新疆有什么牛羊 _什么

1、新疆有什么牛羊，为什么感觉几乎没人吃？众所周知，我国乃是美食大国，因幅员辽阔，仅是一个省的美食，便让人眼花缭乱。
无论是猪肉，还是羊肉、牛肉，以此为食材，烹饪出的美食，种类繁多，几乎每一种，都受到广大吃货们的好评，让人直流口水。
但是，在那么多肉质食品中，我们却很少听说马肉。
电视电影中的战马虽然常见，但用来作为食物的，基本上没有听说过。
究竟是为什么呢？
接下来，便让小厨来讲解一下，关于马肉的浅析。
马肉
一说起马，恐怕很多人都不会陌生，第一印象便是电视屏幕上，那些威风凛凛的将军元帅。
他们身披厚重精致的铠甲，手持各种武器，骑在战马上，与敌将进行拼斗，你来我往，看的让人热血沸腾。
历史上较为有名的战马，便是关羽的赤兔，刘备的的卢，项羽的乌骓等，数不胜数。
而在这过程中，自然是诞生了无数的历史故事，为后世之人流传。
而马肉的价值，总体上而言，还算是不错。其颜色鲜红，与牛肉有几分类似，上面纵横着几条白色的条纹，显然是脂肪。
肉质鲜嫩无比，吃起来带有一股独特的清香，仿佛能够感受到草原中喷涌而出的，来自生命的搏动。
虽然马肉与牛肉有几分类似，但在营养价值方面，却是秒杀牛肉。
马肉中含有十多种的氨基酸，多种维生素，胜于牛肉。
其脂肪的质量，也是高于牛肉、羊肉，属于一种不饱和脂肪酸。
所谓的不饱和脂肪酸，说白了就是类似于植物油，在为人体补充蛋白质的同时，还可以溶解胆固醇，预防动脉硬化，清理血管。
那么，
马肉为何流行不起来呢？
其实，有以下几方面原因。
历史原因
在古代社会，因马具有强劲的脚力，常被作为代步工具使用，或是用来背负重物。
这一点，与牛有几分类似，在古代的时候，牛通常是用来辅助耕作，或者跟马一样，作为牛车使用。在古代的时候，朝廷甚至出台了相关法律，明令禁止宰杀耕牛。
其重要程度，可想而知。
另外一个重要原因，便是马常作为一种军事物资，行军打仗。
骑兵，因具有强大的机动性，灵活无比，能够轻易迂回穿插。
可谓是敌退我进，敌进我退，敌疲我打。
相对于步兵，具有非常大的优势，当初蒙古铁骑就是最好的例子。
价值如此大的战马，倘若用作肉食，多多少少有些暴殄天物的意味。
倘若人们真的很想吃肉，吃家里的鸡鸭什么的，或者是猪肉，都是不错的选择。
当然，并非是说马肉完全没人吃，在马产量比较高的游牧地区，依然是作为一种肉食来源。
如哈萨克族中，便是将马肉作为食物，甚至诞生了名为马肉干的风味美食。
但对于其他的地区，马肉就不大可能作为肉食来源了，毕竟比较少，久而久之，就没有什么人吃马肉了。
口感不好
马肉的口感，相对于猪肉而言，口感比较差。因其具有很强的运动能力，奔跑极快，肌肉较为发达，即便是睡觉的时候，马都是站着的。
故而，在马肉中几乎没有多少肥肉，其肉质纤维较多，吃起来口感非常柴。
嚼起来很是费劲，越嚼越硬，很容易“打渣” 。
相信很多朋友，在吃鸡肉的时候，都会有“打渣”的体验，那种感觉，简直太难受了。（经网友提醒，应该是部分马肉会如此）
并且，马肉一直以来，都有一个问题，那便是其肉质太酸了。
原因在于马肉基本上都是肌肉，肌肉本身就是酸性的，这是根本无法改变的。
与羊肉的膻味类似，乃是属于其本色。
而且，因为马肉实在太“硬”，很难入味，改变其味道，故而让很多吃货们望而却步。
虽说，可以将马肉制成卤味，或是马肉干，但在某宝上面，都有贩售。
其销量较为低迷，足以说明，马肉并非是什么受欢迎的食物。
或许，只有欧洲或某些少数民族，因历史原因，或其他原因，才会喜欢上吃马肉。
对于大多数人来说，马肉真的不好吃，马肉真的不好吃，真的不好吃（重要的事情说三遍）。
产量低
马的产量并不高，虽然体型较大，肉质较多，但总体上而言，则是弱于鸡鸭的。
毕竟，鸡往往一生，就生一窝，而且长得贼快，肉质还不错。
以17年的价格来说，马肉30多元一斤，而牛肉只要20多元，两者高下，一看便知。
人们根本就没有什么必要，去选择又柴又酸的马肉，而放弃牛肉。
马的养殖难度大
马的养殖难度，相对而言，都是比较大的。
一般情况下，牛往往都是待在一个地方，慢慢地吃着青草，但马却是喜欢跑来跑去，需要的空间更大，成本自然就更高了。
个人认为，花费那么大的功夫，开个马?。共蝗缢姹闩龀靥? ，盖个棚子，养殖一群的呆头鹅好一点。
情感层次
与鸡鸭不同，马往往会陪伴着主人一起长大，帮助主人做各种各样的事情，宛若最好的朋友一样。
若是要将他们心爱的战马杀死吃肉，恐怕是较难做到的，难以逾越心里的这个坎。
狗肉虽然味道不错，但因某些因素，还是会有很多人选择不吃，说的就是这种情况。
马儿，有些时候，不仅仅是一匹马，而是有了更为高级的意义。
以上，便是关于马肉的美食知识分享，之所以马肉几乎没有人吃，主要还是其作为肉食价值，远远小于马其他用途的价值。
因为其本身的一些特性，便是决定了其用途。
马肉也是一种肉，为什么几乎没人吃？说出来你不敢信
众所周知，我国乃是美食大国，因幅员辽阔，仅是一个省的美食，便让人眼花缭乱。无论是猪肉，还是羊肉、牛肉，以此为食材，烹饪出的美食，种类繁多，几乎每一种，都受到广大吃货们的好评，让人直流口水。然而令人好奇的是，马肉也是一种肉，为什么几乎没人吃？
在古代的时候，我们国家的交通工具并不是很多，高铁、飞机等都是人们想都不敢想的。而那个时候，人们出行最常用的交通工具就是马。另外，古代在打仗的时候，有一匹好马也是至关重要的。所以，当时即使是人们饿得不行，也不会轻易吃马肉，而这种文化就一直延续到了现在。
在农村有一句俗语叫“驴肉香马肉臭，打死不吃骡子肉” 。从这句话我们就能看得出来。并不是没有人尝试过。可能就像猫肉一样，马肉的味道让人难以接受。相对来说，驴肉则在味道和纤维粗度上适合人们的胃口，所以马肉被淘汰，而驴肉被推崇。相信很多小伙伴们都吃过“驴肉火烧”这道名小吃！
如果要把马肉当作一种人类的主要肉食供应，那么算起来它的养殖性价比特别的低，而且周期长耗费也大，根本不适合养殖赚钱，所以它作为肉食供应是不划算的，因而吃它的人也会更少些。各位小伙伴们，你们是否吃过马肉呢？一起来说说马肉的口感如何，是否能接受它的味道呢？感谢大家的阅读，欢迎评论区留言探讨！
中国美食博大精深，经长期演变而自成体系，烹饪手法，多达十几种，煎炒烹炸，焖溜熬炖，各显神通，无论什么样的食材，在厨师的手里，都能变成一道美味佳肴，但仔细想一下，马肉也是肉，为什么市面上流通很少，无论在超市，还是菜市?。负趺挥新砣獾拇嬖? ，全是猪牛羊鸡鸭鱼等等，那么，为啥人们几乎不吃马肉呢？
在我们的印象中，马一直任劳任怨，农耕的时候，可以用马拉套，行军的时候，还可以用马当作先锋，以前没有车等交通工具，马还可以载人，可以这样说，马为人们提供了很大的帮助，马为了人类，劳累了一生，所以人们不舍得吃它，其实真相八九不离十。
北方咸，南方甜，这个习惯也是流传下来的，人们继承了祖先的传统，不到迫不得已的时候，马肉不能吃，行军打仗，长途跋涉，都离不开马的功劳，久而久之，人们继承了这种遗训，也就不打马肉的主意了。
马肉也是一种肉，为什么感觉没人吃？
我认为有三点
1、养马的太少
在我们这里，整个县城60万人口，甚至没有一匹马的存在，取而代之的，是大面积的猪牛羊，光养殖场就好几个，马只有在草原和牧区才能看见，一般平原和山区不常见，马的养殖时间长，不能通过饲料增肥，无法让它快速育肥，从商家的成本来分析，比其他动物的投入都要高，经济收益不大，自然养的人越来越少，马肉也就不常见了，卖马肉的也就更少了。
2、感情因素
刚才前面已经说了，马儿是一种通人性的动物，它仿佛能听懂“人话” ，比其他动物更忠诚，是人类最早的作战伙伴，无言的战友，风里来雨里去，如果主人从马背跌落，马儿不会遗弃跑掉，而是原地等待主人，或者是用嘴拱主人，老人们还常说“老马识途” ，只要走过一遍的路，马儿都能认识，从这一点来说，马儿就应该善始善终，不到万不得已时，不能出现在厨房。
在古代时期，马儿由朝廷统一管理，不得随意宰杀，是国家的固定财产，甚至还有律法规定，人们对马肉的欲望，逐渐淡化，战士们都不吃，更何况是老百姓了，久而久之，不吃马肉，仿佛就印在人们的心中了。
3、肉质不好
吃过马肉的朋友都说，马肉发酸，酸的发腥，言下之意就是难吃，从口感上来说，不如牛羊肉和猪肉，马肉的肌肉纤维粗糙，甚至比牛肉的还要粗，再者，佳肴做马肉的少，精加工烹饪厨艺也少，八大菜系中，几乎没有马肉的菜单，马肉煮一天也不烂，高压锅也不行，牙口不好的人根本嚼不动。
其中在部分地区，人们还是能吃到马肉的，马肉干，还有熏马肉、熏马肠，这也和当地的风土人情有关，一般在大草原上，多存在游牧民族，例如哈萨克人，每到冬天的时候，他们便会就地取材，熏马肠、制肉干，储存过冬的粮食，在日本有些地方，甚至还有马肉刺身，煮熟的马肉浇在米饭上，但牙口一定要好。
总体来说，主要是口感不佳，不受人们的待见，马肉不符合主流的口味，如果好吃，大众一定有需求，且喜闻乐见。
2、在农村养殖70头肉牛的成本是多少？随着这几年养殖行业的不断发展，很多的投资商纷纷在农村投资养猪，养牛等等，现在养牛不像我们之前每家养一两头就不得了了，现在有了投资商的加入，都是一百头甚至几百头的养！
养70头牛需要多少成本
1、引种费用
一头400斤的肉牛引种费用是7000元，那养100头牛的引种费用为：70*7000=490000元
2、粗饲料费用
肉牛可以使用的粗饲料有：青贮玉米秸秆，酒糟，干玉米秸秆，小麦秸秆，花生秸秆，地瓜秸秆，稻草等。
每斤收购价格按照0.3元计算，每头肉牛每天20斤需要6元。一头肉牛10个月（300天）的粗饲料费用是：6*300=1800元，那养70头牛的粗饲料费用是：70*1800=126000元
3、细饲料使用量
肉牛每天需要的细饲料占肉牛体重的1% 。一头400斤的肉牛每天需要4斤细饲料。平均一头牛一天8斤细饲料，每斤混合细饲料按照1.4元计算，8斤需要11.2元（市斤）。一头肉牛10个月（300天）的细饲料费用是：11.2*300=3360元，那养70头牛的细饲料费用是：3360*70=23520元。总计，一头肉牛饲料费用：1800+3360=5160元，那养70头牛的饲料费用是：5160*70=361200元/p>
4、其他费用
检疫费、消毒费、治疗费，一头肉牛大概花费是350元左右，那养70头牛的其他费用是：350*70=24500元。综上所述，一头肉牛的成本是：引种费用+饲料费用+其他费用=7000+5160+350=12510元，那养70头牛的成本是：12510*70=875700元。
养70头牛的成本：12510*70=875700元。一头肉牛10个月可以长到1300斤，市场价格每斤13元，出售价格为：12*1300=16900元，那养70头牛的收入是：16900*70=1183000元。则一头肉牛的利润是：16900-12510=4390元，那养70头牛一年利润是：70*4390=307300元。养70头牛的利润：70*4390=307300元。
养牛如何降低成本
一、精确选购架子牛
选择国外肉用良种公牛作父本杂交的改良牛，应遴选四肢高，体形长，皮肤松驰有弹性，肌肉较?。羌芮宄? ，宽而不丰满，毛密娇嫩和体况安康的牛。因这种牛开展潜力大，肥育后果好。要选择2～4岁，体重318～363公斤架子大较瘦的牛，多么的牛采食量大，日增重高，肥育后果好，饲养期短，资金周转快。
二、提高饲料使用率，降低饲养成本
1、选择适合的精粗比和营养水平，初步30天内，精粗饲料比 3∶7～1∶1，粗蛋白质含量为12%;中间70天，精粗饲料比为6∶4，粗蛋白质含量为11%;最终10～20天，精粗饲料比为7∶3～8∶2，精料粗蛋白质含量为10% 。通俗在最终10天，精料日采食量应抵达4～5公斤/头，粗饲料让牛自由采食。
2、饲料加工要科学。
①精饲料：如玉米破裂摧毁粒度应在1毫米以上，高粱破裂摧毁粒度达1毫米。
②粗饲料切割破裂摧毁长度以5～10毫米为宜。
3、合理使用啤酒糟、淀粉渣等工业副产品连络添加剂运用，就能替代日粮内90%的精饲料，日增重仍可达1.5公斤。其用法：啤酒糟天天每头牛喂 15～20公斤，加150克小苏打、100克尿素、100克肉牛添加剂预混料。淀粉渣、豆腐渣、糖、酱油渣，天天每头牛喂10～15公斤，加150克小苏打、100克尿素、100克肉牛添加剂预混料。4、充分运用饲料青贮技艺、秸秆氨化和发酵技艺。青贮玉米是育肥牛的优质饲料，饲喂青贮料时，在较低的精料水平下，就能抵达较高的日增重，按玉米青贮干物质的2%添加尿素，能获得很好的后果。/p>
三、改进饲养技艺，提高饲养水平
1、通俗肉牛育肥可采用限制精料自由采食的肥育方法（即育肥初刻日制饲养，育肥后期自由采食），此法能使饲料效率提高5% 。
2、公、母要分栏饲养。通俗公牛比阉牛增重速度高10%，阉牛比母牛高10%，然则公牛阉割去势后1～2月内影响开展发育。采用药物或激素去势，用药时间长，后果差，还有药残、激素残留，肉品不契合卫生要求，所以在选购架子牛时要思考性别对增重速度的影响，公牛育肥不宜去势。
3、育肥历程中运用得当的脲酶按捺剂预混料，可提高肉牛日增重18%以上。
4、经常搞好状况卫生和进行防疫灭病义务，按期驱除体内外寄生虫，节制和根绝传染病与内外科病的发生。
5、肉牛肥育达500公斤左右时应尽快出栏，因体重逾越500公斤后，日增重下降，每公斤增重的耗料量添加，育肥成本提高，利润下降。
四、选择科学的配方
1、以青贮玉米为主的料配方（湿重）：青贮玉米80.8%、玉米17.1%、棉籽饼2.1% 。
2、以酒糟为主（湿重）的饲料配方（以300公斤体重的开展肉牛为例）：玉米1.5公斤、鲜酒糟15公斤、谷草2.5公斤、尿素70克、食盐30克、添加剂预混料100克。由于酒糟的粗蛋白降解度低，易招致瘤胃内可降解氮缺乏，使粗纤维消化率下降，若在酒糟日粮中参与必定比例的尿素就能取得较好的后果。
3、规划牛场体重300公斤以下肉牛的配方：玉米61公斤、麸皮15公斤、棉（杂）饼20公斤、食盐1公斤、骨粉1公斤。每头牛天天100克预混料，2公斤精料，粗饲料让其自由采食。
4、规划牛场体重300公斤以上肉牛育肥配方：玉米70公斤、麸皮13公斤、棉（杂）饼15公斤、食盐1公斤、骨粉1公斤。每头牛天天100克预混料，3～3.5公斤精料，粗饲料让其自由采食。
3、在新疆喀什有一百亩工业用地？今天看了这么多的思维，看了给这个出了这么多的点子。说句难听的话。按照这些点子去用这样的工业用地。最后投进去的是钱，出来的可能就是破烂了。现在要干什么事？首先要问问自己。为什么做？为什么这样做？为什么你能做？为什么你能做的更好，为什么竞争对手赶不上？为什么你能快速盈利？为什么你能做大？当你回答出这些问题的答案的时候，你也就明白了自己该干什么了。
4、你喜欢吃内蒙的牛羊肉还是新疆的牛羊肉？凯普拉男装分享：①新疆的牛羊肉比较好吃，肉质鲜嫩，味道鲜美。
②新疆的时差比内地晚两小时，地势海拔较高，牛羊吃的草，日照时间更长，更是纯天然的，所以本人更喜欢吃新疆的牛羊肉。
③新疆最出名的烤全羊、烤羊肉、馕坑肉、烤包子等，都是非常美味可口的。
④内蒙的牛羊肉也可以，草原上奔跑的牛和羊，味道也会很好。
⑤至于喜欢吃哪儿的牛羊肉，看个人的爱好和口味挑选就好了。
5、牛肉贵还是马肉？【新疆有什么牛羊】牛肉較貴。但主要看在什么地方，马肉产量低，市场需求小，很多马肉都是畜牧业的副产品所以价格要低很多，但也有专门养殖的肉马，这种价格就比一般牛肉要高，不过平均起来还是牛肉贵，另外马肉从营养价值和口感上都不如相同品质的牛肉。

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!

「四川龙网」www.sichuanlong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：