文章插图
【酸菜鱼的传说故事 有关酸菜鱼的故事】酸菜鱼源于重庆江津的江村渔船 。据传,渔夫将捕获的大鱼卖钱,往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃,渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤,想不到这汤的味道还真有些鲜美 。酸菜鱼流行于90年代初,在大大小小的餐馆都有其一席之地,重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北,酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一 。所属菜系酸菜鱼属四川菜系,四川菜享有“一菜一格,百菜百味”之美誉,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称,各地也有称之为“酸汤鱼” 。以鲜草鱼为主料,配以四川泡菜煮制而成 。此菜虽为四川民间家常菜,但流传甚广 。成菜肉质细嫩,汤酸香鲜美,微辣不腻,鱼片嫩黄爽滑 。四川酸菜鱼相关典故酸菜鱼的来历,有多说法 。传说酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船 。据传,渔夫将捕获的大鱼卖钱,往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃,渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤,想不到这汤的味道还真有些鲜美,于是一些鸡毛小店便将其移植,供应南往北来的食客 。酸菜鱼流行于90年代初,在大大小小的餐馆都有其一席之地,重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北,酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一 。
以上关于本文的内容,仅作参考!温馨提示:如遇健康、疾病相关的问题,请您及时就医或请专业人士给予相关指导!
「四川龙网」www.sichuanlong.com小编还为您精选了以下内容,希望对您有所帮助:- 写给12岁女儿的信 写给12岁女儿的信应该怎么写
- 鲜榨果汁的做法 喝鲜榨果汁有什么好处
- 玉米酒功效 玉米酒是怎么样制作的
- 喝普洱茶的好处是什么 普洱茶的价格受哪些因素决定
- 樱桃会不会导致人热气 吃樱桃的方法
- 甲鱼汤的功效甲鱼汤的营养价值有哪些
- 芦笋怎么做才好吃 推荐这2种超美味的吃法给大家芦笋的做法介绍
- 饮食搭配禁忌常见的饮食搭配技巧
- 鸽子蛋能壮阳 鸽子蛋的功效与作用
- 蓝莓的营养价值 蓝莓的吃法