3、鱼种放养时间
鱼种放养时间影响到桂花鱼的生长速度、饵料系数（生产成本）、病害发生频率及上市价格等 。放养时间早迟与生长速度成正比，与饵料系数成反比 ， 早期放种的生长速度快、饵料系数低 。通常5月份以前放种的生长速度特别快，饵料系数低(在3.5-4.5之间) 。7月中旬以后放种的生长速度较慢且饵料系数高（5-8） 。造成这种现象的主要原因有：（1）气候水温条件因素；（2）种苗的种质因素 。
三、成鱼饲养合理的放养密度及适宜搭配饲养的鱼类
桂花鱼放养密度可朔性很大 ， 主养桂花鱼成鱼饲养密度宜1200-1500尾/亩(指经过培育标粗的大规格鱼种，若放养2.5-3.5cm规格鱼种，放养密度宜增加20%左右 ， 即1500-1800尾/亩) 。池塘主养桂花鱼宜配养鳙鱼、鲫鱼等，配养鱼种要求规格较大，鳙鱼200-500克/尾，20-30尾/亩；鲫鱼40-50克/尾，100-150尾/亩.
四、饲养管理技术
1、投喂技术
① 饲料鱼的种类 为使桂花鱼摄食营养均衡，应投喂多种饲料鱼 。在广东 ， 鲮、麦穗卡拉鲮、露斯塔野鲮都是很好的饲料鱼 ， 此外鲢、鳙、鲫、鳊等都适宜于作为桂花鱼的饲料鱼 。
② 饲料鱼的规格 饲料鱼以适口为标准，在适口的前提下，规格宜略偏小而莫偏大，使不同大小的桂花鱼个体都能摄食，养成的产品规格整齐，商品价值高 。
③ 投喂饲料鱼要及时，中途不得有投喂脱节的情况 ， 否则会由于饥饱无常引发病害，尤其是容易发生肠胃病 。
④ 投喂采取少量多次，一般以5-7日吃完为合适 。冬季及早春水温低，桂花鱼摄食量少，每次投喂以7-10天吃完为合适 。
⑤ 饲料鱼投喂前，一定要对饲料鱼进行药物浸浴消毒杀虫，防止病原由饲料鱼带入，切断病原传播途径 。饲料鱼消毒杀虫使用如下方法：用纤灭50ppm ， 浸泡10-15分钟；或者用3%泼洒姜浸泡3-5分钟 。
带有孢子虫、肠炎病、出血病等病的饲料鱼不得投喂桂花鱼，对外采购的饲料鱼一定要慎重，防止购入发病塘吃剩的饲料鱼而引起病害感染 。
2、水质管理 水质管理是饲养桂花鱼的关键技术之一 。
① 饲养桂花鱼的池塘水质以中等肥度为好 。清瘦水质生长速度慢，病害多发 。过肥的水有机物多，耗氧因子多，水质易恶化 。中等肥度的水浮游生物含量大，光合作用产氧量多，溶氧丰富；微生物多，往往有益种群占优势 ， 抑制病害微生物的繁殖，因而病害少 。此外，中等肥度的水透明度不高 ， 适合桂花鱼栖息，有安全感 。中等肥度的水具体来说用透明度表示，透明度30cm左右为宜，水质清爽油绿色 。
若水质过肥，宜抽出部分旧水再补充部分新水，但是每次换水量不宜过多，一般以30cm左右水位为适宜，一次换水量过大 ， 池塘水环境急剧改变会引起桂花鱼产生应激反应而引发病害 。
② 溶氧是最重要的水质因子 ， 保证池塘水体丰富的溶氧是重要的水质管理内容 。桂花鱼属底栖性鱼类，且耗氧率高而耐低氧能力弱，饲养桂花鱼池塘使用增氧机必不可少 ， 桂花鱼饲养塘配备增氧机的标准是叶轮式增氧机0.4-0.5KW/亩 。池水溶氧应保持在4.5mg/L以上，最低时段不低于3mg/L，若低于2mg/L就会出现“浮头” 。开机时间一般是午夜前后至次日太阳出来之后，中午10-12时开机1.5-2小时，若是天气恶劣时应提早开机和延长开机时间 。氧气不但影响鱼的呼吸和生命安全，而且影响鱼的摄食、消化、吸收和生长发育，影响到其他水质因子 。水中溶氧丰富时，鱼摄食量大 ， 消化吸收利用率高，生长速度快、饵料系数低 。在氧气丰富的情况下，许多有害有毒物被氧化 。例如，溶氧丰富时，水中硫化氢就不能产生、积累 。溶氧丰富时有益的好氧细菌繁殖力强，加速对大分子有机物及有害有毒物的分解，加速池塘的物质循环能力，从而提高鱼塘的生产力 。
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