瘦肉型猪是什么 _是什么

1、瘦肉型猪是什么，猪量尺寸算重量是怎么算？1、量体长：从两耳根中点联线的中部起，用卷尺沿背脊量到尾根的第一自然轮纹为止。保持猪的站立姿势正常，用左手把皮尺端点固定在猪的枕寰关节上，右手拉开卷尺固定在背中线的任何一点，然后左手替换右手所定的位置，而右手再拉紧皮尺直至尾根处，即量出体长。
2、量出胸围：在猪的肩胛骨后缘，用皮尺测量胸部的垂直周径，松紧度以皮尺自然贴紧毛皮为宜。
3、体重计算：体重(kg)=胸围(cm)×体长(cm)/系数此体重估侧是在大猪无称重条件时，用以上测量数值进行公式计算重量的方法。注：猪营养状况良好的系数用142，营养状况中等的系数用156 ，营养状况不良的系数用162 。扩展资料：猪多重出栏比较合适：在我国，由于猪种类及经济杂交组合较多，各地区饲养条件差异较大，因此，育肥猪的适宜上市体重也有较大不同。一些地方早熟品种猪及其杂种猪适宜75~85千克出栏；瘦肉型良种公猪与我国地方品种母猪杂交所得的后代，适宜上市体重为85~90千克。
2、白条猪什么意思？猪白条”是指白条猪肉，白条猪肉是指仅去除内脏、头、脚等部位后没有经过其他任何加工的猪肉。白条猪肉一般都会沿着背部的龙骨劈半处理，称为“半片白条” 。
把前后2扇都分成3部分，分别是后段，中段，前段，后段就是最上面的俗称（后臀），操作起来可以分解很多商品，有元宝肉，后腿肉，后肘，后腿骨，，二刀肉，腱子，三叉骨，尾骨，精瘦肉，后猪蹄。
中段就是中间的肋骨部分，俗称（带骨肋条五花）这个是白条身上最好的部位，分割的都是精品，价值连城。分割出，有五花肉，带皮里脊，带骨肋条，肋排，中排，脊骨，肉大排。
3、怎样区分猪牛羊肉？要区别是羊肉还是猪肉，可以从色泽、纹理、脂肪分布三个方面来分辨：
【瘦肉型猪是什么】⑴、色泽：羊肉的颜色是鲜红色，猪肉是粉红色。二者之间颜色的差别还是很明显的。
⑵、纹理：猪肉纹路较粗，排列分布也不规则，会呈现网状结构；羊肉的纹路较细，呈条纹状排列分布。
⑶、脂肪分布：羊肉区别于其他肉类的一大特征就是瘦肉中混杂脂肪，细看丝丝分明，俗称“大理石花纹” 。而猪肉则没有，脂肪与瘦肉区分较明显。
4、母猪生完一胎肉和肉猪有什么区别？母猪生完一胎肉和肉猪的区别在于生完一胎的猪肉吃起来更香。生完一胎的猪肉是不影响人们食用的。也许有的朋友一听说是母猪肉就感觉不好但是事实并不是那样的。因为生完一胎的母猪基本上已经饲料了最少一年了，猪喂的时间长了肉质更好点。母猪肉三胎以内口感都不错。
5、如何通过毛猪价格推算猪价格？如何通过毛猪价格推算猪价格？
如何通过毛猪价格推算出猪肉价格，这要看你是什么样品种的猪，在咱们农村有三种猪，在隔夜牢的情况屠宰的话，它们各自的出肉率都有所不同了。
第一种是传统的黑毛土猪，食量大，皮厚，肠胃大，出肉率为65% 。
第二种是杂交白毛猪，食量稍微小一点，皮薄肠胃小，出肉率为70% 。
第三种猪就是现在的瘦肉型猪，吃纯饲料关养为主，皮薄出肉率更高了，可以达到75%以上的出肉率。
如何通过毛猪价格来推算猪肉，方法也有三种第一种方法就是杀捡秤
所谓的捡秤，就是把猪杀死后，把猪头，猪皮，猪下水，加猪血3斤捡拢来一起过秤，以10块的毛猪价格为例，猪头10斤，脚10斤，连肠胃里面的猪屎，芒板油一共60斤，猪皮10斤，猪血3斤，猪肉150斤，加在一起猪总重量是243斤猪。
243斤毛猪，毛猪价格10元，整头猪就花了2430元，如果按照100斤毛秤杀7两肉计算，243斤x0.7二170.1斤肉，再拿2430元÷170.1=57元，也就是说你猪价10元，猪重243斤，杀捡秤的话，肉价只合了7元，卖10元一斤的猪肉，你屠户师傅们可以赚3块钱一斤的猪肉，砍完那170.1斤猪肉，可以纯赚510元，不过这种杀捡秤的办法，一般情况下都是屠户们赚大了，可是养殖户们一般情况下都不会干的，不会把猪卖给你屠户们的，省得别人骂他"猪喂猪"是吧，七星老农这举例说明过去确实有人用这种方法杀过猪，养殖户开始不知道算，就中了屠户们的圈套了。
第二种方法就是杀"内七外八九"过秤
所谓的"内七外八九"是一传统的方法，在隔夜牢不给猪喂夜食的情况下，这种办法屠户与养殖户双方都两不相亏，所谓的内七就是100斤毛猪，就按照70斤猪肉计算，200斤毛猪按出肉率80斤猪肉计算， 300斤以上毛猪按90斤猪肉计算。
也就是说你以10元一斤的毛猪价格为例， 100斤猪杀70斤肉，肉价只合7元一斤，200斤猪杀160斤肉，合8块钱一斤的肉，300斤猪杀270斤肉，合9块一斤的肉价，一头300斤重的猪，按内七外八九计算，可共杀出240斤肉，平均合8元一斤的肉价，屠户师傅们可赚2块钱一斤的肉，卖元240斤肉，就可以共赚480块钱的，这种方法合情合理，比较公平公正一点儿，比上述第一种方法杀捡拢秤就好多了是吧。
第三种方法是其实与第二种方法差不多，杀碰秤，屠户盈亏自负
所谓的杀碰秤，也就是说你屠户师傅们买猪凭眼力去看，看看猪脚手小不，肚子里的食多不，出肉率高不，这种方法叫"碰运气"了。
咱们又以猪价10块，300斤毛猪为例，如果你300斤的猪，只杀了180斤肉，按零售肉价12计算可卖2160加外水800元，一共只卖出2960元，那就亏了40元一头的猪了，还没工钱，还要缴税，还要卖完所有的肉去，亏大了吧。
如果你3000块一头猪条了270肉，肉价按12卖出去计算就有3240元，加800块钱的下水，一共卖出了4040元，那你一头猪就赚了1040元，不过这么高的出肉率非常的少，难碰到了，只是一个例举罢了。
所以，七星老农个人认为，以毛猪价格定肉价，看猪品质决定，看猪的出肉率高低去决定，看你杀猪的方法去决定的，除些之外，咱们农村还有一种方法，屠户师傅们卖12块钱一斤的肉价，按10块钱一斤的价格，从养殖户们手里吊肉来卖，其它的一概不管，纯赚2块钱一斤的利润。大家认为呢？欢迎大家发表评论！
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