土鸡是什么样的 _土鸡

1、土鸡是什么样的，农民是怎么认得哪是自家鸡的？这个事最初我也疑惑,为什么父母见到邻居家的鸡与自家鸡在一起吃食能准确的赶走。后面通过观察了解了其中一部份原因。
羽毛颜色进行区分，如果相邻家的鸡颜色不同，这是最好辩认的。如果羽毛颜色相同，只能通过下一种方法去辨认。
通过喂食时可以区分，喂食时，自己家的鸡经常被你喂，你一扬手可能会跑，但速度不快，甚至有些根本就不动。而邻家的鸡，只要你扬手，直接跑出很远。自家鸡在吃食时，比较专心，邻家的鸡吃食时，不停的张望。通过抬头的频率可以发现哪些鸡不是自家的。
最后这种是不是办法的办法，每到晚上，鸡会归笼。这样就算你不认识。鸡也会找到自己的家。
2、农村人土鸡卖多少钱一斤？问：农民卖土鸡一般要价多少钱一斤？如何区分土鸡和养殖鸡呢？在刺楸这里，正宗的土鸡要价20至25元一斤，土鸡价格收供求关系而波动。
点击右上角红色按钮关注【刺楸】，了解更多农村趣味知识。刺楸听说某些地方的土鸡卖到三四十甚至五十一斤，很是惊讶，简直难以置信，土鸡为何会如此受欢迎呢？如此高的价格会不会有不良商贩以假土鸡代替真土鸡而牟利呢？刺楸曾买到过半真半假的土鸡，经农村老人点拨才对真假土鸡有点认识。
一、何为半真半假的土鸡呢？所谓正宗的农村土鸡，指的是农民饲养的有别于肉鸡、蛋鸡和外国鸡的鸡，所以农民有称之为本地鸡。由于农民养鸡一般是放养模式，土鸡在户外游荡自己觅食，活动量大，体力消耗也大，所以除非经过阉割，否则一般也就四五斤的样子。正宗的土鸡除了吃玉米、稻谷、谷子、米糠、小麦……等等谷物粮食外，就是用鸡爪子到户外到处刨虫子以及少量促进消化吸收的细砂石。
然而，有时候买到的土鸡却不是真正的土鸡，虽然品种不错，但因其饲养方式不对，所以并不正宗。这种假土鸡虽然也喂粮食，但只是少量，大部分喂的是饲料，或者前期大量喂饲料，在卖前一个月左右改喂粮食。假土鸡也就是饲料鸡，那如何区分真假土鸡呢？
二、外形上可简要区分真土鸡羽毛油光水滑而发亮，仔母鸡个头?。Ω鐾反? ，但不绝对。真土鸡可以养十几年，太老的土鸡其腿上会有类似于灰指甲的东西，甚至开裂而出血，刺楸家里以前用煤油涂抹土鸡腿上的「灰指甲」。
三、杀鸡时内脏有区别在杀鸡后要用开水烫过后再拔鸡毛，真正的土鸡烫过后拔毛时不会把鸡皮扯掉，而饲料鸡由于其羽毛的毛管大一些，容易拔掉鸡毛扯掉一块皮。
在解剖时，饲料鸡在鸡皮和鸡肉之间会出现一层透明的似泡又非泡的膜，而真土鸡则不会。
四、熬汤不用放油，鸡汤表面都会浮有一层黄色的鸡油熬鸡汤时，有时放油炒一下再掺水慢慢熬，这样的鸡汤有油，但不能辨别是鸡油还是放的食用油。而真正的土鸡，不用炒过而直接把鸡肉放水熬，待熬好后，鸡汤上面也会漂浮着一层均匀的金黄色鸡油。
以上就是刺楸对农村土鸡和养殖鸡的区分，如果觉得回答得不错就点个赞，并顺便关注一下吧，谢谢。
3、什么样的土鸡才是真的土鸡？不管是在城市，还是乡村的市场上，很难买到真正的土鸡。
那些商贩口中的“土鸡”，其实就是“仿土鸡” ，甚至是“伪土鸡” 。
我是乡村四哥，我来回答。
因为本人从事过四年养殖业，对于土鸡的品种，如何辨别，及饲养方法，管理，有一定的了解。
希望能给大家在购买土鸡的时候带来一点帮助。
土鸡，也叫草鸡，笨鸡。指的是从未经过任何杂交和优化配种，长期以自然觅食或结合粗饲料喂养，具有较强的野外觅食能力和生存能力，具有耐粗饲，就巢性强和抗病能力强等特性，在山坡，林下，果园等环境散养半年以上的本土土鸡。

我国农村散养土鸡历史悠久，品种繁多，最为著名的就是:
一，四川蜀中土鸡，
二，江苏苏北土鸡，
三，江苏张家港鹿苑土鸡，
四，河南固始土鸡，
五，湖南桃园土鸡，
六，广东清远麻鸡，
七，北京油鸡，
八，浙江萧山土鸡，
九，浙江仙居土鸡，
十，江苏南通狼山鸡，
十一，上海浦东九斤黄。

这些都是我们本土的优良品种。
在我童年的时候，每年过了四月中旬，母亲就会买几十只鸡苗。
她会把这些毛茸茸的小家伙放到一个纸箱里，纸箱两侧留几个透气孔，里面铺上麦草，上面还要盖上她的棉袄。
防护措施如此严密，是担心小鸡受凉。
小鸡每天喂三到四次，鸡食就是剁碎的青菜和玉米面或者麸皮活在一起。
半个月过后，就可以把这些小鸡放开，让他们自己觅食了。
但是每天早上或者晚上，还是要喂一些青菜。
差不多到中秋节的时候，公鸡已经已经三四斤了，母鸡也要产蛋了。
母亲便会挑一部分卖掉，其余的留着生蛋，报晓。
当然逢年过节，也会杀一只公鸡改善生活。
鸡肉的鲜美，是现在的“仿土鸡”，“伪土鸡”无法一比的。
我们家门前有一棵枣树，每到傍晚，这些鸡就扑楞着翅膀飞到树上栖息。
即使是风雪暴雨的天气，他们也能忍受。
我记得有一只大公鸡，鸡冠鲜红直立，昂首挺胸，羽毛色彩斑斓，尖喙利爪，异常凶猛，大胆，无故就会跳起来啄人。

几十年过后，我才知道母亲当初喂养的就是流行在江苏，浙江，山东，安徽一带的本地品种，苏北土鸡。
只是现在，这些本土品种已经逐渐淹没在岁月长河之中。
四年的养殖生涯，让我不光浪费了光阴还损失了十几万块钱。
因为无论是鸡苗，饲料，防疫，我们都被资本牢牢控制，资本已经把我们养殖户的利润压榨得所剩无几。
尤其让人痛心的是，我们本土土鸡的品种，已经被外国品种取代，正在慢慢退出历史舞台。
值得安慰的是，我学会了如何辨别散养土鸡，“仿土鸡”，“伪土鸡” 。
现在和大家分享。
血统纯正，来自农村的土鸡，未必是真正的土鸡。
真正的土鸡，血统纯正，散养在农家，山林，山坡，溪泽之间，觅草籽、杂粮、虫蚁为食，餐风饮露，吸日月之精华，以半年以上之功，遂成正宗真土鸡。从外观上看，头很?。逍徒舸? ，胸部和腿部肌肉健壮，鸡爪细，鸡冠大而直立，色泽鲜艳，羽毛富有光泽。
这样的土鸡，即使在乡下，也要四五十一斤。
“仿土鸡”是与国外肉鸡杂交而来，外形接近土鸡，身躯较大，头较大，鸡爪稍粗。
“伪土鸡”，是典型的快速型鸡，靠灯光和饲料快速催熟，只要四五十天就能出栏，体重往往达到四五斤，甚至更大。这种鸡头和身体较大，鸡爪很粗，鸡冠较?。鹈缮?，没有光泽，没有行走能力。
当我们去市场购买土鸡的时候，一定要仔细观察，不妨问问老板鸡的品种，不能让他以次充好。
至于网上的土鸡最好别买，因为你买来的可能是一堆激素。
4、当前市场上销售的所谓土鸡和农村自己养的土鸡有什么分别？生在农村，长在农村，从小到大，特别喜欢喝柴火灶上煨出的瓦罐子土鸡汤。作为一名自诩的资深优秀吃鸡达人，对如何评价一只真正的“土”鸡，自觉具备足够强大的自信。所以，一般有关于土鸡的问题，都想插上几句嘴。其实，题者这个问题本身，已经给出了关于“什么是真正土鸡”的答案。怎么说呢？我的经验和看法是：
大凡能够大批量、打上标签、以商品的形态摆上超市柜台出售的“土鸡”，离真正的“土鸡”，其实已经相去甚远了！
【土鸡是什么样的】那么，怎样的鸡，才算得是一只正宗的土鸡呢？笔者近段时间在申请评定技术人员中级职称，觉得二者之间颇有些相似之处，便想把这两件事结合起来，再和大家唠一唠“什么是真正的土鸡” 。
认定一只正宗的土鸡，和评职称一样，需要具备几个条件：
第一、文凭。目前，评中级职称，至少得是大专文凭。
鸡的品种，就相当于鸡的文凭。
一只正宗的土鸡，必须是当地未经过人工选育，民间自然流传下来的品种。既不追求产蛋率，也不要求出肉率，鸡的毛色更加不会千篇一律，单调一致。因为，它只是一只随缘而来的鸡。
只有这样的鸡，才不会有转基因之嫌，才具备当一只正宗土鸡的资格。
第二、评定中级，你的工作必须是从事相关的专业技术工作。
这一点，就好比土鸡的生活方式。要当一只土鸡，你就不能关在笼子里养尊处优，食来张口，水来再张口，你必须到农村广阔的天地去锻炼自己。
所以，农户正宗的土鸡必须是完全散养的，跨过沟渠，飞越篱笆，那都不在话下。早出晚归，风吹日晒，个个练就一身好体格，毛光水滑，目光如炬，铁爪如钩，身强体健。
只有经过如此这般历练，土鸡才不会患肥胖、三高、脂肪肝这类富贵?。?全身上下里里外外积累的都是优质蛋白、氨基酸。
惟有如此，才能当得起一个“土”字。
第三、评职称，需要本人在专业刊物发表专业论文。也就是说，专业要有料，还得过硬。
这一点，作为一只土鸡来讲，就相当于，饲喂土鸡必须有“料”，而且“料”还得过硬，必须“土” 。
农户喂养的土鸡，只限于饲喂自家田地产出的五谷杂粮，以及一些农产品加工出来的米糠碎米等副产品，然后，应季的瓜果蔬菜是少不了的。
至于那些为了抗疾病、促生长、提高产蛋率，添加激素和抗生素、经过科学计算、专业配制的配合饲料，农户是不会买来饲喂他家的鸡的。他们宁肯鸡的存活率低一点，鸡长得慢一点，少下几个蛋，都行，要的是吃起来安全。
所以农户自家养的土鸡，饮食结构不一定科学，但绝对是绿色环保无污染的，也惟有如此，“土”得才更加地道。
第四、评中级，至少要具备5年以上的工作经历。
作为土鸡来讲，这就更好理解了：一只合格的土鸡，也必须要达到足够年限的饲养时间。
一年以内的新鸡，年纪太轻，资历太浅，肉质太嫩，脂肪蛋白质氨基酸的沉积都不够丰富醇厚，由于肉质太嫩，不能长时间炖熬，吃起来有一股鸡腥味。并且鸡肉口感松软无力，鸡汤细品淡寡无味，纵使是土鸡，也并不怎么好吃。
三年以后的土鸡，经历了更多的尘世风雨，鸡生百味也逐渐融入身体灵魂，经土灶瓦罐细火慢熬，再入口，那滋味，便真是百转千回了！
综上所述，一只正宗土鸡的养成，没有个三五年，是出不来土鸡应有的滋味的。
最后，再来说一说市场上销售的那些土鸡，又是怎么回事呢？基于市场上这样的土鸡数量太大，且源源不绝的特点，我认为大多数都不可能是正宗的土鸡，理由如下：
第一、数量大，品种不可能土。这一点，从鸡的毛色很容易鉴别，市场上卖的土鸡，只要是出自相同的地方或农?。?就都是一样的毛色。很显然，不会是农户家自己孵化的品种，大多都是批量购买的经过人工选育后的单一品种。要么生长快，要么出肉率高，要么特别能下蛋，单单就是肉不那么好吃。
第二、数量大，不可能完全散养。
这些年，林地养鸡很火爆，其实就是部分有商业眼光的养殖户，抓住了市场上对土鸡需求的热点，开发出的新的养殖模式。具体做法是，圈一块林地，搭一个棚子，进一批小鸡，然后放在所圈定的林子里放养。
这种模式比一般的鸡场笼养，肯定要“土”一些。但是，地少鸡多，而且反复利用，鸡的活动范围有限，能自由采食的资源也有限，只能称之为小范围的圈养，跟农户的自由散养，还是有很大区别。
第三、只喂五谷杂粮，鸡长得慢，耗费粮食，从效益上来权衡不划算。养商品鸡，赚钱始终是最终极的追求。这几年，土鸡市场竞争也很激烈，土鸡的价格也卖不上去，很多养殖户，为了保证养鸡的效益，还是会选择料肉比更好的配合饲料来养鸡，至少是一半一半的比例吧。
此外，数量大，鸡发病的风险增大，药物和激素是避免不了要添加的，虽然都会控制在国家药监部门许可的范围内。
第四、市场上的“土鸡”，不可能饲喂很长时间。如果一只商品鸡需要养殖三年以上才出售的话，靠养“土鸡”为生的养殖户，恐怕连底裤都要亏掉了！所以，市场上的土鸡，大多都是几个月、一年之内就上市了。饲喂时间短，这一点和农户家养的土鸡，就更加没法比了。
不过，目前农村农户都不怎么养鸡了，农户土鸡越来越少，在这种正宗土鸡一鸡难求的情况下，退而求其次，买林地散养土鸡，也是不错的选择。
第五、市场上还有一些“土鸡”，是一些无良商贩，用蛋鸡场的淘汰母鸡冒充的假冒伪劣“土鸡” 。
这种行为，已经涉嫌商业欺诈，属于实力坑人，就实属要不得了，购买时，需要擦亮眼睛。
END
5、请问饲料鸡和农村走地鸡的区别？每当吃鸡肉的时候，很是想念儿时土鸡的味道。记得小时候在农村，几乎家家户户都会养几只鸡。我是70后，那个时候，妈妈家养的土鸡，都是吃些米糠，菜叶之类的食物。就连玉米之类都是吃不上，因为玉米还都是人吃的主粮。真怀念小时候土鸡汤的味道，鸡汤鲜美，滋补又营养。鸡肉有嚼劲，闻着就很香。那时的土鸡就是现在的走地鸡吧，吃粗粮，慢长成。饲料鸡，圈养缺少活动，养的时间短，速长成，肉质比较嫩，香味也不浓。走地鸡价格比饲料鸡??价格要贵很多。

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