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我第一次见榴莲的反应和大部分人一样，心想这东西是不是从粪坑掏出来的，这简直就是生化武器啊！但没过1个小时，真香定律就是出现了！
其实我刚开始是拒绝的，但奈何我耳根子软，经不住别人劝 。
尝了一口后.....妈耶！这也太好吃了吧！若不是经济不允许，我一定每周吃一个 。
榴莲，木棉科、榴莲属，又名韶子、麝香猫果，原产于马来群岛，后被引种到东南亚地区以及印度和我国的海南岛 。它有一个非常大气的称号“热带水果之王” 。榴莲属共有30个物种（已知），其中能吃的只有9个，剩下的不是没有果肉就是果肉太少，没有太高的食用价值 。
在这9个能吃的种里，人们又培育出了上百个品种，它们都以榴莲的英文Durian的首字母D命名，如D24就是“苏丹王”；D159是“金枕头”；D197“猫山王”等等 。虽然名字不同，但它们的外形都长得差不多，就像古代冷兵器“狼牙棒” 。
榴莲果实属于蒴果，它是由几个心皮合生的雌蕊发育而成 。榴莲一共有5个心皮，所以长成的果实大多都是5个瓣 。如果你买的榴莲打开后只有4个瓣或更少，那就是授粉和发育不良导致的 。那有人就问了，如果买了4个瓣的是不是就可以退货？呵呵，想啥呢？朋友！
上世纪90年代，我国大陆基本上没有榴莲 。榴莲出现是在经济改革后才进入大陆市场的！
我国关于榴莲最早的记载是在明朝初期，据说最先见到的人是郑和 。他对这种水果十分喜爱，但因为一年只能成熟一次，平日里很难吃到，故起名“留连”（有点流连忘返的意思），后来人们取其谐音改名“榴莲” 。
以前的榴莲并不是很大，打开之后果肉也是一小块一小块的，后来经过改良选育，这才有了现在的大果实和大果肉 。
采摘和运输东南亚地区采摘榴莲的方法主要分为两种：
①泰国：树上采摘，也就是上面图片中的演示的那样，这种采摘方法有一定的危险性 。
②马来西亚：树上成熟，这种方法就比较佛系了，都是等榴莲自己成熟掉落后，再捡来拿走 。
同样是水果，为什么榴莲那么贵？看了采摘后，网友：扔不好就爆头
因为泰国人喜欢外硬内软、甜度适中的果肉，吃起来还要有一定的嚼劲 。而要达到这种效果，就一定要采摘后放熟 。
所以泰国榴莲都采用比较危险的“树上采摘” 。网上有人说树下接榴莲的人，接好了下一个，接不好下一个；说树上扔榴莲的人，扔好了进麻袋，扔不好就爆头！
相比泰国采摘榴莲的危险性，马来西亚的“树上成熟”就比较人性化了 。
首先，马来西亚人认为自然成熟的榴莲品质最好 。其次，是他们喜欢吃起来柔软滑嫩、甜中带苦的榴莲果肉 。
还有一个有趣的地方，因为泰国榴莲是树上采摘，榴莲自身没有任何防护措施，如果采摘得晚一点，榴莲熟过之后就会自己掉下来，这样会很容易伤到人 。
而马来西亚人就比较聪明了，他们会在每个榴莲上绑上一根绳子，然后将其固定在树枝上 。一旦榴莲成熟掉落，就会挂在树上 。这样是不是就安全多了！
喜欢榴莲的吃货都知道，马来西亚所产的“金凤”、“猫山王”、“苏丹王”都是榴莲中的上品 。而泰国的干尧、金枕、金手指都属于中等品质 。
国内销售的榴莲大部分都是泰国货，主要原因是泰国榴莲属于后熟，就是上面说的树上采摘后放熟，这种榴莲方便运输和储存 。而马来西亚榴莲虽然品质上乘，但因为都是树上成熟，所以保存期很短，基本都在1-2天左右 。即便你在国内能买到马来西亚榴莲，那也都是冷链 。

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