每天吃20多个鸡蛋诱发肾病！吃鸡蛋要注意什么，蛋白质究竟怎么吃 _每天

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近日，网络上涌现了多条令人痛心的新闻，这些新闻中有几个关键词，健身、蛋白质、肾衰竭，出现的都是一些年轻人......
来自安徽的22岁青年小周，十分热爱“撸铁” 。原先体质非常瘦弱的他，通过健身变得非常壮实，在健身期间他每天都会吃20多个鸡蛋，然后再冲泡上两杯蛋白粉。
看着自己越来越丰满的肌肉，小周非常满意，然而他的身体也亮起了红灯，近一个月来小周的尿量越来越少，身体也感到非常疲乏无力 。
开始以为是疲劳所致，去医院一查发现已经肾衰竭中期了。医生告知小周，长期大量摄入蛋白是诱发肾衰竭的主要原因 。
杭州的26岁青年小磊身上也发生了同样的事情，同样身为健身达人的他对于自己的饮食十分苛刻，日常饮食一直保持老三样——鸡胸肉、鸡蛋、蛋白粉，偶尔会吃上一些牛肉。
长期大量摄入蛋白质让小磊的肾脏不堪重负，小磊出现了蛋白尿、腰酸的症状，好在发现及时还处于肾衰竭早期，经过治疗小磊已经康复出院了。
而来自山东的小东就没有这么幸运了，他的肾衰竭发现时就已经是晚期了，目前只能靠透析维持生命。小东悔不当初，痛诉自己不该为了增肌而长期大量摄入蛋白，然而为时已晚，一切都来不及了。
因为大量摄入蛋白而导致肾损伤的例子不在少数，对于不健身的人群而言，不是很能理解，为什么健身就要大量吃鸡蛋补充蛋白质？
为什么健身的人都大量吃鸡蛋？蛋白质可以帮助健身人士补充运动时所消耗的能量，同时提高体内的肌肉含量，对于健身人士而言，想要增肌就必须要补充足量的蛋白质。
一般情况下，健身人士的蛋白质来源是饮食，也有些人士会选择食用蛋白粉或额外的蛋白质补剂来进行补充。
长期摄入大量的蛋白质，容易导致肾脏负担过重，引起肾功能损伤，继而诱发肾炎——肾衰竭发生。
鸡蛋是很多健身人士首选的食物之一，因为鸡蛋内含有丰富优质蛋白，一颗鸡蛋内大约含有7-8g蛋白质 。
部分健身人士一天会吃20个鸡蛋，这样做会导致身体摄入过量蛋白质，大量的蛋白质在体内堆积无法及时消化代谢，蓄积在肾脏内的蛋白质无法排出，会导致肾功能损伤、形成蛋白尿等，对健康带来很大威胁。
建议普通人群每日摄入蛋白质的量为1千克体重0.8~1.0g的量，一天大约摄入1~2个鸡蛋即可。而一些有锻炼的健身人士，则可以根据自己锻炼的强度来增加蛋白质的摄入量，建议在专业人士的指导下进行，避免给健康带来不利威胁。
很多人对于蛋白质了解不多，它其实也有好坏之分，具体怎么分？一起往下看。
蛋白质有高低之分首先，我们需要了解蛋白质对于身体而言的重要性。蛋白质是身体所必须的营养素之一，可促进组织细胞生长发育和修复，还具有多种重要的生理功能。简单来说，就是人离了蛋白质就活不成了。
其次，还需要了解蛋白质其实是有高低质量之分，高蛋白一般来源于肉类、鱼类、蛋奶类制品中，而低蛋白则包括坚果、米饭、面食以及马铃薯等。
之所以将蛋白质分为高、低质量两种，是因为食物内所含有蛋白质的氨基酸模式不同。高质量蛋白食物内所含有的氨基酸模式和人体非常相似，食用后可以快速被人体所吸收利用，而低蛋白食物内可以被身体所利用的蛋白质含量就比较少了，想要补充蛋白质不能光吃低质量蛋白食物。
对于肾功能正常的人群而言，可以摄入高质量蛋白食物，但是也要注意控制量。而一些本身肾功能不好的人群，则要避免摄入过多高质量蛋白食物，尽可能避免给肾脏带来过大负担，加重本身的情况，日常饮食需要以低蛋白的为主。
那么，蛋白质到底应该怎么吃呢？接下来就来教你方法。
蛋白质怎么吃才健康？上文提到，正常人每日摄入蛋白质的含量应保持在每千克体重0.8~1.0g蛋白质，也就是说体重50千克的成年人，一天所需的蛋白质大约在40g左右 。可以根据这个数值来进行换算，得出每天大约需要摄入的饮食量。
对于罹患肾病的患者而言，就不能这么算了，一般是建议每日摄入蛋白质量保持在每千克体重0.6g以下，50千克的成年人每日摄入蛋白质量应保持在30g以下。
当然，这个数值只是个参考指标，具体还是需要以专业医生的建议为主。
肾病患者除了要控制蛋白质摄入以外，还需要限制高盐、高钠、高钾以及高磷饮食的摄入，大量摄入富含这些元素的食物，同样会导致肾脏负担加重，让病情持续恶化。
此外，罹患肾病的患者还需要定期检查肾功能、适当参加运动以及保持有足够的休息时间，这些都有助于病情恢复。
蛋白质虽然是人体所必须的元素，但也绝非越多越好，凡事过犹而不及！适量的才是最好的。#健康科普大赛#

参考资料：
[1]《吃太多蛋白质会伤「肾」吗？怎么吃能帮你预防肾病？》.知乎-营养师顾中一.2021.9.24
[2]《食物中的蛋白质如何分“优劣”？》.新华网.2020.6.6

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