为啥要吃臭味食物？既然有如此多的色香味俱全的食物，为啥要吃臭味食物？
【爱斯基摩人的腌海雀 爱斯基摩人的腌海雀视频】其实，人人都爱吃香味食物，之所以要吃臭味食物，是因为资源匮乏 。在食物匮乏的地区，人们会想办法延长食物的保质期，比如：风干食物，发酵食物 。
其中蛋白质食物在发酵的过程中，会分解产生臭味气体，形成臭味来源 。虽然臭味食物非常臭，但是在能量匮乏的地区，臭味食物也是能量来源，不得不吃，久而久之在当地人之间形成了味觉记忆，成为了当地的特色“美食” 。
#爱斯基摩人##北极#
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