茶茶怎么养殖 , 到底什么是中国茶道?中国茶文化是中华传统优秀文化的组成部分 , 其内容十分丰富 , 涉及科技教育、文化艺术、医学保健、历史考古、经济贸易、餐饮旅游和新闻出版等学科与行业 , 包含茶叶专著、茶叶期刊、茶与诗词、茶与歌舞 、茶与小说、茶与美术、茶与婚礼、茶与祭祀、茶与禅教、茶与楹联 、茶与谚语、茶事掌故、茶与故事、饮茶习俗、茶艺表演、陶瓷茶具 、茶馆茶楼、冲泡技艺、茶食茶疗、茶事博览和茶事旅游等方面 。
我国是世界上最早栽培茶树和饮茶的国家,也是茶资源最为丰富的国度 。具有中国特色的茶文化 , 是世界茶文化历史瑰宝中光彩夺目的篇章 。现在各国引种的茶树,栽培技术和茶叶制艺及饮茶习俗 , 茶礼、茶德、茶俗、茶风 , 莫不起源于我国 。
早在唐朝,我国“茶圣”陆羽 , 就在人文荟萃、山水清远的湖州,写下了弘扬天下的第一部茶叶专著“茶经”,奠定了我国作为世界集栽茶、饮茶、艺茶文化大国的历史性公认地位 。在倡导“茶为国饮”、发展茶叶经济的实践中,我们要深刻理解和充分认识茶文化的丰富内涵 。
我国古代在栽茶的同时 , 就形成了普遍饮茶、品茶、评茶系列的茶文化活动,不仅奠定了我国具有特色茶饮文化的多种饮茶习俗,而且除汉族外,各少数民族也绽放了丰富多彩的茶饮文化花朵 , 为我国茶文化宝库,增添了瑰丽的色彩 。
茶文化是我国社会经济发展、人民生活理念发生深刻变化的象征,具有更为丰富的文化内涵 。茶道“和谐”精神是茶文化的深刻内涵,从茶文化的外在形式看,“茶为国饮”就是一种最恰当的表述和实践活动 。为了实现这个理念,我们就要又好又快发展茶叶经济,使得有更广范围、更多数量不同肤色的人类,都能享用和品味 。
中国茶道兴于唐,盛于宋、明 , 衰于清代 。中国茶道有三义:饮茶之道、饮茶修道、饮茶即道 。饮茶之道是饮茶的艺术,且是一门综合性的艺术 。它与诗文、字画、建筑、天然环境相结合,把饮茶从日常的物质糊口上升到精神文化层次;饮茶修道是把修行落实于饮茶的艺术形式之中 , 重在修炼身心、了悟大道;饮茶即道是中国茶道的最高追乞降最高境界,煮水烹茶 , 无非妙道 。
中国茶道在从事茶事时所讲究的“真”,不仅包括茶应是真茶、真香、真味;环境最好是真山真水;挂的字画最好是名家名人的真迹;用的器具最好是真竹、真木、真陶、真瓷,还包含了对人要真心 , 敬客要真情,说话要真诚,心静要真闲 。茶是活动的每一个环节都要认真,每一个环节都要求真 。
茶道法则:唐代为克服九难 , 即造、别、器、火、水、炙、末、煮、饮 。宋代为三点与三不点品茶,“三点”为新茶、甘泉、洁器为一,天气好为一,风流儒雅、气味相投的佳客为一;反之,是为“三不点” 。
明代为十三宜与七禁忌 。“十三宜”为一无事、二佳客、三独坐、四咏诗、五挥翰、六徜徉、七睡起、八宿醒、九清供、十精舍、十一会心、十二鉴赏、十三文僮;“七禁忌”为一不如法、二恶具、三主客不韵、四冠裳苛礼、五荤肴杂味、六忙冗、七壁间案头多恶趣 。
中国茶道的具体表现形式:煎茶 、斗茶 、工夫茶 。而喝饮茶历史发展到现在 , 人们对茶艺在继承传统的基础上也有了新的改进,以使饮茶这一过程更加丰富细腻 。例如中国功夫茶操作规程有十三式,合称为功夫茶十三程式 。
中国茶道有三义:饮茶之道、饮茶修道、饮茶即道 。饮茶之道是饮茶的艺术 , 且是一门综合性的艺术 。它与诗文、字画、建筑、天然环境相结合 , 把饮茶从日常的物质糊口上升到精神文化层次;饮茶修道是把修行落实于饮茶的艺术形式之中,重在修炼身心、了悟大道;饮茶即道是中国茶道的最高追乞降最高境界 , 煮水烹茶,无非妙道 。
茶道,就是品赏茶的美感之道 。茶道亦被视为一种烹茶饮茶的生活艺术 , 一种以茶为媒的生活礼仪 , 一种以茶修身的生活方式 。它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶增进友谊,美心修德,学习礼法,领略传统美德,是很有益的一种和美仪式 。
茶道流程有很多种,此处仅以13道茶道举例:
【 第一道 】净手、赏具 。也就是洗手,喝茶卫生很重要,先引茶人喝,请来宾赏茶,然后是赏具:品茶讲究用景瓷宜陶 , 景德镇的瓷器或宜兴的紫砂壶为上 , 这个都是为了喝茶前有个放松心情的准备 。
【 第二道 】 烫杯、温壶 。就是把茶叶器具都用开水冲洗一次 , 目的也是为了卫生清洁 , 同时给茶具预热 , 这样出来的茶的味道更香,将沸水倾入紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中,也有朋友说这叫洁具提温 。
【 第三道 】 马龙入宫 。把茶叶放到茶壶里,称为马龙入宫 。名字叫的好听,程序简单 , 表演可以适当加入花式,更具有茶韵 。
【 第四道 】 洗茶 。将沸水倒入壶中,让水和茶叶适当接触,然后又迅速倒出 。目的是为了把茶叶表面的不清洁物质去掉 , 还有就是把没炒制好的茶叶过滤掉 。
【 第五道 】 冲泡 。把沸水再次倒入壶中,倒水过程中壶嘴“点头”三次,别一次把壶倒满,茶道的程序其实也只是好看而已 , 只有这步才是平时大家常用的,表演上有即所谓“凤凰三点头” , 向客人示敬 。
【 第六道 】 春风拂面 。完全是表现技巧美观需求,水要高出壶口,用壶盖拂去茶末儿,把浮在上面的茶叶去掉,为的是只喝茶水不要让上面浮的茶叶到口中 。
【 第七道 】 封壶 。盖上壶盖,保存茶壶里茶叶冲泡出来的香气,用沸水遍浇壶身也是这个目的 。
【 第八道 】 分杯 。准备喝茶开始的步骤,用茶夹将闻香杯、品茗杯分组,放在茶托上,方便加茶 。
【 第九道 】 玉液回壶 。轻轻将壶中茶水倒入公道杯,使每个人都能品到色、香、味一致的茶 。给人精神上的享受和感官上的刺激,简单点说就是给客人每人一杯茶 。
【 第十道 】 分壶 。然后将茶汤分别倒入每个客人的闻香杯,茶道的程序茶斟七分满,表示对客人的尊敬 。
【 第十一道 】 奉茶 。把杯子双手送到客人面前注意倒茶礼仪,以茶奉客的中国古代礼仪之本 。
【 第十二道 】 闻香 。这个是客人开始独自感悟的步骤 , 客人将茶汤倒入品茶杯 , 轻嗅闻香杯中的余香 , 最好能有陶醉状,表示对主人茶的欣赏和赞叹 。
【 第十三道 】 品茗 。现在终于可以喝茶了,客人用三指取品茗杯 , 分三口轻啜慢饮,然后放下,可以在谈话交流期间继续如此,显示茶在交流中的地位和必不可少身份 。
茶道是相对于茶艺表现形式的不同形态的一种精神产品,二者共同构成了中国茶文化的核心 。如果说“茶艺”是指制茶、烹茶、品茶等艺茶之术的话,那么“茶道”则是茶艺过程中,所贯彻的精神 。前者有名有形,是茶文化的外在表现形式;后者则是精神、道理、规律、本源与本质,是看不见、摸不着,只能通过心灵去体会的内在的表现形式 。二者结合,艺中有道,道中有艺,是物质与精神高度统一的结果 。
总之,茶道精神是茶文化的核心,是茶文化的灵魂,是指导茶文化建设活动的最高原则 。
你认为茶叶是收藏品吗?请问一下那些鼓吹黑茶普洱白茶是收藏品的几个问题,2000年港台茶叶骗子没有忽悠炒作之前,茶叶有收藏概念吗?70年代以前,改进熟茶工艺的时候 , 考虑到收藏价值了吗?都在传说故宫的金瓜贡茶和发现盖有鄂尔泰字样的陈茶,这些茶叶堆在故宫库存角落的时候 , 他们考虑到茶叶的收藏价值了吗?总不会是大清的传位遗诏是放在普洱茶沱中吧?
九十年代,那时我还在海口是见识过一次茶店转制倒闭的 , 过去的供销社商店转成私人性质的商店,好像是在博爱路上的吧,从供销社仓库里面搬出来的一大堆压仓库的还是解放以前一直存放在那里的茶砖,在现在茶叶骗子的眼里是聚宝盆 , 那时说白了一句话就是普洱是低档茶叶是便宜的滞销货,因为卖不掉所以堆在仓库底下 。大家的家里有没有买过水果,最后烂掉的水果是不是不好吃,好吃的甜的口味好的是不是已经吃掉了,其实茶叶也一样 为什么有陈茶,因为卖不掉滞销才有陈茶,好茶叶已经喝掉了 。
茶叶是什么?说白了就是茶书上的嫩芽嫩叶脱水干燥了,是农产品,植物 , 有机化合物,有机物在长时间空气环境中都会氧化分解,遇上储存不好的话还会受潮发霉,本质上和粮食笋干菜干中药这些是一样的,有喜欢吃十年的陈大米,八年的陈笋干吗?
【茶茶怎么养殖】普洱黑茶陈茶的形成,说起来还是古代茶政的两套方式,一类茶叶加工技术精益求精,供应社会需求 , 一类茶叶成为对待边境少数民族的战略物质 , 反正是泡奶茶的要求也不高,工艺等级也简单 就成了这些边销茶 , 由于技术茶,茶叶中的苦涩味也重,现在炒作忽悠陈茶无非是茶叶陈化了以后苦涩的茶多酚等物质分解养家了,于是炒作神话诞生了,骗子的口袋鼓起来了 , 喝茶的智商拉低了,装逼的面子就有了 。
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