《中国居民膳食指南》的提议，食盐的食用量，对于正常成年人来说，最好每天不要超过6g，而因为本身食盐的占比，味精的摄入量比重也要相应减少，因为其中的钠离子，也会占据一部分食盐的份额 。
综上所述，味精的摄入量，每天摄入最好不要超过1.8g为最佳 。尤其是是一些肥胖，亦或是心血管风险较高的老年人，更需要酌情减少为好 。
不仅如此，食用味精的一些注意点，同样值得各类养生爱好者们注意 。
食用味精有什么需要特别注意的地方?
首先是加入味精的先后顺序 。有些人认为，味精放的越早，其中鲜味释放的也就越多，食物也更美味 。
其实并不是如此，味精放的过早，高温下未经分解会形成焦氨酸钠，这种物质的鲜美程度远远不如谷氨酸钠，并且可能伴随着苦味，影响菜品的质量 。正确的方法，应该是在临近出锅前加入味精，留存尽可能多的谷氨酸钠，才能起到效果 。
然后是味精的适宜人群 。除了上文提到的肥胖者，心血管疾病潜在患者以外，例如孕妇，婴儿等对锌元素需求量较大的人群，同样也不适合摄入味精，以免阻碍了原本身体里锌元素的吸收效率 。
总而言之，味精本身，并不会引发癌症，甚至后续存在辅助治疗癌症的价值取向 。但是，谷氨酸钠在人体产出的钠离子，的确会增加心血管病风险 。把控住味精的食用量，就不会对人体造成损害 。文中的注意事项供给各位参考，希望能有所帮助 。
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