豆角采摘的方法 _豆角

1、豆角采摘的方法，扁豆怎么摘干净？1.
如果是很嫩的豆角,只需要先将豆角的两头掐掉,然后再掐成七八厘米的小段即可;
2.
如果是比较老的豆角就要将豆角上面的丝去掉,找到豆角柄的那一头,然后顺着它的丝往下撕,丝去掉后,再用手掐成小段即可;
3.
洗豆角的时候将豆角段放在加了小苏打的水中浸泡三十分钟,然后用清水洗干净即可。洗干净后就可以烹饪了。
2、如何种植豆角？东北的豆角就是最好吃的豆角，习惯上把东北的豆角都统称为东北油豆角，豆角前面加个油字，就说明这个豆角的本身就有油的芬芳的，东北的油豆角种植其实一点也不复杂，就像种植别的蔬菜一样，春天种植下去，夏天开始收获，一直能吃到秋天，东北的农村家家户户都在自己家的小菜园里种豆角，东北农村种植的油豆角都有个小名吧，什么一点红，自来油，黄金沟，紫花油豆，还有一种叫家雀蛋的豆角，豆角的种子就跟家雀蛋的颜色差不多，可以说，东北地区所有的豆角都是非常好吃的，在豆角生长鼎盛的时候，也会把这些豆角摘下来，经过冷冻处理，留着冬天吃速冻豆角，其实速冻豆角也是那么好吃的！（一）豆角种子的选择
每年冬秋天豆角收获之前，就会在豆角架子上，选择留下长得比较健壮圆满的豆角，做为来年种植豆角种子的，比较喜欢吃的豆角，每个豆角品种的豆角都会留下种子，豆角种子完全成熟之后，把种子采摘下来，把豆角的种粒剥离出来，再挑剔籽粒饱满的留做种子，晾干晒干后保存起来就可以了，如果豆角种子表皮没有伤害，没有腐烂的话，豆角种子的出芽率是比较高的，好的豆角种子保管得当的话，三年两年都不会影响豆角种子的出芽率的，但是农民们还是留当年的豆角做种子的，豆角种子在春天种植前，还是要用温水浸泡做豆角种子发芽实验的！（二）豆角底肥和种植
东北地区豆角的种植都是刨坑种植的，也就是我们所说的穴种，也叫埯种，东北地区豆角都是在垄上刨坑种植的，坑与坑的距离在20公分左右即可，刨坑的深度也应当在20公分深，把发酵好的农家肥先放进刨好的坑里，施用农家肥底肥的厚度在6～7公分左右，这样每亩地大概需要3000公斤左右的农家肥的，然后覆盖上5~6公分左右的土层，就可以下种了，每个坑的豆角种粒，应当放4至5粒，而且不能少于4粒，豆角的种子播种下地之后，先覆盖上5～6公分的土层，再用脚轻轻地踩一下，也就完成了豆角的种植工作，这样豆角发芽出土后，在豆角5～6片叶子的时候，每穴要留下两颗健壮的豆角的小苗，其余的豆角苗就间掉不要了。（三）豆角地的墒情和水分
在种植豆角的时候，一定要保证豆角地有很好的墒情，这样种植的豆角才会很快的发芽出土的，如果种植豆角的时候，土地有些干燥，墒情不好的话，应当提前浇一遍水，来提高豆角地的墒情，也可以在豆角种植的时候，施肥，播种，浇水三项工作一起完成的，顺序是先施肥，再播种，然后再浇水，也可以在豆角种植完之后，给豆角地浇一遍水的，不管是提前浇水，还是在种植时的浇水，还是种完了浇水，其目的就是要保证豆角地有足够的墒情和水份，以保证豆角种子顺利的发芽出土。（四）豆角搭架
豆角出苗之后，天气也开始慢慢的热了，豆角也就要开始快速成长起来，豆角的蔓子也马上就会爬出来的，在这个时候就要马上给豆角搭豆角架了，在种植豆角的时候，为了搭豆角架的方便，豆角的种植都是成双垄种植的，两根垄，四根垄，六根垄，八根垄这样种植，然后两根豆角垄搭一个人字形的豆角架，这样给豆角垄搭豆角架，有利于豆角蔓子的爬升，也有利于豆角的通风采光，更有利于豆角的采摘，豆角架的材料最好是用树枝，竹条，秋天豆角收获以后，把豆角架拆掉收集起来，来年还可以继续使用的，而且是可以用很多年的，而在东北地区的农村，很多家庭小菜园的豆角，都是种在玉米地里的，这样豆角的蔓子就爬到玉米身上了，也就不用给豆角搭架子了！（五）豆角的田间管理
其实豆角的田间管理工作是不复杂的，在东北的农村，过去种植豆角，一次性施足底肥之后，施足的这些农家肥的底肥，完全可以支持豆角这个生长周期的，既使在豆角后期生长阶段，也是不施肥的，如果在豆角的生长期间，需要给豆角施肥的话，我的意见还是追施发酵好的农家肥，东北地区没有施加化肥的油豆角，吃起来非常绵软香嫩，口感非常好，豆角的两侧也是没有豆角筋的，如果在豆角的生长阶段给豆角追施化肥的话，就会影响到豆角好吃程度的，豆角在生长阶段，也不需要太多水分的，可以根据豆角地缺水的情况，适当适量浇水就可以了。（六）豆角种植的环境
豆角好吃不好吃，一是豆角的品种，二是豆角种植区域，东北大米之所以好吃，是因为东北只种一季水稻，而且东北水稻的生长周期长，自然环境，土壤水质，天气温度等原因决定了东北大米好吃，而东北的豆角也是这样的，东北的豆角一年只种一季，也是由于东北的自然环境，土壤水质，天气温度等各方面因素，再加上东北地区的豆角品种好，所以，东北地区的豆角，或者说东北地区的油豆角，在全国也是非常好吃的，在全国也是排在前面的！（七）注意事项
东北地区豆角的种植，一般情况下是不需要覆盖地膜的，豆角的田间管理工作，也不是复杂的，就是正常的施肥浇水，正常的锄草松土，豆角长蔓子之后，就会自己捋着豆角架自然而然的爬上架的，豆角的好吃，施用农家肥是关键的，如果种植豆角底肥和追施都用化肥的话，既使是东北的油豆角，也不会好吃的，吃起来口感不好，水了巴唧的，而且豆角还会有筋的，所以，要想豆角好吃，就用畜禽粪便的农家肥，而不用化肥，如果豆角发生了病虫害的话，不是太严重的，尽量不要施用化肥和喷洒农药的，其实东北地区农村家家户户种植豆角，都是不施用化肥，不喷洒农药的，所以东北地区种植的豆角也就非常好吃了！感谢您对从善如刘三农问答的关注和支持，欢迎您的评论留言！3、6月份种豆角几月份可以收获？6月份种豆角，一般可以在八月份开始采摘收获。
豆角是人们非常受欢迎蔬菜，它营养丰富，并且鲜嫩有嚼劲，是人们夏季最主要的下饭蔬菜之一。春季种的豆角大概在7月开始就会逐渐凋谢，到了8月份基本全部凋谢了，所以在6月份会栽种一种矮茎的豇豆，由于一般在8月开始收获，所以也叫八月豆。
4、一亩豆角几个人能摘完？一亩豆角5个人要摘一上午，因为摘豆角是一种慢活细活，要慢慢的摘，把摘下来的豆角还要一梱一梱的捆好，摘的时候要一根一根的摘，光挑成熟的豆角，摘生了要降低产量，豆角属莱类，到了夏季豆角上市，家家都要炒豆角吃，豆角是一种好菜，营养丰富。
5、扁豆的12种家常做法？用料
扁豆、盐、蒜瓣、鸡精、青椒、开水、食用油
步骤
1．扁豆摘去老茎，洗净沥干水份，切小段，蒜瓣、青椒切好备用。
2．锅入油烧热，放入蒜粒爆香，倒入扁豆大火快速翻炒片刻。
3．加入适量盐和半杯开水炒至熟软，在调入适量鸡精调味，出锅前加青椒炒至断生即可。
扁豆丝炒肉
用料
扁豆、猪肉、辣椒丝、生抽、味精、葱、精盐
步骤
1.嫩扁豆洗净切丝。
2.炒锅放油烧热，先放葱末煸炒出香味后，将肉丝放入翻炒，然后放入辣椒丝。
3.出香味把扁豆倒入，大火炒至熟，调味出锅即可。
红椒扁豆丝
用料
扁豆、红尖椒、盐、生抽、红油辣椒
步骤
1.扁豆洗干净去蒂，顺势撕掉老筋，斜切成丝，红辣椒洗干净后，去蒂，斜切成丝。
2. 将水倒入锅中，煮至沸腾，将扁豆丝倒入锅中焯水，热锅起油，下入扁豆丝，稍微煸香后加入红椒。
3.将扁豆与辣椒翻炒均匀，炒至扁豆丝八分熟加入一勺盐调味。
4. 炒至扁豆变软，起锅前加适量酱油，红油辣椒翻炒入味即可。
扁豆炒香肠
用料
扁豆、香肠、蒜、姜、大葱、高汤、白胡椒、盐糖、料酒、淀粉
步骤
1.扁豆洗净、沥干水分。摘去两头和老经，香肠蒸熟切片，扁豆入热水焯一下，迅速捞出，沥干水分备用。
2.准备葱姜末，大葱末，料汁：糖、盐、鸡精、白胡椒、少量淀粉用高汤调开。
3.锅内热油，入扁豆快速煸炒一下捞出备用，入香肠片煸炒出油，倒出一部分油，加姜、蒜末翻炒出香，调入料酒，加入扁豆一起翻炒，然后调入料汁翻炒均匀。
【豆角采摘的方法】4. 锅内汁收的差不多时，放入大葱末翻炒几下即可。

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