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我们的身体需要胆固醇 ， 胆固醇在构建组织细胞、分泌激素等方面起着重要作用 ， 没有胆固醇身体就无法正常运转 。但是 ， 并非所有的胆固醇的作用都是有益的 。
胆固醇中有一种称为低密度脂蛋白的坏胆固醇 ， 会在动脉血管中形成斑块 ， 出现动脉粥样硬化 ， 增加患脑梗死 ， 心脏病以及周围血管病的风险 。
相反 ， 另一种称为高密度脂蛋白的好胆固醇 ， 有助于从血液中去除坏胆固醇 ， 减少动脉粥样硬化 。
依据《中国心血管病报告 2018》显示 ， 目前中国高血脂患者达2亿多 ， 脑梗死患者1300 万 ， 冠心病患者1100万 。
血脂升高 ， 通常意味着是低密度脂蛋白、总胆固醇升高 ， 而高密度脂蛋白不足 ， 这非常不利于健康 。
- 来自50万中国社区人群研究显示 ， 总胆固醇每升高1mmol/L ， 脑梗死的发病风险增加17% 。
- 另外一项大型研究表明 ， 低密度脂蛋白每降低1 mmol/L ， 人群因冠心病死亡的风险降低19% ， 心肌梗死、脑梗死等严重血管疾病风险降低21% 。
- 还有一项队列研究发现 ， 高密度脂蛋白每升高1mmol/L ， 脑梗死的风险减少47% 。
第一、仔细阅读食品的营养标签 ， 避免反式脂肪
- 平时去超市购买食品时 ， 应该仔细阅读营养标签 。
- 营养标签可以帮助您避免胆固醇水平最糟糕的成分之一：反式脂肪 。
- 反式脂肪 ， 也称为“氢化油”或“部分氢化植物油” ， 是一种很不健康的脂肪 ， 可能对食品制造商有好处 ， 有助于延长食品的保质期 ， 便于运输和储存 ， 但对人体健康极其不利 。
- 反式脂肪在许多加工食品中很常见 ， 比如奶油蛋糕、爆米花、奶茶、蛋黄派、汉堡包、油炸食品等 。
- 研究表明 ， 反式脂肪坏的作用就是：一方面提高低密度脂蛋白的水平 ， 另一方面降低高密度脂蛋白的水平 。
- 因此 ， 如果你真的想降低胆固醇 ， 请阅读营养标签 ， 并尽可能避免反式脂肪 。反式脂肪不是人体必需的 ， 所以完全不摄入对身体无不良影响 。
- 饱和脂肪是坏的脂肪 ， 但人体也是需要一部分的 ， 不过一定要控制摄入量 。
- 要少吃红肉（包括牛肉、猪肉、羊肉等） ， 它们富含饱和脂肪 ， 摄入过多会升高低密度脂蛋白的水平 。
- 我们应该选择替代红肉的更健康的食品 ， 可以多吃白肉 ， 包括鸡肉 ， 虾肉、鱼肉 ， 它们含有饱和脂肪低 ， 但含有健康的脂肪 ， 比如不饱和脂肪和Omega-3脂肪酸较高 ， 有助于提高高密度脂蛋白的水平 ， 从而预防心脑血管病 。
以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!
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