乳酸菌ph值多少 _乳酸菌

1、乳酸菌ph值多少，乳酸菌在液体培养基生长特点？乳酸菌在固体培养基上菌落较?。せ郝?。在液体发酵培养基内可以很快的生长，离心洗涤可以获得纯度较高的菌体且兼具需氧和厌氧的性能。低聚糖能够促进乳酸菌增殖。低聚糖促进乳酸菌等有益菌增殖和对病原微生物的抑制有多种途径，其中一是屏障作用，描述为对肠道黏膜上皮的竞争性抑制。二是代谢产物对病原菌和抑制作用Stewart等(1993)，Tomilka等(1992)证实异麦芽低聚糖（IMO）能促进双岐杆菌、乳酸菌增殖，这些菌代谢产生低能脂肪酸降低pH值，大肠杆菌、沙门氏菌等都对酸性条件敏感，低PH值抑制其生长。肠道的乳酸菌如双岐杆菌本身的凝集素活性明显高于致病菌如大肠杆菌和沙门氏菌，这可能是肠道正常菌群在竞争性排斥作用中具有明显竞争优势的原因之一。。
2、加入em菌后ph下降？EM菌ph值可达4以下，酸性，主要以乳酸菌为主，可以降ph值。
EM菌为一种混合菌一般包括光合菌、酵母菌、乳酸菌等等有益菌类。可用于食品添加，养殖病害防治，土壤改良、生根壮苗、污水治理等等。
由于em菌在土壤中极易生存繁殖，所以能较快而稳定地占据土壤中的生态地位，形成有益的微生物菌的优势群落，从而控制病原微生物的繁殖和对作物的侵袭。
3、鱼塘放养用em菌还是乳酸菌好？em菌好
用来水产有以下几种作用，
1、调节水体微生态环境: 增加有益菌群数量,使有害菌和有害藻类丧失生存环境,保持养殖水体生态平衡,大大降低疾病发生率
2、水产em菌液净化水质: 降低水体漂浮有机物,氨态氮,硫化氢,硝酸盐等,净化水体排泄物和残饵,调节水体PH值;使淤泥减少而成散沙状,明显增加溶氧量,减少换水和清淤次
4、酸奶保质期一般多少天？如果是袋装酸奶的话相对保质期比较短，一般是一周左右；如果是盒装则是18天到21天左右。
但是如果发现袋装的酸奶有漏气的现象那就一定不能喝了，酸奶如果遇到空气是很容易过期的，喝了可能会拉肚子。所以一旦打开酸奶好在两个小时之内喝完，不然里面的益生菌是会失去本来的营养价值的。
另外，酸奶并非老少皆宜。胃肠道手术后的病人、腹泻患者以及1岁以下婴儿，都不宜喝酸奶。即使是健康成年人，也不能过量饮用，否则很容易导致胃酸过多，影响胃黏膜及消化酶的分泌、降低食欲、破坏人体内的电解质平衡。一般来说，每天喝两杯，每杯在125克左右比较合适。
扩展资料：
喝酸奶的注意事项
1、别空腹喝酸奶。通常人的胃液酸碱度在PH1-3之间，空腹时的PH值在2以下，而酸奶中活性乳酸菌生长的酸碱度值在pH5.4以上，如果在空腹时喝酸奶，乳酸菌就会很容易被胃酸杀死，其营养价值和保健作用就会大大降低。
2、酸奶不要加热喝。如果温度过高，酸奶中的有益菌就会失去活性。若一次购买几天的酸奶，应放在冰箱的冷藏室中保存，酸奶的保质期一般只有7-14天。
3、晚上睡前喝酸奶要刷牙。如果晚上睡前喝酸奶，至少在睡觉之前一个小时喝，而且喝完后要记得及时刷牙，否则酸奶中的某些菌种及酸性物质会对牙齿有一定的损害。
参考资料来源：人民网-不可不知：喝酸奶的禁忌和注意事项
参考资料来源：人民网-酸奶保质期是多久酸奶过期了还能喝吗
5、乳酸菌和酸菜里的菌一样吗？乳酸菌和酸菜里的菌不一样。
酸奶的菌种不是乳酸菌，白菜上自带乳酸菌，用盐抑制杂菌即可。
实在不放心，可以考虑买白脱奶(buttermilk ，生牛乳里面的乳酸菌无氧呼吸作用产生乳酸导致PH降低，发生油水分层，上部分为含有一定脂肪比例的淡奶油。
【乳酸菌ph值多少】淡奶油继续发酵成酸奶油降低PH方便后续油水分离，通过高速搅拌脱水获得黄油，分离出来的乳浊液就是脂肪含量较低且富含乳酸和乳酸菌的白脱奶)作为引子，德国人腌制酸卷心菜就是这么做的。

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