对虾养殖如何加料 _养殖

1、对虾养殖如何加料，用红薯治疗白便真的有用吗？南美白对虾出现白便，是怎么回事？用红薯治疗白便真的有用吗？感谢邀请。
首先确定一点，对虾白便使用红薯“治疗”，基本上不靠谱。从中医理论上，确实提出“药食同源” 。但实际上，很多药是不能作为日常食物的，因为药性的偏性很重，偏寒或者偏热，作为食物性的应该是比较平的。
红薯对于人来说是药食两用的东西，凡是药食两用的东西性都是比较平的。弱点就是纠偏能力比较差，药性很弱。如果用量有限的话，疗效也非常有限，治标不治本，很容易复发。这也就是为什么很多案例中，红薯“治疗”不一定起效果的原因。或许白便减少了，但还是加不上料，长得也很慢。
接下来，我们简要地看一看南美白对虾白便是怎么回事？白便的发生
简单地说，白便就是虾排出肝脏病变的组织、粘液和毒素，肠道脱落的黏膜以及粪便的混合物。
判断也简单，一旦发生，在水面上可看到漂浮的白色粪便。
发现白便，必须引起高度警惕，及时处理。否则，很快就会出现虾不吃料，空肠空胃的现象。这是大量偷死的前兆。
白便症状
水面漂浮着白色、粘稠状、有恶臭味的线状粪便。
巡塘可发现：虾吃料变慢甚至不吃料，空肠空胃虾增多，软弱无力，游塘并伴有偷死；
拉料台观察：初期，虾肝胰腺白膜变小或消失，但窿廓还清晰；中期则肝胰腺变小，窿廓模糊，o前段变白；随着病变进程，整个肠道变白，严重的呈“乳白色白肠” 。
白便发生原因：
高温期，高密度饲养，虾快速生长期大量投料，虾肝胰腺负担过重，特别容易引发虾“胃肠炎症状” 。
可能的原因：
1、弧菌：弧菌在水体中随时存在，但只要通过控制手段，使它达不到致病浓度，就不会引发弧菌病变。但是，一旦虾处于应激状态，自身抵抗弧菌感染的能力降低，则原来不会致病的弧菌数量，这个时候就可以治病。
实际生产中，在“白便”中都可以检测出高浓度的哈维氏弧菌、副溶血弧菌、创伤弧菌等致病菌。
个人观点：这是对虾由于肝胰腺负担过重，处于“亚健康”状态，而使弧菌等致病菌有侵入的机会，引发病变。我们经常发现，有时候水体中的弧菌不一定超标，但体弱的对虾仍然会发病。
2、死藻：由于水体环境变化，出现大量死藻，死藻分解后，会产生大量藻毒素。主要有以微囊藻毒素为代表的肝毒素和以鱼腥藻毒素为代表的神经毒素。
藻毒素对虾的影响非常大，可以引起对虾肝胰腺肿大、病变、萎缩、坏死、以及肠炎等病变，严重的可直接致死。
3、水质：高温期，水质变化大。水环境剧烈变化，容易导致水体缺氧、氨氮超标、亚硝酸盐超标等不利情况，特别是塘底环境变坏。
虾是栖底生物，由于残饵、粪便、死藻的大量累积以及滥用絮凝性底改等因素，导致该层水质、底质发热、发臭、泛酸，生物和化学耗氧量大，氨氮、亚硝酸盐等有毒物质严重超标，底部环境污染严重，则容易引发虾肝胰腺受损伤，导致白便。
另外，霉菌毒素、饲料投喂过量、滥用药物等因素，都会造成虾肝胰腺负担过重或损伤，从而导致白便发生。
有些调查还发现，虾苗的品种来源与“白便”发生也有一定关系。
事实上，“白便”的实质就是致病菌、藻毒素、恶劣水质、霉菌毒素、药物等综合作用于对虾的肝胰腺所致。肝胰脏作为对虾体内最大、最重要的内脏器官，它的被侵害与损伤，是导致“白便”“空肠空胃”“偷死综合症”的直接原因。
预防措施防重于治。所有的事情，都是预防成本低于治疗成本。一旦发生白便，其实可能是简单的问题，治疗起来，成本也不低。
1、保持优良水质，以生物调水为首要，建立适宜的菌相、藻相平衡；
2、高温期适当加大换水量，降低水温，增加溶氧；
3、投喂优质饲料，坚持查料，及时调整料量；
4、多次少量的控料饲喂方式，应该不失为一个好办法；
5、勤改底， “化学改底 + 生物改底”并用，维持良好的底部环境。
白便的治疗一旦发现有白便发生，要及早治疗。
本人不建议使用抗生素。因为，对虾使用抗生素后，尽管可能控制住疾病，但虾也不长了，或生长缓慢。因此，采用有益菌拌料、泼水结合的方法，一般3～5天可以恢复。
以下是本人的建议：
1、饲料中拌微生物制剂：
a. 发现对虾白便、吃料缓慢。第一时间停料，仔细查池塘（水、料、虾）。
b. 选择优质的微生物制剂，用麸皮拌有益菌，发酵后，每亩水面投喂2千克。
c. 第二天观察料台。如果吃料仍然缓慢，不加量；如果料台上发酵的麸皮吃完，可加半斤。
d. 一般3天后，虾白便明显减少或消失。可开始尝试少量加料。但仍需拌有益菌数日，以巩固虾肝胰腺和肠道健康；
请注意，微生物制剂的选择很重要！
2、调水质：使用微生物调水，控制弧菌数量，建立良好的菌藻平衡。
通过微生物调整、控制，建立良好的水环境，才能真正做到预防先行，生态养殖。
以上个人观点，供参考。这里是农牧生态循环实践者，感谢关注。期待留言、探讨、交流。
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3、白对虾白便用什么药？对虾白便，最好还是使用微生物制剂调整。
对虾白便，是对虾胃肠道发生病变，其肠道分泌物、脱落的肠道上皮组织、粪便等的混合物。
出现对虾白便，说明虾肝胰腺损伤、胃肠道病变已经比较严重。如再不快速控制，则可能开始偷死频繁。
曾遇到很多人使用抗生素类药物“治疗” 。结果是，白便难以控制，即使有的暂时控制住了，还会复发。还有就是，即使白便得到控制，但由于抗生素作用，虾生长速度受到严重影响，甚至停止生长。
建议：综合生物技术集成处理。1、停止喂料：发现水面上漂浮白便，即使是少量的，也要先停料。其目的是，缓解虾的肝胰腺负担。大量冲料，虾的肝胰腺负担过重，对外界及消化道内的有害微生物的抵御能力大大降低。由此，使消化道内有害微生物成为“优势菌群”，达到致病浓度，引起肠道炎症。
所以，先停止喂料，再做下一步处理。实际上，这时虾的采食量已经下降，再喂料或加料，势必大量增加底部残饵量，造成养殖塘底部水质变坏。
2、改底解毒：发生白便，养殖塘底部水质基本变坏，所以必须先改底，降低有害物质在养殖水体中的浓度。一般多采用化学改底，速度快。
改底后的一个动作，就是解毒。一般使用有机酸类、乳酸菌类，全塘均匀泼洒。
3、生物抑菌：一般情况下，发生白便时，检测弧菌等有害菌，都会出现超标现象。如果有偷死虾、或很弱的虾，解剖后检测肝胰腺涂片，也会发现，弧菌超标！
我们现在建议采用高效的生物抑制有害菌的方法。实际应用表明，使用后，3天内即可有效控制弧菌。
4、调整水质：与生物抑菌的同时，使用高效微生物制剂，调整养殖水体的菌相，使有益菌在养殖水体中形成优势菌群。
这里面，由于底部大量有机质残留，底部亚硝酸盐、硫化氢等有害物质大量累积，对虾形成严重的威胁。
白便严重后，虾已经基本不采食。所以，使用微生物在养殖水体中的扩散，虾可以通过“滤过”功能，吸收进体内，增加了体内有益微生物的数量。
我们在实践中采用高效微生物制剂，通过麸皮发酵后，全塘泼洒或沿料道泼洒。一般3次（每天一次）后，即可有效降低养殖水体中有害物质含量，使水质得到明显改善；同时，有效抑制虾白便，使虾恢复采食能力。
所以，这里说的调整水质，需要既有调水作用，又有调虾胃肠道作用。因此，在微生物制剂的选择上，就很有学问了，一定要选好，才能有效！
5、保肝护肠：由于这时虾已经基本不采食，所以，投药作用几乎为零。因为，药物无法进入到虾的胃肠道，也就无从说起发挥作用了。
保肝护肠，只有在虾恢复采食后，才能逐渐发挥作用。
经过上一步骤调水后，虾逐渐恢复采食。这时候，采用微生物制剂拌料的方法，进一步调整虾肝胰腺和胃肠道，使之恢复正常的消化吸收功能。
以上是我们应对虾白便的经验，敬请指正。这里是农牧生态循环实践者，感谢关注。欢迎留言、讨论、交流。
4、卤料包的配方有哪些？我是木子，专业卤肉十余年，下面以我的真实经验详细地回答一下这个问题。
在分享卤料包的配方之前，我先以在网上找配方做熟食卖卤肉的想法说一说自己的看法，避免大家以后多走弯路（一定要看到最后，卤料包的配方在最后）。
我认为在网上找配方，做熟食卖卤肉这个想法并不可取，原因有3点：1.卤菜卤肉的核心不单单是卤料包：卤料包只决定了成品的风味。卤制时间和火力大小决定着成品口感，食材的初加工以及调味决定着成品的口味。做卤菜卤肉是一个非常系统复杂的工作，需要多方面的共同协调，才能做出一锅好卤菜。
现在一些卤水速成班一样，拿到配比会很快的做出第一锅高质量产品，但是难的是在后面，如何将产品的质量一直保持下去。随着时间的推移，卤肉的次数增多，卤水会出现各式各样的问题：如何续汤加味、卤水发酸、变稠、变黑、变咸等等，如果没有可行性的解决方法，会直接影响风味和口味，最终导致失败，并打击卤菜创业的积极性。
我曾经去学习过的几家实体店卤肉技术，都是在当地比较出名的实体老店。他们的卤料包可以说根本就没有具体比例，都是估摸着去配比的，但是每次卤出来的味道几乎都差不多，就这一点足该可以引起大家的沉思。
2.试错的成本太高：确定一款卤菜到底适不适合自己，至少要试验两三锅以上，等香料变柔和，味道变浓厚，一锅卤菜才能达到前香、中香、回香都具备的效果。
实验卤菜首先要吊高汤，然后配备香料包，这没有成百上千的成本是做不下来的，大家还要知道，实验1斤食材和实验10斤食材最终的效果也不一样。可能看在这里，有小伙伴说了：哪有这么复杂，用点清水煮点香料试试就得了。其实香料没有我们想象的那么简单，它随着不同的温度以及配合的量数，香味呈现是不一样的，没有丰富的经验，对香气强度的定性判断就容易形成错觉。当然了香气对我们嗅感细胞的刺激也会因人而异，这需要足够长时间的训练和时间。
我曾经去学习过的骨里香卤水，是提前熬香料水是来卤食材，提前熬出来的香料水特别像我们喝过的中药水，但是卤出的肉却很香，所以单单靠煮点香料水来品尝实验不可?。?并且现在市场上的香料成本也很高。
3.各地的口味不同，别人分享的不一定适合自己：卤水卤肉风味的形成和确立是经过了长期的演化和沉积的过程，风味一旦形成，它的特征性就相对固定，所以风味就带有强烈的地区倾向和嗜好。就拿我们常说的红卤来说，东北的酱汤、北方的红汤以及川式红卤水，在香料配比、调味料使用方面都有着自己独特的标签。所以网上很多的配方，许多小伙伴们实验了以后说是假的，其实在我看来网上有真的配方，也有很多的假配方，抛开那些假配方外，只能说有些真配方也许不适合自己本地风味。
总结三点下来，我认为做熟食卖卤肉，网上找配方实验不如找个靠谱的实体店师傅学习，虽然是花了一些钱，但是能避免自己走很多的弯路（这里需要表明一点，我现在没有教徒，并不是让大家找我学）。在找实体店的时候，还有3点建议：
1.一定要有实体店：培训班我也去学过，很多都是交了钱以后才能品尝到产品，不交钱你是品尝不到的。
2.找师傅一定要靠谱：大家找的实体店，肯定都是当地比较出名的卤肉店，有些店主为了赚钱表面上是教徒，有可能私下里给你的却是假配方。
这些要在交钱之前讲明白，包括卤水后期出现的各种各样的问题，一定要找师傅负责到底，确切的说一定要找一个能力特别强的师傅。
3.想要找适合自己当地口味的店，不要太远：一般来说方圆100公里之内口味都差不多，在自己所在的城市，很多实体店不收本地徒弟，那么可以在相邻的县城去找，尽量不要超过100公里的范围内。
分享几款卤料包配方木子在实体店学习的卤料包配方，这里就不分享了，一方面确实是花高价学来的，如果分享肯定有很多小伙伴们觉得不值，另一方面实验后觉得不适合自己的口味，会认为是假配方，所以今天木子分享几款培训班里的卤料包配方，有一些是我亲自去学的，也有一些是这几年收集的其他培训班流出的配方，绝对真实，希望大家参考。
培训班的东西虽然可能口味、风味不是那么突出，但是既然敢出来做培训，这些配方多少还是值得认可学习的。
●卤鸡卤料包配方：xx大厨培训班香卤鸡
良姜45克，桂皮45克，白芷45克，砂仁7克，豆蔻7克，草果、陈皮各15克，丁香4克，盐206克，酱油100克，卤肉护色剂20克。
注：此配方为9斤鸡加15斤高汤的比例。
●卤牛肉卤料包配方：xx大厨培训班
桂皮10克，八角16克，白芷8克，草果2克，白豆蔻5克，红豆蔻5克，草豆蔻2克，肉豆蔻3克，大红袍花椒8克，良姜6克，荜拨2克，砂仁1.5克，香叶1.5克，当归5克，陈皮3克，甘草1克，丁香1克，山楂3克，黑胡椒3克，栀子1克。
注：此配方为10斤牛肉加15斤高汤的比例。香料先用50度的温水和白酒5:1混合比例，浸泡30分钟后捞出。锅中放入少许油加热到150℃左右时，炒制1分钟，再加入少许白酒，拌匀出锅待用。
●黑鸭卤料包配比：江苏某一黑鸭培训
桂皮25克，白芷25克，良姜25克，陈皮25克，甘草25克，黑胡椒20克，益智仁20克，小茴香20克，干姜15克，山柰15克，荜拨15克，草果15克，香叶10克，丁香8克，草蔻8克，香菜籽5克，广木香10克，五加皮5克，白蔻45克，香砂60克，八角100克，枳壳8克，槟榔15克，肉蔻10克，长香果10克。
注：此配方为散料，每次卤25斤，可以卤三次，共75斤生货。
●新五香卤水：抖音某一卤水培训班
香叶24克，八角100克，桂皮50克，山柰80克，小茴香80克，灵香草15克，丁香5克，白芷8克，香菜籽12克，草果8个，白蔻30克，甘草10克，砂仁20克，辣椒50克，白胡椒10克，陈皮10克，花椒3克，生姜200克。
注：此配方是以80斤清水起卤为例。
我是木子，专业卤肉十余年，以上就是平时的真实经验，希望能带给大家参考作用。喜欢作品记得点个赞，或者转发出去让更多需要的人看到，并顺便关注一下木子小厨，我会继续为您分享烹调中的经验和技术干货。感谢观看。
5、咸肉做汤有几种做法？【对虾养殖如何加料】咸肉汤简单方便，风味独特，是很多人喜爱的家常汤饮。咸肉汤的做法多种多样，甚至可以说每个人都会有自己的做法。下面我给大家推荐几种比较经典的做法，希望大家都能在引基础上创造出适合自己胃口的独特咸肉汤——
咸肉的制作：五花肉或猪瘦肉洗净，控干水，切块或切片，用盐搽匀，腌1～2天即可。
棒骨咸肉汤：咸肉、棒骨、莴苣、姜、料酒、盐、鸡精各适量。咸肉、新鲜棒骨洗净，放冷水焯水。莴苣去皮，洗净，切滚刀块。把五花肉和棒骨放砂锅中煮，大火煮开后，撇去浮沫，加料酒、姜，转小火。小火煮30分钟后，转大火，加少许盐，放莴苣。再次烧开后，加鸡精即可。
蕃茄咸肉汤：咸猪瘦肉250克，蕃茄500克，克萝卜2个，葱1根。蕃茄洗净，切块，胡萝卜去皮，洗净，切厚片，葱洗净，切葱花。把咸肉、胡萝卜放入锅内，加清水适量，文火煲20分钟，放蕃茄再煲5分钟，放入葱花，调味即可。
抱子甘蓝咸肉汤：咸肉180克、水发黄豆100克、抱子甘蓝180克、生姜10克、料酒2茶勺、胡椒粉1/2茶勺、味精1/2茶勺。咸肉洗净切成大片，生姜洗净去皮切片。将咸肉、生姜、水发黄豆、料酒合足量的水放入高压锅中大火烧开，转小火煮15分钟关火。高压锅内无压力时开盖，放入抱子甘蓝继续煮3分钟，加胡椒粉、味精调匀即可。
冬瓜咸肉汤：冬瓜600克、咸肉100克、姜两片、料酒10ml、鸡精少许。冬瓜去皮去籽，洗净切块，咸肉切片；咸肉和姜片放锅中加清水煮开，撇去浮沫。加料酒后煮30-40分钟；放入冬瓜，煮至冬瓜软熟加鸡精少许即可。
提醒：咸肉一般都比较咸，所以做汤时放盐要小心，不要放多了。此外，咸肉不要切的太?。?否则煮的时候容易碎。

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