奶椰子汁
材料:木瓜1/2个,鲜奶250cc,蜂蜜1大匙,椰子汁50cc,碎冰块1/2杯 。
做法:木瓜去皮对剖、去籽、切块,将所有材料放入果汁机搅拌约30秒,即可倒出饮用 。
功效:含有丰富的维生素c,胡萝卜素,能有效恢复疲劳,对消化不良者也颇有助益 。
 四、木瓜鲜奶露
材料:木瓜600g,鲜奶1杯,椰汁半杯,糖200g,玉米粉3汤匙 。
做法:木瓜去核去皮切粒 。用两杯清水加糖煮滚,然后放入木瓜粒,再加入鲜奶、椰汁,用慢火煮滚 。用小半杯水开匀玉米粉,逐步加入奶露中,煮至成稠状即可 。
功效:常食用木瓜制作的食品可使皮肤光滑 。
 五、木瓜橘子汁
材料:木瓜1个,桔子130g,柠檬50g 。
做法:先将木瓜削皮去籽,洗净后切碎,捣烂取汁备用 。再将桔子和柠檬切开,挤出汁液与木瓜汁混合,搅匀即成 。
功效:饮用本品能使肌肤光滑,还有助于消化,润肠,是老幼皆宜的饮品 。
温馨提示:木瓜偏寒性,因此胃寒、体虚者不宜多吃,否则容易腹泻或胃寒 。
三、与木瓜相克的食物有几种
木瓜味香甜美,多汁可口,营养丰富,是对人体十分有益的一种水果,有“百益之果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称,是岭南四大名果之一 。木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁等,还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等 。半个中等大小的木瓜足供成人整天所需的维生素C 。木瓜在中国素有“万寿果”之称,顾名思义,多吃可延年益寿 。吃木瓜时要注意了,一些食物是不可以与木瓜一起吃的,否则会不利于身体健康 。那么木瓜不能和什么一起吃呢?其实与木瓜相克的食物有几种,今天小编为您介绍,一起来看看吧 。
【木瓜的营养价值有哪些 吃木瓜的注意事项须了解】1、虾
木瓜不能和虾一起吃,否则会导致腹痛头晕 。虾含有一种对人体无害的砷,与木瓜的维生素C相遇会转化为有毒的 。
 2、油炸食物
不少人吃了油炸食物后,想吃水果来解油腻、防上火 。这时你可要小心了,木瓜不宜和油炸食物一起吃,吃了会出现肚子疼,拉肚子的现象 。所以吃油炸食物后不宜吃木瓜 。
 3、韭菜
韭菜富含纤维素,能促进肠胃蠕动,预防治疗便秘,帮助排毒减少腹部脂肪堆积 。但韭菜与木瓜相克,韭菜、木瓜性温热,同食易上火 。所以为了避免上火,最好不要同时食用这两种食物 。
 4、南瓜
木瓜不能和南瓜一起吃,会降低营养价值 。由于南瓜含维生素C分解酶,而木瓜中维生素C的含量非常高,是苹果的48倍,成人每天吃木瓜100克(约半个中型木瓜),即可满足对维生素c的需要 。所以南瓜不宜同富含维生素C的木瓜同食 。否则会破坏其大量维生素C,降低营养价值 。维生素C耐热,南瓜煮熟后此酶即被破坏 。所以南瓜宜煮食,不宜炒食,更不宜与木瓜同炒 。
 5、胡萝卜
胡萝卜不宜与木瓜同食,最好单独吃或和肉类烹调 。因为胡萝卜中含有维生素C分解酶与木瓜同食,会破坏木瓜中的维生素C 。
 6、人参
木瓜不可以和人参同吃,所以服人参者忌吃木瓜 。另外,木瓜不可以和补铁食物以及四环素同吃 。木瓜不可与鳗鲡同食,煮木瓜忌用铁器、铅器 。
最后提醒,木瓜性寒味甘,虽有助消化、消暑解渴,但是胃寒、体虚者多吃易腹泻,切记适可而止 。老年人适量食用有助消化 。但一次亦不可吃得过多 。木瓜有兴奋子宫平滑肌的作用,可能会引起流产,孕妇不宜多吃 。长期过多摄取维生素A会储存于脂肪组织,还能使皮肤变黄,故任何人吃木瓜都不宜过量 。
四、吃木瓜的注意事项
吃木瓜的注意事项
木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸,可有效补充人体的养分,增强机体的抗病能力 。木瓜可以作为水果吃,也可以入菜,搭配相宜的食材,木瓜的功效也能发挥到极致 。
木瓜的最佳搭配食物,木瓜食物相宜列表
1、木瓜+玉米笋 。木瓜能帮助消化及清理肠胃,可以抗癌、防衰老和降血压 。玉米笋含有大量的脂肪、维生素等,它的食物纤维更有助于胃肠蠕动 。二者搭配对防治慢性肾炎和冠心病、糖尿病也有疗效 。
2、木瓜+凤尾菇 。木瓜除一般成分外,还含有木瓜蛋白酶和脂肪酶,其脂肪酶对脂肪有很强的分解能力,有一定减肥作用,并有健胃助消化的作用 。凤尾菇有补中益气、降血脂、降血压,以及提高免疫力的作用 。两者搭配适合肥胖症患者食用 。
3、木瓜+带鱼
两者搭配有营养、补虚、通乳的功效 。
1、木瓜+牛奶 。两者搭配含丰富的蛋白质、维生素A、维生素C及矿物质 。木瓜有明目清热、清肠通便的功效 。
2、木瓜+莲子 。莲子很适合高血压、冠心病患者食用,有养心安神、健脾止泻的功效;对产后虚弱、失眠、多梦也有一定疗效 。木瓜能帮助消化,清理肠胃,还可以抗癌、防衰老和降血压 。两者配伍,功效加强,是高血压、冠心病的理想药膳 。
 如何挑选木瓜?
木瓜素有“百益果王”之称,不但味道又香又甜,而且还有保健、美容的功效 。
1、先认识木瓜,木瓜分黄色的跟青色的本地木瓜 。这个大家要务必小晓得!
2、青/熟木瓜很好鉴别 。一般在熟木瓜上都汇贴有标签“RED.
3、木瓜在挑选时,要记得选择外表是全都黄透的,这个表示熟透了 。用手轻轻地按下,有点软的感觉,肯定很甜 。
4、选瓜肚大的意味这瓜肉厚度比较厚,吃起来才爽口 。
5、观察瓜蒂,可以断定木瓜的新鲜程度 。新鲜的木瓜的那个瓜蒂,会流出象牛奶一样的液汁 。时间长的木瓜,呈黑色 。
6、肚子大的是母的,比较甜 。一般挑鼓肚子的,表面斑点很多,颜色刚刚发黄摸起来不是很软的那种 。如果要煲汤类,则要买没有完全成熟的青皮木瓜为好 。


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