罗氏虾怎么是蓝色的 _怎么

1、罗氏虾怎么是蓝色的，秋冬最适合吃什么海鲜？晶银锑透的鲜虾，粉嫩饱满的雪蟹，肥嫩阿谀的生蚝……金秋时节的海鲜，最为鲜美。
金秋乍起好时光，此时的大海为我们献上了它最为丰盛的馈赠。用这一味「鲜」，打开了我们乏味以久的味蕾。
相信每个人对于海鲜有不同的喜好，有的人最爱它的原汁原味，有的人把它加入菜肴只为提鲜……各式的海鲜，多样的做法，它的存在从来都不是“孤军奋战” 。
╲蒸汽海鲜╱
蒸汽海鲜，这样的味道最为纯粹，不加任何调味，保留了它最原始的风味。鲜虾、扇贝、生蚝……搭配到一起，五彩缤纷，鲜美至极。
╲西班牙海鲜饭╱
豪放的西班牙海鲜饭，一口脆脆香香的米饭，铺满多样海鲜，搭配海鲜酱料汤汁，能让你瞬间尝遍海鲜的千滋百味。
╲海鲜意面╱
海鲜与意面永远是最完美的搭档，意面的软糯加上海鲜的Q弹，造就的不仅仅是口感的完美配搭，更是味蕾上的升华。
在这个金秋时节，恰逢海鲜季的到来，这味「鲜」一定最合你的胃口，快快跟上YHOUSE的脚步，去品尝吧~
◇Osteria生蚝吧&意大利餐厅◇
正宗意大利Osteria风格美食
Osteria是位于上海市中心的一家意大利餐西餐厅，是带有意大利现代乡村风格用餐环境的清新餐饮。Osteria体现了正宗的意大利“osteria”风格的美食体验，但最专业的是餐厅所提供的新鲜生蚝。可以说，Osteria是全上海乃至全中国第一家，也是最专业的进口新鲜生蚝餐厅。
◇Oyster Kitchen生蚝厨房◇
店内种类繁多的生蚝在沪上首屈一指
隐藏在永嘉路绿树成荫的道路上，小资情调十足的Oyster Kitchen，为到处寻觅新据点的饕客们献上新鲜难忘的生蚝大餐，原汁原味的地中海美食，丰富的酒单，如此“蚝”情万丈的美味，超级“蚝”粉们怎么可以轻易错过。
◇莫尔顿海鲜牛排坊(浦西iapm店)◇
蓝白为主的海洋风带有私人露台的包房
莫尔顿海鲜牛排坊彰显柔和的海洋风情。其餐桌布置以纯白色作为主色调。贝壳灯、镶嵌猫眼石和淡粉色的花岗岩更是为其增添了一抹艺术气息，带有纹理式样的墙壁让人不仅联想到一波波的海浪。
◇Nico's oyster法式创意海鲜餐厅◇
星级主厨坐镇专营生蚝的性冷淡风餐厅
Nico’s oyster隐匿在湖南路的一座三层小洋房里面的一家专营生蚝的餐厅，餐厅的主色调是白色的性冷淡风，别致而不失典雅，一层主要是厨房，用餐区主要在二楼和三楼，两层的用餐环境迥异，二楼还有隐秘的包间，皮质的沙发，舒适的用餐环境。
◇醉辉皇（上海中心店）◇
开进亚洲第一高楼的海鲜牛肉店
醉辉皇将三四十年代老上海风貌搬进餐厅，复古又时尚，店内的墙上著名书法家陆康的真迹，安静浓郁的书卷气，红木质的桌椅搭配兰花盆景，古色古香。拐角处还有一台梳妆镜，在店内黄色灯光的映衬下，即优雅大气又摩登怀旧。
◇BOIL & BROIL BRASSERIE BAR◇
沪上海鲜品类最齐全的餐厅
Boil & Broil坐落于城市中心的新天地，是一家以欧陆风情及海鲜美味驰名的餐厅及酒吧。极具艺术设计感的装修风格，餐厅布局极具视野效果，深蓝色沙发椅与原木餐桌的简洁搭配更突出整个餐厅的简约时尚设计元素，超大落地窗的设计，运用黑色的窗框给空间增加了不少沉稳以及气度。
趁着这秋季，尝这一味「鲜」~
2、虾子腿是什么颜色？因为品种的不同,可能菜场卖的是养殖的大头虾,大头虾本身是蓝色的。草虾有的个体就会变的很蓝。广州的草虾叫蓝壳，多数是蓝色的。有可能是沼虾的一种，泰国很常见。如果它的脚是蓝色的，很可能是罗氏虾，熟了就变红了。比基围虾贵点，头大壳硬，蛮好吃的！
3、海水虾和大明虾的区别？海虾的个头普遍比明虾要大，看起来肉质丰满结构明显，伴随着它与生自来的蓝色相间斑点，因此而得名斑节虾。明虾个头相对海虾来说偏?。丈ㄍ盖页是嗦躺?nbsp;，经过高温加热之后就是红白相间颜值高味道美。
海虾生长在海里，肉质内盐和碘的成分比明虾更高，口感相比起明虾更紧实丰满，一咬下去满满的都是虾肉，鲜美爽口。
明虾和海虾的营养价值基本上相差无几，两者之间最大的差距也就是口感和个头，
4、小河虾的胡须为什么是兰色？应该没有污染，因为品种的不同,可能菜场卖的是养殖的大头虾,大头虾本身是蓝色的。草虾有的个体就会变的很蓝。广州的草虾叫蓝壳，多数是蓝色的。有可能是沼虾的一种，泰国很常见。如果它的脚是蓝色的，很可能是罗氏虾，熟了就变红了。比基围虾贵点，头大壳硬，蛮好吃的！
5、蓝钳大虾怎么做才好吃？感谢您的邀请。
您说的蓝钳大虾是不是下图这种？
如果说的是这种虾，那就好办了。这种蓝色钳子的大虾学名叫做罗氏虾，也被当地人称作罗氏沼虾，马拉西亚大虾，白脚虾，金钱虾等。原产于南美洲，现在亚洲尤其是东南亚养殖非常多，是有着淡水虾之王称号的淡水养殖虾。
国内的蓝钳大虾（罗氏虾）有两个阵营，个头大钳子长的爹妈来自泰国，一种是个头?。映ざ仁手械氖堑枥醋悦宓榈?。不过两个阵营大蓝钳大虾都是以蓝色的钳子为最大的特色，口感和营养上也没有太大的差异，所以无论买到的是哪种罗氏虾，烹饪手法都是一样的。除了蓝色的钳子，罗氏虾还有一个特别的卖点，就是“黄儿”多，罗氏虾头部有虾黄儿，类似螃蟹的蟹黄，肥美的虾黄儿让罗氏虾吃起来比一般的虾有更多层次的味道。
今天就给大家介绍几个蓝钳大虾的美味做法，有经典的东南亚做法，有传统锅具的做法，还有烤箱的烹饪方法。不打广告，咱们看“疗效” ，看菜谱吧。
【咖喱蓝钳大虾】
既然蓝钳大虾又叫马拉西亚虾，那咖喱蓝钳大虾自然是最经典的做法。
准备：
蓝钳大虾，土豆，胡萝卜，洋葱，咖喱（咖喱块，咖喱粉），椰浆，黄油，黑胡椒，盐，大米。
制作：
1.蒸制一锅大米饭，当然，您如果非要煮面或者用烤馕来配咖喱，也完全不是问题；
2.大虾洗净剪掉虾须，剔除虾线；
3.土豆、胡萝卜切小丁，洋葱切块；
4.锅内加黄油，加入各种蔬菜丁炒香，加水将将没过食材的清水，大火盖盖煮；
5.加入咖喱块或咖喱粉，倒入椰浆，根据个人口味加入适量盐和黑胡椒调味；
6.时不时的搅动食材防止粘锅，煮10分钟左右加入大虾，喜欢吃辣的可以加适量白胡椒调味；
7.再煮2-3分钟到汤汁变少即可完成。
【冬阴功蓝钳大虾】
国内蓝钳大虾一大派系就是泰国派，那泰国做蓝钳大虾的手法肯定也是非常高杆的。冬阴功大虾，也就是酸辣大虾，酸爽可口，您可以试试。
准备：
蓝钳大虾，冬阴功酱，草菇，香茅，青柠，薄荷叶，小红椒，鱼露，椰浆，盐，橄榄油。
制作：
1.大虾洗净去掉虾线和虾须，草菇洗净切半，香茅、红椒和薄荷叶切碎，青柠一半切成片，一半留着榨汁；
2.锅内倒入橄榄油，把大虾炒至红色；
3.锅内倒入清水没过大虾，加入各种蔬菜碎和椰浆，加冬阴功酱和盐煮沸；
4.再加入草菇后转小火煮2-3分钟，加鱼露和柠檬汁搅拌均匀即可出锅。
【白灼蓝钳大虾】
海鲜吃的就是个鲜字，刚刚也提到蓝钳大虾丰厚的虾黄儿（或者叫虾膏，虾油）是它被称作淡水虾之王的一个重要原因。所以白灼是最能享受到蓝钳大虾本真味道的方法。
准备：
蓝钳大虾，海鲜酱油，芥末膏
制作：
1.大虾洗净，去掉虾须和虾线；
2.锅内加水烧开，煮至蓝钳大虾变红即可；
3.如果是夏天，把煮好的蓝钳大虾直接放入冰块内，即可开始享用美味的虾肉。
咳咳，“蓝”钳大虾煮完了也会变“红”！
【芝士焗蓝钳大虾】
家里有烤箱的朋友还可以试试看烤制的蓝钳大虾，味道也很不一样。
准备：
蓝钳大虾，芝士（芝士块，芝士片，芝士丝均可），黑胡椒，大蒜，炼乳，烤箱。
制作：
1.大虾洗净，去掉虾须虾线，擦干；
2.把大虾从后背切开，注意不要切断；
3.芝士切成碎，喜欢吃拉丝的朋友可以用马苏里拉芝士，大蒜切碎备用；
4.烤盘铺锡纸，把大虾打开放平，在虾肉上撒上芝士碎和蒜蓉，撒适量黑胡椒调味；
【罗氏虾怎么是蓝色的】5.烤箱预热，上下火180度，烤制10分钟即可。
吃的时候可以加炼乳或者番茄酱、沙拉酱都可以。
希望以上几个蓝钳大虾的方子可以帮到你，让你吃到美味的蓝钳大虾。

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