海鲜干货销路怎么样 _海鲜

1、海鲜干货销路怎么样，冬天哪些海鲜是旺季？带鱼。冬季，带鱼会洄游至东海越冬。这时，产卵完毕的带鱼已经恢复体力，并为了越冬急速积累脂肪，所以，大多膘肥体壮，肉质厚实油润，口感最佳。新鲜的东海带鱼比较肥和鲜美，肉质细嫩，最适宜清蒸。相比其他产地的带鱼，东海带鱼眼睛更?。?下颚相对更短。鱼小而窄，身宽多在4~7厘米，身长多在40~60厘米，鱼鳍白中稍微带些黑色，鳞片很容易脱落，背脊上无凸骨，且其“身材”更丰满匀称，从鱼头到鱼尾是比较缓慢地“瘦”下去。看其是否新鲜，主要看两点：1.眼睛是否黑白分明有光泽，有则为冷鲜带鱼，浑浊发黄是冷冻过的;2.鱼鳞要银色且有光亮。鱼鳞脱落或晦暗无光，证明带鱼不是特别新鲜。
海鳗。冬季是捕获海鳗的季节。东海的捕捞时间为7月~12月，广东沿海为10月~次年2月。海鳗因其肉厚、质细、味美、含脂量高而闻名，常常被做成黄焖海鳗、夹烧海鳗等海鳗饭，或者烤后捞饭食用。海鳗肉与其他鱼肉掺和制成鱼丸和鱼香肠，味更鲜美而富有弹性。需要注意的是，海鳗最好现杀现烹，死海鳗不宜食用。除了吃新鲜的，南方多地还将海鳗从中间剖开，制成干品，称为“鳗鱼鲞[xiǎng]” 。利用低温和风力干燥，使其制品保持良好的品质。鳗鱼鲞以体呈长扁形，剖面淡黄色，肉厚坚实，形体完整无损，干度足的更好。制品干燥后，需进行包装，贮藏中应注意防潮、防虫蛀。鳗鱼鲞泡开后，可切丝入汤，加绍酒、葱结、姜片，味道鲜美。
真鲷。真鲷的汛期也在秋冬。在广东沿海为12月~次年2月，山东为11月~12月。在日本，真鲷曾经是刺身排名第一的鱼。只是后来真鲷资源日渐枯竭后，日本渔船才开始捕捞其他鱼种。真鲷肉为白色，真正野生的清鲜无腥味，肉质细嫩，在各种鲷鱼中是上上品。因此建议清蒸，以保持其原有风味。挑选真鲷时，应选择鳞片完整、眼睛完整有光泽的。
对虾。对虾个头大，肉质结实、细嫩，口感爽弹，味道鲜甜，有淡淡的海水咸味。煮熟后体色透红鲜艳，逗人喜欢，被人视为长寿的吉兆，是宴席上的必备佳肴。在我国沿海，对虾在冬季前后(11月~次年3月)越冬，储存了大量脂肪，其肉质较好。因其个头巨大，多选择红烧。挑选对虾时，要挑头身紧密、虾体完整有光泽的。头身松动、身体残缺的，多为冷冻或相对没那么新鲜。
梭子蟹。梭子蟹的天然旺季为秋冬季节，一般在11月~12月，人工养殖时可将旺季延长到次年1月份。此时，梭子蟹肉肥膏甜，是食用的好季节。梭子蟹从幼蟹到成蟹要经过多次蜕壳，而且只在身体长到特别丰满时才会脱壳。选择梭子蟹时应选择脱壳之前的，此时蟹壳较硬。
2、如何自己打开海产干货的销路？有船，还批发海产干货，说明你有海产，还能做简单的加工。那就办理一个企业，申请办理一个商标，给产品打包装，然后找一些代理商，建立自己的销售网络，把海产干货卖出去?。?
但是提醒你一下，各有难处没有一个具体行业是简单的。一旦你真正投入其中，才知各自滋味儿。
3、今年的海鲜行情会怎样？那么给想做进口海鲜的朋友们提几点：
1，如果是纯卖进口海鲜的，建议别做。和我差不多同期，这么干的，全都已经关店了。
2 ，除了产品外，其实服务才能给你拉来客人。基本没什么人把这些进口海鲜当主菜，基本当成加菜的多点，还有很重要的是宵夜（占了我们大部份的营收，所以我们早上基本不开店，晚上开很晚），也就是说，我们把卖进口海鲜干成餐饮了（此处瀑布汗）
3，在当地有一定人脉比较容易做，我们初期靠朋友圈与朋友圈的推荐出来的效果是最好的。
4，这个最好的一点是投入不多，若有产出，回报比还是很可观的。
5，产品选择太重要了，很多我们当初自己认为很好的产品，别人基本鸟都不鸟一下。
6，不想讲太多做的方式和产品，因为如果说服了合伙人，我还想继续干，但不太想出现同类的店（这是实话，请勿怪?。?
4、卖海鲜冻货现在好做吗？海鲜冻货现在好做吗？机会在哪里？要怎么把握？
我们先来了解一下什么是冰冻海鲜？冷冻海鲜是运用速冻方式进行冻结的海鲜，即运用现代冻结技术在极短的时间内，将海产品温度降低到冻结点以下的某一温度，最大限度地保留海鲜原有天然品质的一种方法。速冻能够有效的杀灭细菌和防止细菌侵入，让海产品长时间保存。我们稍加留意一下，在一些大酒楼、商超或者海鲜市场，尤其是深海鱼都是用冰覆盖或是用冰环绕。这是原因呢？因为刚捕捞上来的海鲜，尤其是深海捕捞的海鲜鱼类，为了保证海鲜的品质，最好的方法就是活体冷冻，快速地将海鲜的鲜味和营养牢牢锁住，这样海鲜的品质就不会变化，解冻之后口感和营养都是最佳的。
很多人认为鲜活的海鲜就是好，冰冻海鲜就是不好。其实并不一定是这样的！那么，冷冻海鲜优点有哪些？
1、有利于保存。冷冻海鲜的温度一直控制在零下18℃环境下，营养损失?。４媸奔涑ぃ诟谢静皇苡跋?nbsp;，最大限度地保证海鲜的口感与品质。远海捕捞船外出时间长，海鲜如果不要船冻，等捕捞回来后，再买鲜品或陆冻，在此过程中就有可能发生变质。
2、有利于储运。冷冻海鲜占了海鲜百分之九十以上比重，因为鲜活海鲜一般只由在当地吃得到，大部分是冷冻后销往各地。
3、方便食用。冷冻后的深海海鲜，食用更加便捷。例如：泰国虎虾海上清洗后船冻，深海金枪鱼直接放血后船冻。切分好、清洗后的深海海鲜，解冻后，即可快速地制作成美味佳肴。
4、保证食材安全。近海的渔民会吃到生猛海鲜，只有现捕现吃的才叫生猛海鲜。长时间运输的活海鲜，为了保持海鲜的活性，往往需要添加模拟深海水质的物质。从产地到上市往往需要比较长的时间，海鲜的生活环境远不如刚刚上岸，而且运输过程容易产生细菌。
介绍了冰冻海鲜知识这么多，那么，冷冻海鲜生意到底好做吗？接下来我们一起好好探讨一下。
从消费层面上来讲，在中国人的消费观念中，海鲜要吃鲜活，海鲜更是要吃生猛的，冻品被认为是不好的或是价值比较低的才拿去冰冻，这与国外倾向于消费冻品是截然不同的。从传统的消费习惯来看，整体上国内消费者目前还是习惯吃鲜活，觉得鲜活更新鲜更有营养，这种观念在短期内还无法扭转。
比如鱼，中国人喜欢吃活鱼，活鱼运输自然是水产的主要流通方式。目前市场上绝大部分鱼还是通过活鱼运输，而在鱼流通中，活鱼运输占的比例占50%~60%，冰鲜约占20%~30%，冻品运输只有10% 。
当然，冻品运输不会面临活鱼和冰鲜的困境，保质期相比活鱼的4-5天，可以保质期可以到达12个月，储存和运输上只要-18℃的储存条件就可以，运输成本也低。但消费者普遍还没有养成冻品消费的习惯，因此国内C端冻品消费方面发展较慢。
目前纯粹做冰冻海鲜生意的主要针对的是商家B端客户，而这块市场时红海，已经非常传统了。有点规模的连锁或者有量的产品都源头直采了；没有规模的中小商家，已经被大连锁并购、蚕食或挤倒，而更多则被越来越多涌现出来的各大电商平台比如“美菜网”、“冻品在线”收割了的差不多了，留存的渠道客户越来越少，突然发现，客户都不知去哪儿了。
行业的黑马“味库海鲜”凭着4年的供应链耕耘，味库海鲜在国内建立起海鲜供应链网络，将全球鲜活海鲜派送到全国各个城市。像“味库海鲜”这样做垂直电商的互联网平台的消费不断引导，冰冻海鲜也将会是一个趋势。因为消费习惯是可以慢慢引导的，就像以前消费者不吃冷冻牛羊肉，现在也不是逐渐接受了吗？让消费者认识到，冻品的品质并不逊色于鲜活的海鲜，这样消费者会逐渐接受的。
随着产业越来越互联网化，反应快的厂商和经销商已经去积极拥抱产业互联网催生的新渠道、新方式。
随着消费水平不断提高，品牌餐不断升级，现在消费者对产品品质的要求越来越高了，劣质、低价的产品必将被快速淘汰，好品质的产品越来越受欢迎。坚持做好产品的厂商和经销商的春天到了，这样做冰冻海鲜就有无限的商机。
5、哪种的比较拿得出手？【海鲜干货销路怎么样】给领导送礼物很有讲究，特别是送海鲜。因为海鲜不好存放，而且有的海鲜死了是不能吃。比较拿得出手又不容易犯错的就是给领导送一些质量比较好的干海参、质量好的干虾仁、干鱿鱼。如果是吃螃蟹的季节，可以买一些质量非常好的新鲜螃蟹。

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