所以，说了半天 ， 调水调什么呢？个人认为，调水就是在生产条件下，以尽量贴近自然的方法，建立适于养殖目标的养殖水体环境 。也就是 ， 把养殖水体中生物平衡、物质平衡调整到满足或者促进养殖目标的水平 。
二、为什么调水？
那么 ， 为什么要调水呢？实际生产中，由于养殖者不断追求、市场不断需要，于是，大量的“人工干预”介入到“自然生产系统”中，养殖水体的环境会快速变化，我们也就不得不经常“调水” 。
天气变化 ， 需要及时调水 。天气剧烈变化，特别是暴雨/连续阴雨后，出现太阳暴晒的热天 ， 水体在藻类、菌类都会发生剧烈变化 ， 引发养殖水体缺氧是经常发生的；养殖水体分层，底部恶化加快，亚硝酸盐、硫化物等有毒物质累积量增加，极易诱发各种疾病 。可见，天气剧烈变化后，需要调水 。
不同阶段，需要及时调水 。例如，养殖前期“肥水”就是一种调水方式 。养殖中后期，由于大量投料，养殖水体中氨氮、亚硝酸盐快速、大量累积 ， 采取稳定水质、降低亚硝酸盐的措施，是另一种调水方式 。
三、什么时候调？
调水不是目的，稳水才是根本 。这是我们在进行调水时，要建立和坚持的概念 。没有一个“稳定的环境”，养殖动物是不可能生长好的，更不用说高产 。这样看来 ， 调水的时机就很重要了 ， 追着水质变化以后再调水，永远是被动的，且水质永远是“不稳定的” 。
调水，也要走在水质变化的前面 。根据养殖水体的变化规律、天气变化后水质变化规律、养殖水体内生物变化规律、养殖动物生长进程规律、饲养管理变化规律等，采取预防、及时的“事前预防”和“事后微调”结合，保持养殖水体的“稳定性” 。这就是调水的“适宜时机” 。
调水的时机 ， 有固定的，也有临时的 。具体的调水时机，是根据各种具体情况、以及养殖者的经验，及时调整的 。例如，台风来临之前，必须要事先采取适当措施 ， 稳定养殖水体水质 ， 预防水产养殖动物应激 。台风过后 ， 还要及时跟进 ， 采取必要稳定水质措施 。
四、怎么调水？
调水是水产养殖中最关键的技术 。而对各种物质的认知和理解、以及对养殖各阶段的正确理解 ， 采用“正确的方法”，使用“正确的产品”，才能调好水 。一句话，在正确的时机、做正确的事，是调水的基础 。
例如养藻，水产养殖的都知道 ， 好藻好水 。藻类是通过光合作用自养的 。光合作用是需要足量的二氧化碳，而在养殖水体中，二氧化碳则主要是以碳酸氢根和碳酸根离子的形式存在 。这就一定要涉及到水体中的一些指标了，一是硬度，二是总碱度 。碳酸根与碳酸氢根的量，反应出的就是总碱度的高低，总碱度越低，越不利于藻类的生长 。这是培藻前要正确理解的基本要点 。
例如培菌 。细菌有自养型与异养型之分，碳与氮对细菌繁殖有影响的就是异养型细菌 。细菌自身碳氮比大概是五比一 ， 这意味着，当细菌在分解有机物时，同化5份碳时约需同化一份氮来构成它自身的细胞体；而在同化的过程中，能量又是通过有机碳获得，且同化一份碳所消耗的有机碳是4份，也就是说 ， 同化一份氮，消耗的碳是5份，而有机碳是20份 ， 加起来碳与氮的比例就是25比1 。
现在鱼塘、虾塘投的饲料，往往蛋白很高，大多饲料蛋白都在30%以上，一般饲料的碳氮比在9-10 。在养殖中，饲料中的氮约有70%都没有被利用，而这些氮都是造成池塘氨氮、亚硝酸盐升高的根本来源 。这些氨氮、亚硝酸盐需要微生物的分解转化 。微生物要高效的分解、转化氨氮和亚硝酸盐，必须要有足够的碳源 。
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