营养价值
莴笋的营养价值非常丰富,蛋白质、氨基酸、铁、钾、维生素、镁、磷、钙、镁、钾、钠等矿物元素含量也很丰富 。莴笋的营养价值在蔬菜中含量极高,并且可以维持人体生理机能正常运转,有一定的抗氧化作用 。
食用价值
莴笋具有食用价值 , 在营养学上可为人们补充人体所需的多种营养元素 。莴笋含有微量元素钾、铁、钙、磷等微量元素,其所含的营养元素可以对人体很有好处 , 其中含有丰富的矿物质元素,如钾可以维护人体的血压、促进胃肠功能的正常运转,以及抑制肿瘤的进程 , 矿物质元素有助于维持人体正常的生理机能 。
食用禁忌
莴笋含有丰富的莴笋素、胡萝卜素、鞣酸、鞣酸、铁、锌、铜、锰等微量元素,过量食用的话会损伤到肠胃,造成消化不良、腹泻等消化不良的情况,还容易导致腹痛、恶心等症状 。此外 , 莴笋性寒,过多食用会刺激脾胃,容易引发胃寒、腹泻等症状,而且,食用莴笋过多会导致上火,所以食用时一定要注意不要过多 。
食用禁忌
【莴笋的营养价值及功效】莴笋含有较高的微量元素钾、铁、钙等微量元素,过多食用会对脾胃造成损伤,并且食用过多的话容易引发胃寒、腹泻等胃肠疾病 , 导致腹痛、恶心等症状 。
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