越嚼越香的麻薯球有嚼劲的麻薯

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最近很火的麻薯球面包，你吃过吗？
说来有趣，这个东西虽然名字叫面包，但是无论是口感还是做法，我觉得跟面包都不沾边。如果真的要说相似的地方，那只能说两者在烤的过程中都会变大，哈哈！
做起来真简单啊，大概是我做过的最简单的小甜点了！不用揉面、不用发酵，把所有材料拌一拌，往烤箱里一扔，就成功了！
别再花冤枉钱去买了，自己做，简单到令人吃惊啊，2步就搞定
小小的，一口一个，太可爱了！
我加了黑芝麻、葡萄干、蔓越莓干，别提多好吃了！外表微黄，酥酥的，冷了后外面是一层硬壳，但是里面是软的，有嚼劲，有韧性。带去给同事们吃，大家都说太好吃了，Q弹软糯，越嚼越香，越香越想，真的会吃上瘾呢！
难怪这么火，果然是有原因的！

麻薯面包的做法有很多，但是都是用麻薯预拌粉做的，各个品牌的麻薯预拌粉我想可能也略有不同，不过不用担心，看我下面步骤中的面团状态，差不多就行。
有人说做的时候变大了，但是一出炉就瘪下去，塌陷了。别担心，按我的做法最简单，也不会塌陷，新手也一次成功！
材料：麻薯预拌粉200克，鸡蛋1个，黄油25克，葡萄干和蔓越莓干30克，牛奶80~90克，黑芝麻5克，糖10克（也可不加）
做法：
1. 准备好所有的材料，鸡蛋1个放打蛋盆里，牛奶、黄油和少许糖放入小锅内，葡萄干和蔓越莓干切碎。因为葡萄干和蔓越莓干是酸甜口味的，不喜欢甜的也可以不放糖，我也只放了一点点。
2. 把小锅放在小火上，略微加热，使黄油和糖融化，边加热边搅拌。别煮沸了，牛奶热一点点后就关火，利用余温和搅拌使黄油彻底融化。
3. 把融化后的黄油牛奶液，倒入鸡蛋中，搅拌均匀。
4. 加入麻薯预拌粉、黑芝麻、葡萄干和蔓越莓干，搅拌均匀。
5. 这个面团有点粘，为了方便，可以戴手套操作。
6. 把所有的材料混合成团。面团不要太干，湿一点也没关系，不用急着加粉。
7. 取出面团，滚成长条，分割成自己喜欢的大小。
8. 我喜欢小一点，把它们分割成20等份，每一个重新滚圆。为了好看，我还每个称了一下，个头更均匀，上色更均一哦。
9. 把麻薯小团子按一定距离排放在不粘烤盘内，静置20分钟左右。
在烘烤的过程中，麻薯团子会变大一些，所以，各个小团子不要靠得太紧。我用方盘放了16个，还有4个放在另一个烤盘内，正好2个烤箱比较一下温度的高低。
10. 预热好的烤箱180度烘烤25分钟左右，至表面变黄上色。
我拍了几张对比图，上下图片分别是刚放入烤箱和一段时间后的状态，可以明显看到麻薯的体积变大了，2个烤箱的温度和时间我都设置成一样，最后差不多。
11. 关火后焖10分钟，出炉。
趁热吃，味道更好。
【越嚼越香的麻薯球有嚼劲的麻薯】

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