山水牛养殖方法，山水牛几月份下雨后出来？苏北和鲁南地区，每年的农历五月底到六月上旬，在雨后（也有老农根据经验说是，夏至节气之后的第一场透犁雨）就会出现，在庄稼地边上、田野上、树林里 ， 雌雄山水牛迅速寻着气味聚到一起交配、产卵，雌性山水牛在产卵之后不久就会死掉 。
此时 ， 有些农民在雨后捡拾山水牛，然后回家油炸食用 ， 味道鲜美 。尤其是雌性的未产卵的，味道更佳 。
希望能够帮助你 。
什么样的牛才是世界优质品种？今天牛大就在这里介绍以下这几种世界优质牛的信息吧！
和牛（Wagyu）
在中国，神户牛肉应该是最知名的日本牛肉了 。但其实，“和牛”才是它的品种名 。和牛就是日本牛的意思，是日本人从明治时代(1868-1911)以前就培育出的专门用作食用牛肉的品种，你所知道的神户牛与松阪牛、近江牛都是和牛的黑毛和种 。要说神户牛，主要产自日本兵库县北部（古时叫但马国） ， 从不杂交甚至保持处女牛本色，从不吃鲜草只吃混合了大豆玉米麦子的干牧草，短小精悍，肉质鲜嫩 ， 含脂较低 。而且，只有通过神户肉流通推介协会注册，并且其中在夹脂牛肉含量霜降数值BMS达到6级标准 ， 脂肪色泽和质量达到4或5级，才允许称之为“神户牛” 。此牛肉是日本料理中的珍馐，特性表现为口感上的柔韧、肥嫩以及外表所呈现出的大理石纹理 。但是！牛大要划重点了！自从日本2001年暴发疯牛病疫情后，中国早已明令禁止从日本进口牛肉以及相关制品！所以在中国任何市?。魏尾吞缘降纳窕Ｈ饫丛炊际欠欠ǖ?。要么就是走私，要么就是以其他牛肉假冒！
契安尼娜牛（Chianina）
契安尼娜（Chianina）牛，也有译为奎宁牛 。为意大利古老的役用品种 ， 1932年开始良种登记，后育成了世界上体型最大的肉牛品种 。这种牛生活在意大利的（Umbria）翁布里亚山地 ， 被称为“意大利的绿色心脏” ， 同样它也拥有全世界最好的高山牧场 。契安尼娜牛初生的牛犊的呈浅咖啡色，4个月后通体雪白，成熟的公牛站高达1.8米（5英尺11），被阉割的公牛可能达到2米（6英尺7英寸） 。母牛平均体重为600到900公斤，公牛的体重超过1600公斤（3500磅） 。牛大提醒亲要注意了！与我们的传统认知不同的是 ， 契安尼娜公牛主要用于配种繁殖，母牛才是用来食用的！
夏洛莱牛（Charolais）
你可能知道法国Burgundy勃艮第地区盛产葡萄酒，但你可能不知道这里还是法国的顶级牛肉Charolais夏洛莱牛的原产地 。夏洛莱牛产于法国中西部到东南部的夏洛莱省和涅夫勒地区，是举世闻名的大型肉牛品种 。夏洛莱牛全身纯白色 ， 体型大、生长快、全身肌肉特别发达 、瘦肉产量高 、肉色鲜红、纹理细致、颇受全世界人的喜爱 。在法国，这种牛肉在餐牌上占有重要席位 。
安格斯牛（Angus）
安格斯肉牛嫩度和风味很好 ， 是世界上唯一一种用品种名称作为肉的品牌名称的肉牛品种 。特征是黑色无角肉用牛 。安格斯牛起源于苏格兰东北部的阿佰?。鹂ê桶哺袼箍?，是英国古老的肉用品种之一 。美国的安格斯牛，也是自1873年引从欧洲体系进的，至今老美一半都是安格斯牛，全球牛肉产量、消费量第一的国家 。后来又相继在加拿大、新西兰、澳洲、智利、阿根廷等新晋牛排国发扬光大，可谓牛遍全球 。上乘的安格斯牛肉品质相当出色，油花分布均匀，瘦肉和油脂巧妙地相互交织，肉质十分细腻，鲜嫩多汁 。终于有牛大认识的牛肉了！你可别和我说，你没有吃过安格斯牛排！
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