到底是什么鱼鲃肺汤到底是什么鱼 _到底

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大约是2017—2018年的时候，在我国南方特别是广东、广西以及海南盛起了一股巴沙鱼风，那时候对于这条鱼了解得比较少，很多人都说这条鱼好养、产量高疾病少。于是乎很多人都开始养殖巴沙鱼，结果到头来很多养殖户亏得一塌糊涂。经过这件事之后，我也去了解了一下巴沙鱼，结果发现原来这条鱼在国内消费市场上还是比较火的。
巴沙鱼
巴沙鱼在国内烤鱼市场备受欢迎巴沙鱼我在2018年以前从来没有吃过，因为身边朋友养殖以后也吃过一两次。从口感上来说还是不错的，但是没有什么特别之处，但是其没有小刺且出肉率高以及价格便宜的特点，深受餐饮企业以及消费者的欢迎，因为在很多人的眼里鱼就是高档的、营养价值高的，但是消费者从来不去探究这条鱼到底有没有想象的那么有营养。有一天，一个朋友请我吃饭说是吃烤鱼，味道不错且价格实惠，我没多想就去了。去到那里才发现，原来是巴沙鱼，而且店铺爆满，后来才了解到原来巴沙鱼在餐饮市场以及高校食堂非常受欢迎。
【到底是什么鱼鲃肺汤到底是什么鱼】巴沙鱼鱼柳
巴沙鱼在商超被冠以龙利鱼销售很多经常到超市的朋友会发现，在冷冻食品区会有很多一片片的鱼柳，而标签上打着是“龙利鱼”，但是价格比我们在水产市场上看到的龙利鱼便宜很多很多，大家会感觉赚到了，在市场上活的龙利鱼要一两百块钱一斤，杀了之后切成鱼柳就这么便宜了？实际上，切片的“龙利鱼”与鲜活市场上的龙利鱼是两种完全不同的鱼。
龙利鱼
龙利鱼与巴沙鱼的区别龙利鱼和巴沙鱼之间除了都是鱼以后，关系真的几乎没有。我们首先来说说龙利鱼，其是产在我国的海水鱼，是暖温性的海洋底栖鱼类，分类是属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称子板鱼、鳎目、鳎米，养殖条件下产量也不高，因此价格高昂，市场价在100元以上。龙利鱼在市场上多数以鲜活鱼出售，烹饪方式也多数以清蒸为主。
那么巴沙鱼呢？其是产于越南的淡水鱼，是一种热带鱼类，分类上是鲶形目、【魚芒】鲶科、【魚芒】鲶属。在养殖条件下亩产可达几万斤，生长速度极快，几个月就可以上市，因此价格低廉，塘头收购最近几年也就是3-5元左右。巴沙鱼在市场上多数以鱼柳为主，烹饪方式也多数以烤鱼、酸菜鱼等为主。
龙利鱼
为什么巴沙鱼要冒充龙利鱼呢对于这个问题其实非常好理解，商家都是趋利的，价格摆在那里，通过一个高价产品的名字来提高低价商品的价格，达到以假乱真博取更高利润。现在很多消费者对于鱼类的辨识度是非常低的，很多人根本不知道这个鱼柳是真的假的龙利鱼，但是龙利鱼这条鱼本身的知名度并不算太高，这就给商家提供了机会。
巴沙鱼鱼柳
巴沙鱼的营养价值几何巴沙鱼便宜，不光是其长得快，产量高，养殖成本低，其营养价值低也是非常重要的因素。从营养价值上来看，巴沙鱼100克鱼肉蛋白含量仅14克左右，而不被大家待见的罗非鱼蛋白含量都有20.5克；巴沙鱼脂肪含量仅有1.1克左右，对于想给孩子补充不饱和脂肪酸的看到这个数据还想给孩子吃嘛，而罗非鱼脂肪含量都有将近7克。
罗非鱼片
那么巴沙鱼适合什么人吃呢？对于一些喜欢吃鱼的老人以及身体肥胖的朋友就特别合适。有一天去到大舅哥家，发现在他冰箱里存了很多巴沙鱼，我同其讲解了巴沙鱼的营养之后，他竟然说：这条鱼太适合我这种不运动又肥胖的人了！
那么对于巴沙鱼以及龙利鱼，你有什么看法呢？欢迎留言讨论

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