三月份蟹塘怎么喂食,为什么龙虾能在臭水沟生存?为什么小龙虾能够臭水沟生存,反而在这个养殖场里面养殖,死亡率特别地高呢?
首先大家对小龙虾能够在臭水沟生存 , 有一定的误解在里面 。
相信许多人都是因为在臭水沟里面见过小龙虾,就误认为小龙虾,一直呆在这么臭的臭水沟里面去生存 。我们在臭水沟里面所见的小龙虾一般的是一只两只三只 , 极少看到过七八只,甚至10只以上 。
那是因为臭水沟里面 , 所滋生的浮游生物比较多,小龙虾是为了觅食才到臭水沟里面去找食物吃,并不代表着它们是住在臭水沟里面的,大家平时看到在臭水沟里面那些小龙虾,一般都是由于别人在田野里面饲养,下大雨冲走出去极少部分的小龙虾,或者是因为别人买回家煮小龙虾来吃,偷偷的跑出了几个,然后跑到家里面附近的臭水沟里面去了,其实臭水沟里面的小龙虾它的数量极少 。
但是你也是只能够偶尔在这个臭水沟里面发现有小龙虾,如果你仔细观察的话,就会发现这些不小心,游到这个臭水沟里面去的小龙虾,过了十几天它们就销声匿迹了,再也看不到它们的身影 , 那是因为它们也无法长期在这个受重度污染的恶劣环境里面去生存,臭水沟里面含有大量的重金属,还有大量的有毒物质,最终小龙虾身体素质越来越差 , 就死在这些臭水沟里面去了,臭水沟那么大,它的数量又那么少 , 所以你极少会发现一只已经死在臭水沟里面的小龙虾 。
就比如我们人类饲养的家畜,在我们人类喂养的时候特别的肥,特别的壮,但是我们把它丢到十分恶劣的生存环境,就比如这个臭水沟,刚开始它还能够在臭水沟里面找到一点生物来吃,后面的一段时间根本都找不到食物来吃,身体越来越差 , 最后面扛不住了,就饿死在臭水沟里面了 。
在我们的日常养殖当中,为什么小龙虾死亡率那么高呢?
小龙虾在养殖的过程中死亡率最大的原因就是,养殖密度太大 , 超过了整个池塘所能够承受的那个数量 。在养殖小龙虾过程中,一旦某一些小龙虾感染了某种严重的疾病 , 你养殖量过大的话 , 它的传染性和传播性就十分的快,小龙虾每天的活动空间都十分的大,喜欢从这里跑到那里去的 , 它们跑的过程中都会接触到其它的小龙虾,或者是拉下排泄物 , 一下子你整个池塘的小龙虾都感染上的这种死亡率比较大的疾病,你根本就没有来得及做出任何措施 , 小龙虾已经病入膏肓,五脏六腑都被细菌感染腐蚀掉了,最终就会看到整个鱼塘里面大片大片的小龙虾死亡 。
小龙虾养殖密度过大,一旦这个鱼塘,它的供氧量不足时,就会造成大面积的小龙虾缺氧,如果你供氧不及时的加大,你又没有发现这个问题,那小龙虾就会出现大批量的死亡了 。
小龙虾是一个比较贪吃的生物,一旦你某段时间投放的粮食不足 , 这些小龙虾就会为了争夺食物,从而发生争夺食物打起架来,这些小龙虾打起架来很凶的 , 经常的是用它那一对大剪刀,用户力去撕咬对方 , 所以小龙虾经常会受伤,受伤了,伤口又没有得到及时的消炎,就会引起伤口感染恶化,最终小龙虾就死亡了 。
总而言之,在养殖的过程中看到小龙虾有死亡,要捞出来观察小龙虾是什么情况,死亡,分析他的病因,多去别人沟通询问,减少自己的损失 。
在臭水沟里面生存的小龙虾 , 它是活不久的,寿命很短,吃的小龙虾啊,大量死亡的话 , 一般是由于养殖密度过大,有传染?。醒跗蛔悖?或者是投放的食物不够吃,等等原因引起的 。
大家看过之后觉得写得还可以的话,就顺手点个赞收藏关注转发一下吧 。
最近想买大闸蟹?强力推荐阳澄湖大闸蟹!
很多人都知道,阳澄湖大闸蟹名气响、牌子大、价格贵、味道好,但是,没有真正吃到正宗阳澄湖大闸蟹的人,是绝不可能知道它究竟为什么这么受欢迎的!
正宗的阳澄湖大闸蟹,其味道的特别之处,主要在以下两点:
蟹肉微甜紧实
这就是阳澄湖大闸蟹与其他产地大闸蟹最、最、最明显的区别!
晶莹细腻的蟹肉吃在嘴里,除了鲜嫩之外,竟然能咀嚼出一种甘甜回味!
就像小时候那种大米饭一样,嚼着嚼着会觉得嘴里生甜,香得很!
这就和阳澄湖的水质有关系啦!阳澄湖是天然的弱碱性水质 , 就像某个广告说的那样:xx山泉有点甜,天然的弱碱性水 。
阳澄湖的弱碱性水质,已经保持了很多年了,1994年出版的《吴县志》,里面就记载了阳澄湖的水质,和现在的水质几乎没有差别 。
几十年不变的天然弱碱性水质,造就了阳澄湖大闸蟹几十年不变的甘甜味道 。
特别是蟹螯肉,丝丝顺滑,胜于干贝,鲜甜味美,唇齿留香!
此外,阳澄湖大闸蟹的蟹肉,都是很紧实有弹性的 , 绝不会出现吃在嘴里沙沙的感觉 。
这是因为它们经常“锻炼” 。阳澄湖湖底是硬质 , 多砂石 , 很适合大闸蟹的爬行 。
长年累月的“健步走”,让每一只阳澄湖大闸蟹都是紧实Q弹的“小鲜肉” 。
膏黄丰腴鲜美
蟹黄蟹膏是大闸蟹的精华所在,蟹膏脂香满溢,晶莹黏腻,蟹黄状如凝脂 , 色如红玉,鲜香好吃极了!
阳澄湖大闸蟹的蟹黄蟹膏都很饱满 , 而且非常!非常!鲜!让人恨不得把舌头也吞下去!
这当然和阳澄湖的水质有关系 , 但更重要的是,阳澄湖大闸蟹的饵料喂养非常精细 。
阳澄湖大闸蟹每天吃的,都是玉米、螺蛳、小黄鱼,这些本身就鲜味十足的食物 。
而且蟹农都会根据大闸蟹的生长情况、天气状态等外部条件,每天调整大闸蟹的菜谱 。比如说,天气比较热的时候,就要给大闸蟹多吃素 。等大闸蟹蜕完壳后呢 , 则应该适当增加螺蛳与小黄鱼的比重 。
长时间的大闸蟹人工养殖 , 早就让阳澄湖大闸蟹形成了科学的养殖体系,喂养方式越发精益求精 , 所以我们吃到的阳澄湖大闸蟹才能这么好吃!
说了这么多,你是不是很想尝尝正宗阳澄湖大闸蟹呢?但是,市面上假冒阳澄湖之名的山寨大闸蟹很多,如何才能找到真正的阳澄湖大闸蟹呢?
教你一招最简单的方法,看蟹扣 。
每一只正宗阳澄湖大闸蟹的腿上 , 都会绑着一个“身份证” 。这个“身份证”是由苏州阳澄湖大闸蟹协会颁发的,只有被协会认可的蟹,才有资格带上这个蟹扣 。
不过,不法商家也是很聪明的,有些商家会去仿冒这个蟹扣 。因此,我们还要进行一步操作,那就是扫码 。
每个蟹扣上都有一个二维码,用手机上的任何一个能够扫码的APP,都可以扫描这个二维码 。如果是正宗的阳澄湖大闸蟹,在扫码之后,会弹出这样一个页面:
这就是阳澄湖大闸蟹的溯源系统,只有正宗阳澄湖大闸蟹才会有这样的溯源体系噢!
页面上都会详细地告诉你 , 这只蟹来源于阳澄湖的哪一块水域、是哪一家公司提供的、编码是什么 。记住啦,一定要扫描蟹扣上的二维码,看到这样的溯源系统,才能确保这只蟹是真正来源于阳澄湖的!
好啦,希望你可以买到正宗好吃的阳澄湖大闸蟹!秋天很短,大闸蟹最美味丰腴的时节也很短 , 如果错过了的话,又要等一年啦!
东北河蟹养殖技术?一、选择好池塘:蟹池条件水源充足,水质良好,进出水方便,面积一般以1—5亩为宜,水深一般以1—1.5米为好 。蟹池底质量最好为沙壤土、砂砾土,通气性能好,有利于水草、底栖动植物的生长繁殖,可为河蟹提供天然饲料,池底淤泥厚度一般不超过5厘米 。蟹池的四周应建防逃设施,如砖墙、塑料薄膜等 。蟹池的进出水口应用铁丝网拦好,以防河蟹外逃 。
二、放养前的准备:幼蟹放养前应做好蟹池的清塘消毒和栽培水生植物的准备工作 。清塘的方法多采用排干池水,曝晒池底 , 配以生石灰或漂白粉消毒,这样的效果很好 。发现有蛙或蛙卵要随时捞出,这是很重要的一项 。放养的蟹苗以二龄幼蟹(蟹种),180—200只/公斤为宜,放养密度一般在每亩800—1000只左右 。水生植物可栽培些苦草、水葫芦等,一是能为幼蟹提供饲料,二是可为幼蟹提供栖息隐蔽场所,有利于河蟹的生长 。
三、科学饲养、精心管理:河蟹在池塘养殖的整个过程中,除利用水草和底栖生物外,主要靠人工投喂饲料 。由于河蟹是杂食性动物,我们主要投喂杂鱼虾及饼粕、土豆、小麦等饲料 。投喂时把饵料投放在接近水位线的土坡上或浅水处,一般每亩水面选择3—5个分布均匀的投饲点,既便于观察河蟹摄食、活动情况,又有利于清除残饵 。投喂时间为适应河蟹昼伏夜出的习性,可选在傍晚前后,一天一次或两次,根据情况适度掌握 。河蟹对水质条件的要求比鱼类要高,尤其对污染的水体具有更大的敏感性 。池水水质好,利于河蟹的生长发育,且肉味鲜美 。池塘养蟹其池水PH值应为7—9,最适为7.5—8.5,池水溶氧保持在5毫克/升以上,若低于5毫克/升,会影响生长发育,若在2毫克/升以下,便会引起河蟹的死亡 。为了保持水质的清新,一般采用经常换水和加水的方法,使池水经常保持在清、爽、活的状态,透明度要在40厘米以上 。
含有毒性很高的污染物和高危致癌物二噁英?如果是从正规大超市买的,蛋哥还是请大家放心吃的,不要让大家面对美食馋涎欲滴但是又害怕食品安全问题,跟16年11月底超市为了避免活鱼检出孔雀石绿,选择主动下架活鱼一样,闹出笑话,蛋哥翻出了新京报2015年的权威报道,供您参考:
对三只大闸蟹分别标示固城湖、阳澄湖、太湖产地字样 。新京报实习生徐亚辉摄
松鼠实验室人员从螃蟹中取出蟹黄样本 。新京报实习生 徐亚辉 摄
第三方检测机构出具的蟹黄测试报告 。新京报采访人员 侯少卿 摄
眼下正是蟹黄最肥美的时节,各种螃蟹被端上餐桌,蟹黄更是大家的最爱 。不过,围绕在螃蟹周围的相关传言不少,早在今年6月,美国纽约卫生局就对华人发出提醒,限制食用污染流域的蟹黄、蟹膏,称有可能聚集重金属等有害物质 。
对于喜食蟹黄的中国人来说 , 这个消息宛如晴天霹雳 。但新京报采访人员采访了解到的实际情况是,纽约卫生局对蟹黄的建议仅限定于当地受污染的野生螃蟹,并不涉及其他水域尤其是养殖蟹 。
【三月份蟹塘怎么喂食】国内大闸蟹的蟹黄是否真的含超标重金属等有害物质?新京报采访人员近日从北京市场上随机购买了三份来自阳澄湖、太湖、固城湖产地的大闸蟹样品,送到第三方专业检测机构,选择这三地较典型的重金属污染物铬含量进行检测 。测试报告显示,三份大闸蟹的蟹黄中,重金属铬含量均未超过国家标准 。
食品安全博士钟凯表示,养殖环境的水质更容易控制,而且养殖蟹的生长速度快,富集污染物的时间比野生蟹短,因此养殖蟹所受污染的风险较野生螃蟹小 。
中山大学公共卫生学院营养学系主任蒋卓勤还认为,对“蟹黄是富集有害物质最多的部位”这一说法还需要科学检测才能证明 , 相比蟹黄 , 蟹鳃、蟹肝等过滤性内脏其实更容易富集污染物 。
-松鼠食验
三产地大闸蟹铬含量远低于国标
据美国《侨报》今年6月的一篇公开报道,由于哈德逊河和纽约港水域的工业污染,纽约市卫生局将蟹黄、蟹膏列为禁吃部位,因这些组织聚集了消化腺、排泄腺和肝胰腺,可能含有纽约水域里的危险化学物质 , 如多氯联苯、二噁英和重金属等,会在人体积累 , 可能导致出生缺陷和癌症 。因此建议,育龄女性和儿童禁止食用来自哈德逊河和纽约市周围的上湾、河流和水道的蓝蟹,15岁以上男性和50岁以上女性每周至多吃6只,且不可吃蟹黄 。
新京报采访人员近日走访北京的海鲜市场和商场超市,目前江苏大闸蟹占据了市场主要份额,主要水域包括太湖、固城湖和阳澄湖,且多是人工养殖,野生大闸蟹较少见 。京深海鲜市场一位摊贩称,没有听说过蟹黄不能吃的消息,“大家买蟹都是冲着蟹黄、蟹膏来的 , 膏不满客人还不愿意要呢 , 吃了这么多年也没见出问题 。我们这儿的蟹都是养殖的,水不干净不行 。”
不过 , 公开资料显示,我国长江中下游流域,包括太湖水质污染的报道并不少见 。中国环境科学研究院、北京科技大学等专家曾在2010年对太湖水体的重金属调查,并对镉和铬两种重金属的生物影响性进行对比 。结果发现,镉和铬具有难降解、易累积、毒性大等特点 , 是致癌、致畸和致突变物质,太湖水生生物对镉更敏感,而铬在环境中的暴露水平要远高于镉 , 铬已对湖中水生生物造成生态风险 。
为查验国内螃蟹蟹黄是否存在重金属超标,新京报采访人员随机从北京京深海鲜批发市场购买了三份来自太湖、固城湖、阳澄湖水域养殖的大闸蟹 , 取其蟹黄 , 送至第三方专业检测机构“谱尼测试”,对其中的重金属铬含量进行检测 。
●实验目的:验证大闸蟹的蟹黄重金属铬含量是否超标
●实验样品:从北京京深海鲜市场随机购得太湖、固城湖、阳澄湖大闸蟹
●实验时间:10月14日-10月26日
●检测机构:送检第三方检测机构“谱尼测试”
●检测标准和方法:依据食品安全国家标准《食品中铬的测定》(GB 5009.123-2014),采用石墨炉原子吸收光谱法 。
实验过程
松鼠实验室人员先将三只大闸蟹放在干净炊具中蒸熟后,用镊子和挖勺将蟹黄取出,分别置入洁净密封袋里,分别标注上产地 。取样完毕,将蟹黄样本送至专业检测机构“谱尼测试”,进行重金属铬含量检测 。
实验结果
专业检测机构出具的正式测试报告显示,送检的三份大闸蟹蟹黄均有重金属铬,但含量甚微,为0.011mg/kg-0.044mg/kg之间(具体检测数据见表格) 。
按照食品安全国家标准《食品中污染物限量》(GB2762-2012)规定,水产动物及其制品中的铬限量为2.0mg/kg 。以此比较,三份送检蟹黄的铬含量均未超过国家标准限值 。其中,太湖大闸蟹样本蟹黄中铬含量最低,仅为国标的5.5‰;固城湖大闸蟹蟹黄铬含量最高,但也仅是国家标准的2.2% 。
实验结果
中山大学公共卫生学院营养学系主任蒋卓勤表示,根据国家标准和检测结果来看,送检的三种大闸蟹所含铬的含量远远低于国家标准,几乎可以说是微量,属于正常的新陈代谢,食用是没有安全问题的 。
-释疑
关于螃蟹的N个疑问
因含大量排泄腺体、可能聚集大量化物质,蟹黄、蟹膏被纽约卫生局列为禁吃部位 。但国内多位受访专家向新京报采访人员表示,蟹黄、蟹膏是否为富集有害物质的最“毒”部位不能一概而论,需进行科学检测才能确定 。目前我国市场上出售的大闸蟹多为人工养殖的,受污染风险程度相对于野生大闸蟹来说要可控得多 。
问题1
螃蟹什么部位最易富集污染物?
蟹黄蟹膏并非最“毒”部位
江苏营养学会副理事长、南京医科大学营养系副教授莫宝庆认为,蟹黄、蟹膏是否容易富集多氯联苯、重金属等有害物质,需要明确的数字和检测实验来验证 。“从现有研究数据和信息来看,不能轻易下这样的结论 。”
“是否易积累重金属,关键是要看水质和养殖过程,不可以默认消化腺里容易有重金属 。据我所知,重金属容易在螃蟹的腮里沉积 , 但在蟹黄里存在的几率比较小 。”莫宝庆说 。
纽约市卫生局还建议,蟹类的汤汁最好不要用来炖汤和做酱汁,因为80%的多氯联苯会在蒸煮后转移到汁液中 。对此莫宝庆说,“这也涉及一个前提,如果检测出确含多氯联苯 , 烹饪肯定会流入汤汁,但具体流入的百分比不能确定 。”
中山大学公共卫生学院营养学系主任蒋卓勤同样也认为,不同水域的螃蟹是否含有重金属、重金属的含量都不同,不可一概而论 。“从原理上讲 , 多数生物都会存在消化腺等易积累异物,但就算有这类排泄物或沉积物也是正常 。就螃蟹来讲,假设可能存在重金属超标,也主要分布在肝脏、肺部等起过滤作用的内脏,烹饪和食用时处理干净即可 。”
蒋卓勤还说,水域里多保持静止活动的贝类,其外壳是容易富集重金属的 , 螃蟹是活物,其外壳的重金属富集程度要小于贝类 。
问题2
国内水产品重金属污染是什么状况?
水产品相对安全
其实,我国诸多水体污染物中,重金属污染也较为普遍 。多家权威机构曾对当地水产品重金属污染情况进行过调研 , 结果相对乐观 。
2011年,海口市疾病预防控制中心采集海南省内238份水产品,调查铅、镉污染 。结果显示,其水产品中铅和镉的含量均低于平均水平,没检测出超标 。
青岛市疾病预防控制中心也曾对市售319份各类食品中的铅、镉、汞、砷重金属进行调查,除一份小麦面粉镉超标0.6倍外,包括水产品在内的其他食品均未超标 。
食品安全博士钟凯表示,由于养殖环境相对好控制,总体风险并不大 。
“2011年的一项研究表明,莱州湾及东营近海域鱼、贝、蟹、虾等235个生物体样本中,多氯联苯处于较低水平,其他污染物含量均低于各国食品安全限量 。另一项对北京22种市售虾、蟹及贝类的汞测定 , 总体含量水平也较低 。话虽如此,但检测并控制污染依然十分必要 。”钟凯说 。
问题3
养殖蟹与野生蟹哪个风险更大?
野生大闸蟹风险更不可控
纽约市卫生局为何建议限制食用蟹黄、蟹膏?食品安全博士钟凯介绍,纽约市多年的发展也给当地环境积累了很多污染物,这些污染物逐步沉积在海底和湖河底泥中 , 生活在这里的甲壳类、软体类动物以及鱼类就会从食物链中富集污染物 。
钟凯说,纽约卫生局的这些建议确实涉及了蟹黄和蟹膏,但针对的主要是当地特定水域中的野生水产,并不适用于其他地区或养殖的水产品 。
“不少美国人有外出钓鱼、钓蟹的习惯,在中国吃的螃蟹基本来自人工养殖 。”钟凯认为,与受污染的水体相比 , 养殖环境的水质更容易控制,而且养殖蟹的生长速度快,富集污染物的时间也比野生蟹短,因此养殖蟹所受污染的风险较小,“当然养殖蟹也有抗生素等药物残留问题 。”
中山大学营养学系主任蒋卓勤也说,食用野生螃蟹的风险更大,“但这种风险并不是说野生螃蟹就含重金属多,而是说野生螃蟹的风险主要来自于生存环境的不可控性” 。
多年从事螃蟹养殖技术研究的、中国水产科学研究院淡水渔业研究中心科研处处长朱健表示,人工养殖可控制水质和养殖配料,经严格把关并生产出的螃蟹安全系数高,“现在都在推广生态养殖,将污染因素降到最低 。螃蟹销往市场之前 , 也要经过检查 。”
-击破螃蟹的N个谣言
给螃蟹喂激素增加蟹黄蟹膏
破除:2014年9月,微信微博上流传,农户为让大闸蟹长得更肥美,喂养时添加了激素 。专家指出,从生物学角度说,激素对大闸蟹起不了任何作用 , 螃蟹属低等无脊椎动物,秋分前后螃蟹蜕壳为绿蟹,性腺迅速发育 。而人们喜爱的蟹黄和蟹膏 , 恰是螃蟹的性腺 。给螃蟹吃高等脊椎动物激素之类的药物正好抑制了性腺的发育,反而会导致蟹黄和蟹膏变少 。
味苦的螃蟹是吃了避孕药
破除:2014年9月,有传言说一些螃蟹肉质酥松,味道有点苦 , 是喂了避孕药 。
专家称,避孕药是哺乳动物用的一种激素,对甲壳动物是无效的 。味苦是由于大闸蟹还没有成熟,等到成熟了,味道自然就不苦了 。而且,螃蟹对饵料、水质要求非常高,把避孕药拌到饵料里,螃蟹会死 。
给螃蟹用抗生素防病
破除:2012年以来,每年秋季都有传闻称 , 大闸蟹被人为添加了抗生素 。专家说,大闸蟹对水质要求很高 , 水质好才能养出好蟹,少量抗生素在流动水域易被冲走,不起作用,大量抗生素破坏水质,蟹农不会用放药来牺牲整塘的大闸蟹 。
死猫死狗喂蟹
破除:最近网上传出用死猫死狗喂养大闸蟹的说法 。蟹农介绍 , 大闸蟹主要的饵料是水草、螺蛳、玉米、海鱼,“一个上规模的蟹塘,会成吨地购买海鱼,建冷库存放 。到哪里去购买那么多的死猫死狗作为饵料呢?海鱼的价格要比死猫死狗便宜很多,况且蛋白质含量高 , 这才能保证大闸蟹的品质 。”
给螃蟹打针注水增重
破除:网传有蟹农为给螃蟹增重,给螃蟹扎针眼注水 。但实验发现 , 注水时螃蟹腹部会漏水,不到十分钟螃蟹就死了 。注射液体,其脏器所处环境的渗透压会发生剧变,进而导致各个脏器失水萎缩或吸水膨胀从而致死 。不论从商业角度还是技术层面,都是得不偿失的 。
-小贴士
吃螃蟹一次应控制在2只内
中山大学公共卫生学院营养学系主任蒋卓勤:
螃蟹本身是一种季节性极强、食用时间很短的食品,就算存在微量重金属,也不会长期存在于人体内 。一般来说 , 螃蟹一次吃1-2只就够了,从营养学的角度,它含有高胆固醇和蛋白质,不容易消化 。
江苏营养学会副理事长莫宝庆:
螃蟹的烹饪方式以蒸和煮较为健康 。但如果螃蟹存在污染,用蒸的方式可能会留存下有害物质;用煮的方式,可溶性的脂肪和有害物质会部分流入汤中 , 不建议饮用 。吃螃蟹时可搭配蔬菜水果,蔬菜水果里有丰富的膳食纤维,能帮助代谢和降解一些有害物质 。
阳澄湖大闸蟹和普通蟹塘养殖的大闸蟹?阳澄湖大闸蟹和其他产地的大闸蟹,它们是有比较明显的区别的 。
其中,最重要的区别,就是蟹肉的甜味以及饱满度 。
阳澄湖大闸蟹这个名号,一直以来驰誉海外,是其他产地的大闸蟹都无法比拟的 。
这其中的关键,就在于阳澄湖的独特水质 。
我们都听说过一句广告词:xx山泉有点甜,天然的弱碱性水 。其实 , 阳澄湖的水质,正是这种天然弱碱性水,而且几十年以来都保持不变 。
弱碱性的水质 , 本身尝起来就有些微微的甘甜,用这种水质养育出的大闸蟹,让它的蟹肉同样拥有甘甜的回味,这种甘甜是其他产地的大闸蟹所没有的 。
阳澄湖的独特水质,除了带来甘甜之外 , 还能让大闸蟹有另外一个优点,就是它的肉质 。
如果是生活在弱酸性水质中的大闸蟹,为了抵御酸性的侵蚀,大闸蟹就要花费更多营养去增厚自己的外壳,而阳澄湖的大闸蟹就完全没有这种烦恼,它们就可以将所有摄入的营养,用于滋长自己的蟹肉、蟹黄 。
因此,阳澄湖大闸蟹的肉质会特别饱满紧实,而且外壳更加薄、脆,吃在嘴里是满满的鲜香 。
我国现在的大闸蟹养殖行业已经非常正规化了,很多著名湖区的大闸蟹都非常优秀,比如太湖、洪泽湖、宝应湖等,这些产地的大闸蟹都是很好吃的 。
不过,如果你真正吃过正宗的阳澄湖大闸蟹 , 那么你一定会发现,其他的大闸蟹,都是将就!
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