不同年份的普洱生茶熟茶有什么区别 生普洱茶熟普洱茶的区别


不同年份的普洱生茶熟茶有什么区别 生普洱茶熟普洱茶的区别

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普洱茶素有“古董茶”之称 , 其独特的品质 , 越陈越香 , 为大家所认可 。普洱茶的品质与茶多酚、氨基酸、可溶性糖等主要化学成分密切相关 。普洱茶贮藏过程的本质是茶叶中化学物质的缓慢氧化过程 。
普洱茶存放一定时间后 , 汤色逐渐由普洱生茶的黄绿色或橙黄色逐渐变为普洱熟茶的红亮 。茶 , 口感醇厚顺滑 。随着茶多酚的氧化酯儿茶素减少 , 可溶性糖增加 。减少涩味 , 消除苦涩味 , 增加甜味 , 呈现特殊的陈年香味 。
一、普洱熟茶
1~3年:由于秸秆发酵 , 发酵产生的不稳定异味和陈腐臭味会更加明显 。茶汤不清楚 。如果发酵技术成熟 , 茶叶质量好 , 气味会比较淡 。
4~5年:茶叶陈化相对稳定 , 杂味明显减少 , 茶汤更清 。但滑润度和甜度还没有达到理想的口感 。
5~10年:变化比较稳定 。每年 , 茶的光滑度和甜味都会增加 。茶汤开始清澈透明 。
10年以来:茶汤明显感觉有一种米汤的浓稠口感 , 甜味更明显 。口感顺滑 , 具有明显的愉悦感 。
15年以来:明显有一种让身体舒服的彻底感觉 , 胃里有明显的暖意 , 身体感觉很舒服 。因为之前留下的大部分熟茶的档次都不是很高 , 口感会有遗憾 , 口感平淡 , 口腔快感会少一些 。
上述普洱熟茶饼的叶底均柔软、富有弹性、有光泽 。如果发现茶底发黑发硬 , 通常是发酵过度或受潮所致 。
二、普洱生茶
1~3年:茶汤呈黄绿色或黄色 , 香气浓、绿、甘、微苦 , 干茶呈深绿色 , 冲泡后叶底呈黄绿色 。有茶经验的人都知道 , 茶区的茶可以品出浓浓的山韵 。第三年会出现变绿的现象 , 有类似青草的气味 。
4~5年:出现蜜香 , 茶汤淡黄色 。茶汤开始变软 , 但茶力依旧浓郁霸道 , 新茶本身原有的苦涩味道依然存在 。
5~10年:茶力没有随着时间的推移而减弱 , 但生涩感越来越弱 , 茶汤更醇厚醇厚 。没有了新茶那种高冷的气息 , 显得更加亲切柔和 , 茶力较弱的人也很容易接受 。打个比方 , 新酒和旧酒的区别是一样的 。
10~15年:第十年开始 , 变化比较剧烈 , 味道不稳定 , 甚至可能有难闻的气味 。然后 , 会散发出类似药香的淡淡香气 。逐渐稳定后 , 茶汤明显浓稠 。加强 , 身体会有暖和的表现 , 喝茶淡的人更容易接受 。茶汤呈红黄色 。茶水量大 , 或炖煮时间较长 , 茶汤会呈现鲜红色和褐色 。
15~20年:茶的涩味基本消失 , 茶汤红亮 , 但仍可见棕黄色 , 与熟茶的酒红色不同 。生茶的霸气虽然没有了 , 但感觉还是生茶 , 和熟茶完全不一样 。老茶使身体感到温暖 , 胃里热的感觉更明显 。茶力强的茶还是很浓的 。
20~40年:茶汤呈深红色 , 香气浓郁 , 香香浓郁 , 味不苦 , 味浓 , 汤浓如米汤 , 干茶呈棕褐色 , 有光泽 , 冲泡后叶底呈浅褐色 。很难说是哪个茶区 。 , 入口的韵味比较明显 。
40~60年:茶汤酒红色 , 香樟木香夹杂药香 , 味无苦味 , 味浓汤似米汤 , 干茶呈深褐色 , 冲泡后叶底呈棕红色 , 口感融化了这是非常愉快的 。
60~100年:茶汤酒红亮有光泽 , 香气浓郁 , 滋味不苦 , 入口即化 , 汤浓如米汤 , 干茶呈深褐色 , 底部冲泡后叶子呈褐色 , 入口即化 , 余香悠悠 。岁月的沧桑 , 凝聚成古韵 。
100多年:茶汤酒红润光泽 , 晶莹剔透 , 药香浓郁 , 入口即化 。汤浓如米汤 , 干茶呈深褐色 。冲泡后 , 叶底呈褐色 。
年份的确定必须基于清洁和自然的储存 。在不同的储存条件下 , 老化过程会略有不同 。湿仓茶的鉴别 , 由于条件复杂多变 , 难于鉴别年份 。
上述普洱生茶饼 , 茶底柔软有弹性 , 茶汤润泽 。如果茶汤颜色偏红 , 茶汤发硬 , 一定要仔细评估茶汤和茶底 , 因为有造假的可能 。
【不同年份的普洱生茶熟茶有什么区别 生普洱茶熟普洱茶的区别】


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