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#请回答,你的年度知识点#春节吃饺子的习俗提到过年,遍及全国各地,历时几千年 。饺子是年夜饭桌上必不可少的 。尤其是在中国北方,包饺子、吃饺子,已经成为大多数家庭欢度除夕的一个重要活动 。俗话说:“大寒小寒,吃饺子过年 。”过年,是中国人一年一度最隆重的节日 。为了过好年,旧时农家一进腊月的门槛,就开始忙年 。从腊八粥就有过年的气氛,月二十三,俗称“小年”才算真正的开始进入了过年的倒计时,张彩灯、贴对联、打扫庭院,准备迎接远方的亲人,过个团圆年 。到了大年三十的晚上,最重要的活动就是全家老小一起包饺子 。根据文献记载,春节时候吃饺子这种习俗至迟在明代已经出现 。那么尤其值得注意的是,到了清代,这种习俗已经非常广泛,已经把吃饺子固定下来 。这种习俗和中国古代的计时法有关系,中国古代用十二地支来记录每一天的时间 。就把每一天分为十二个时段,那么每天开始呢是子时,子时就相当于今天半夜二十三点到一点这个时间,那么到了每年的年底,年三十的时候,那么这就不仅是新旧两天的更替,而是新旧岁的更替,中国人管它叫“交子”“饺子” 。中国人非常注意界限,尤其是辞旧迎新这个界限,那么在这个时候,应该搞一些仪式来祈求来年的吉祥如意,那么在这个时候吃饺子,饺子和这个“交子”正好是谐音,而且饺子还有那么丰富的寓意吉祥的文化涵义 。
【过年为啥要吃饺子 过年吃饺子的故事】所以中国人才慢慢形成,在春节、年三十晚和大年初一、在交子这个时刻,吃饺子这么个习俗 。对崇尚亲情的中国人来说,在除夕夜里,窗外雪落无声,屋内灯光暖人,锅里热气腾腾 。把所有的思念与祝福,都包进那薄薄的饺子皮!红红的火苗滚开的水,越煮越觉得有滋味,伴随着辞旧迎新的鞭炮,盛上饺子,也盛出了对来年美好的期望 。我国北方都有吃饺子的习俗 。饺子的形状多种多样,有传统的弯月形,还有把面皮对折后,用右手的拇指和食指沿半圆形边缘捏制而成,称之为“捏福”;有呈“元宝”形的,象征着财富遍地;有的还将饺子捏上麦穗形花纹,象征着新的一年五谷丰登 。无论饺子什么模样,都象征着老百姓对来年生活蒸蒸日上的美好期盼 。饺子的馅心种类更是数不胜数,以前,有最基本的白菜馅儿、猪肉馅儿、韭菜馅儿等等 。如今,人们的生活水平提高了,饺子又增添了许多新品种,什么海鲜陷儿、冰淇淋陷儿……味道也越来越好 。
饺子不但好看,好吃,还有许多关于它的习俗呢!春节吃饺子的习俗在明清时已相当盛行 。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好,待到半夜子时吃,这时正是农历正月初一的伊始之时,吃饺子取“更岁交子”之意,“子”为“子时”,交与“饺”谐音,有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思 。除夕夜的饺子,是伴随着辞旧迎新的鞭炮声,将饺子下入沸腾的锅内;过去,大年三十要下好几锅饺子,第一锅先敬各路神仙,敬祖宗,然而才轮到家中的长者和孩子吃,喻为尊老爱幼,其余家人吃第二锅饺子 。在山东胶东半岛很多地方的人家煮饺子时,主人还要故意煮破几个,但盛出来时,却不能说破、碎、烂等忌语,而要说是饺子“涨”了,“挣”了 。你知道为什么吗?因为饺子破了,包在里面的菜就会掉出来,而“菜”谐音“财”,合起来就是“涨财”或“挣财”饺子的装盘码放也很有讲究,是不能随便摆放的,还有句俗语呢:千忙万忙,不让饺子乱行 。
在山东等地盘子要用圆形的,先在中间摆放几只元宝形饺子,然后绕着元宝一圈一圈地向外逐圈摆放整齐,称为“圈福”,又叫“聚财”;有的甚至规定,盘子无论大小,每只盘子只能摆放99个饺子,且要布满整盘,因为“九”谐音“久”,摆放九十九个,就象征着“久久福不尽” 。关于饺子,更有一个动人的传说 。相传医圣”张仲景曾任长沙太守,后辞官回乡 。正好赶上冬至这一天,他看见南洋的老百姓饥寒交迫,两只耳朵都被冻伤,冻烂了,当时伤寒流行,病的人很多 。他想:“我会医术,何不帮他们治治呢?”张仲景总结了汉代300多年的临床实践,便在当地搭了一个医棚,支起一面大锅,煎熬羊肉、辣椒和祛寒提热的药材,用面皮包成耳朵形状,煮熟之后连汤带食赠送给穷人,起名曰:驱寒娇耳汤 。老百姓从冬至吃到除夕,抵御了伤寒,不知不觉中耳朵都好了 。从此乡里人与后人就模仿制作,称之为“娇耳”或“饺子”,也有一些地方称“扁食” 。
后来,人们为了纪念张仲景,每到过年时便都要煮饺子吃,逐渐成了习俗 。初五也叫“破五”,是送年的意思,传统的送年也要吃饺子,而且饺子里还要包上钱、枣、糖,每样包上6个 。意思是:如果吃到带钱的饺子,这一年就会发财,如果吃到带枣的饺子,这一年就会好运早来;如果吃到带糖的饺子,这一年就会过的“甜甜蜜蜜”一家人就会和和睦睦 。6是吉祥的数字 。关于饺子的由来今天就分享到这里 。
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