北极贝头部叫什么 _北极

1、北极贝头部叫什么，吃生鱼片能体内能生虫？●应改变生吃猪、牛、鱼肉的习惯,所用菜刀、菜板生熟分开,要将食物彻底洗净煮熟,慎防病从口入。
●野生蛇类含有最多绦虫,生吃野生的蛇最容易感染;生吃鱼生、猪牛肉也有可能感染,其中生吃鱼塘里面的鱼生更危险;三文鱼、北极贝等若在运输、加工、储存时被沾染,也有可能致病。
【北极贝头部叫什么】病人透露平时喜欢吃鱼生
“病人14日晚上来看的急诊,当时他称严重腹痛,皮肤瘙痒。”南方医科大学第五附属医院消化科张医生告诉新快报采访人员,当晚她在病房值班,急诊科将病人转到消化科由她接待。“病人自己带了片子来,就是网上传的那些图。”张医生说,病人透露自己是顺德人,喜爱吃鱼生。“看到片子后觉得他病情比较严重,就建议他转诊到广州(市区)治疗” 。
“这样的病人,近几年来我们医院也接诊过几例。”昨日,广州市第八人民医院院长、传染病专家尹炽标对新快报采访人员表示:“图片上密密麻麻的白色斑点,是绦虫。”尹炽标说,人们会误食含有绦虫虫卵的食物而感染得病,发展成囊虫病。
什么情况会误食绦虫虫卵?尹炽标说,根据接诊经验,野生的蛇类含有最多绦虫,因此,生吃野生的蛇最容易感染;另外,生吃鱼生、猪牛肉也有可能感染,其中生吃鱼塘里面的鱼生更危险。“因为鱼塘里的鱼易被污染,沾上粪便等” 。
吃三文鱼、北极贝等会否感染呢?“理论上也会,但因为这些食物是在深海里面生长,相对来说比较安全,但最怕是在运输、加工、储存过程中沾染,也有可能致病。”尹炽标说。
绦虫会在全身游走最怕进脑里
为何检查提示全身会有这类绦虫?尹炽标解释道,吃进去的食物若含有绦虫虫卵,虫卵进入人体肠道,会吸收人体的营养。长大后它们就变成一条条幼虫,它们穿破一些组织,通过血液,爬行到全身各个地方去。最可怕的是,它们还可能进入脑组织,变成脑囊虫病,“脑里面会发炎,形成肿瘤样物体。”尹炽标说,因绦虫形成脑囊虫病,发展还是相对比较慢的,在这过程中,病患会出现头痛、呕吐、癫痫等,这时候应及时就医。
治疗方面,尹炽标说,如果虫子是在肌肉外周,直接驱虫就可以。但进入脑部就非常麻烦,一杀虫会使虫子坏死,从而产生许多反应源,骤然之间会引起剧烈的变态反应,引起脑水肿,会有危险。因此,对这类病人,要在医院严密监控,少量给药,然后病人没反应,才慢慢加大剂量,减少副作用,“最怕杀虫的时候,虫子死了,生命也出现危险” 。
生吃鱼蛇肉最易得肝吸虫病
感染率高却易发现易治疗,但不及时治疗会引发肝硬化
“感染绦虫的不多见,几年来只有几例。但每年我们医院要收治100多例肝吸虫病。广东感染率也很高。”生吃鱼肉、蛇肉等食物,除了可能感染绦虫外,尹炽标说,最易得的是肝吸虫病。
他说,肝吸虫病许多人得了病也没有什么症状,一般不会来门诊治疗。检查、治疗这种病相对简单,只需要抽血、查大便,找到虫,或显示抗体阳性,就可以确诊。肝吸虫治疗也简单,用药三天基本能好。
“肝吸虫不会全身跑,只在胆道停留,如果不及时治疗,慢慢会引起肝硬化。”尹炽标说,要预防这些疾病,其实很简单,“改变喜欢吃鱼生、生吃肉类的习惯,肉类一定要煮熟来吃,慎防病从口入” 。
另外,有的市民认为吃鱼生时,蘸芥末或喝白酒能杀虫、杀菌,尹炽标笑称:“这些都没用,最好的方法是煮熟吃。”
“广东有的地方肝吸虫病感染率很高,达16%以上。”尹炽标说,这都与喜欢吃鱼生等习惯有关。另外,采访人员查阅了解到,《广东省肝吸虫病防治规划实施方案(2006-2010年)》透露,像广州番禺区,珠海斗门区,佛山的禅城区、南海区、顺德区等地方,此前都是肝吸虫病高度流行区。
2、成都有哪些特色美食？暑假来了，旅游旺季来了，而此时的成都最适宜接纳游客了，即使气温在回升，但也绝对阻挡不住你一颗爱旅游的心吧！成都有很多让外地人艳羡的东西，慢生活、美食、美女、美景…其中以美食尤为吸引人！接下来小编就为你介绍成都游不可错过的美食~
1.锦里小吃一条街
这儿东西应有尽有，保证你来了不后悔！
地址：锦里位于成都市中心一环路以内，与著名的武侯祠仅一墙之隔，临武候祠大街，此街可直达市中心天府广?。?该片区属于政府的“三国文化”打造区。
2. 火锅
此锅是不是看着有点与众不同呢？
它就是蜀九香火锅，正宗九宫格火锅，香辣，过瘾，到了附近的时候已经能闻到空气中都弥漫着辣椒的味道。它的独到处在于可以将菜“下到不同的格子里”，方便捞取;味道自然出彩。要是怕辣，就选鸳鸯锅，白汤“非常好喝”，涮蔬菜“很有味儿” 。蘸料则是地道的“蒜茸香油碟儿”，“齐全”地摆在桌上，“自行调味” 。环境不说精致，但“古色古香” 。生意“那叫一个火”，
排队等位是常事。
3. 麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一，属于川菜系。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。此菜色泽淡黄，豆腐软嫩而有光泽、其味麻、辣、酥、香、嫩、鲜、烫，豆腐表面盖有一层淡红色的辣油，可保持豆腐内的热度不使很快散失，趁热吃滋味更佳，花椒面也扑鼻。
4.夫妻肺片
作为成都传统小吃之一的夫妻肺片通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，配以辣椒油、花椒面等辅料，卤制而成。其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。它还有一个传说哦，留下悬念，下次再分享~
5、老妈兔头
来成都必吃一口双流老妈兔头。兔头口感辣而不燥，鲜而不腥，色香味形俱佳。其中可汇聚了母亲对孩子满满的爱哟！
6. 洞子口张老二凉粉
凉粉分黄白之分，两者的区别就是白凉粉是酸辣的，而黄凉粉是麻辣的。酱料搅拌均匀开吃，口感细腻爽滑。洞子口张老二凉粉店内并不大，要先点菜买单，然后拿着单子去拿吃的。
地址：在文殊院门口，坐地铁在文殊院下车，文殊院街口有个牌楼，往里走，一直走，看到最热闹的地方就是文殊院，右侧是一条小吃街，这家店就在文殊院正对面。
来成都的游客们可别错过这些美食哦！
3、为什么是先煮熟再冷冻？海鲜海鲜，重要的就是一个“鲜”字，鲜活的海产自然最好，但是极地与远洋出产的海产距离消费地实在太远，很多的海产被打捞之后根本无法存活太久，为了保留住这些海产的鲜味，人们也是想尽了办法。
活鲜，也就是活的海鲜。
海产被捕捞之后依旧是活物，一般来说，活鲜能够最大限度保住海产的口感和营养，不过由于活鲜对于运输和储存条件的要求非常苛刻，所以成本很高，而且也非常困难，就算投入巨大，也未必能够保持住海产的鲜活。
冰鲜，也就是捕捞后短时间将温度降到零度的海产。
冰鲜在运输与存储的过程中，都需要保持低温，这种冰鲜产品一直处于冰点的临界点，肉质能够保持柔润，同时低温也能抑制细菌繁殖，口感和营养都能够很大程度得以保留。相对于冷冻产品，冰鲜还是只适合较短距离的运输，冰鲜距出水时间比较短。
冻鲜，也就是速冻之后的海鲜。利用现代的冻结技术，能够在短时间内将海产的温度降低到冻结点之下，最大限度保留住海鲜的原有品质，运用得当的话，能够杀灭细菌并防止细菌的侵入，有利于海鲜的长时间保存。
可以说，为了保住海鲜的品质，冷冻技术的应用是非常普遍的，然而即便同样是冷冻，也要分成两种，一种就是海产捕捞后直接冷冻，另一种则是海产捕捞后将其煮熟然后再冷冻，前者被称作生冻，后者则称作熟冻。
通常，绝大多数的海产都能采取生冻处理，也就是海产还是活体状态的时候进行迅速冷冻，不过有些海产的肉质，并不适宜生冻，只有煮熟后才能进行冷冻，这样才能保证品质。
常见的使用熟冻的海产主要有北极虾、北极贝、面包蟹、帝王蟹、龙虾之类，通常都是带壳的海产，这些海产被打捞上来之后，用干净的海水迅速煮熟或者汆烫之后，利用超低温急冻，在零下38摄氏度的环境中，将其保存起来，到港口或者销售地之后再进行处理。
之所以使用熟冻的方式，是因为虾蟹贝壳类海产，如果生冻的话，在化冻之后容易出现掉壳之类的现象，无论口感还是品质都会出现很大程度的下降，像是虾类，不熟冻而直接生冻，很容易黏连、掉头、黑头之类，并且原本的鲜甜也会消失。
生的海产，因为蛋白质的分解，通常都会在冷冻的过程中产生氨气，不仅味道很怪，而且经过冷冻之后，肉质也会迅速减少，像虾蟹之类鲜活冷冻的话，化冻后就剩不下多少肉了，剩下的肉也会变得像棉花一样，蓬蓬松松毫无口感味道可言。
远洋，尤其像是北极周边与南极周边，这些极地区域所出产的海产因为产地远离市场消费的地区，所以活鲜运输非常不容易，成本与风险都很大，所以大多都使用冻鲜。
选择将海产煮熟然后再冻?。?目的就是为了锁住海鲜的美味与营养，既能保证海鲜的鲜度与美味，而且同样非常方便于运输配送。
4、土豪吃过带壳的海鲜都是什么？很高兴给大家回答这个问题！
我认为现在海鲜已经没什么稀奇的了，您用土豪称呼确实在抬举了！其实我们现在能想到的带壳的海鲜除了虾蟹外，主要还有贝类：海胆、鲍鱼、夏夷贝、红里罗、红扇宝、柽子王、大海螺、乌鲍螺、肚脐螺、虎皮贝、红贝、龙眼贝、毛鲜子、麻蚬子、海蛎壳、赤贝、北极贝、象拔蚌、海红、毛海红、小柽子、小海鲜马蹄贝、文蛤带子、赤子、蛏子、小海波螺、香螺、尖波螺、偏定螺、海兔花螺、钢螺、青口贝、白蚬子、海螺丝、南海大响螺、阿拉斯加帝王蟹、波士顿龙虾
第一道海鲜：我认为海胆算是比较贵重的，一斤收购价格是在200块钱，你看再经过几道程序送到终端，得多少钱才能吃到。
第二道海鲜：我认为鲍鱼也能算上，鲍鱼应该是最常见的海鲜之一，因为形状长得像人的耳朵，欧洲人又称呼它为“海耳”鲍鱼鲍鱼是“海八珍”之一，味道鲜美，营养丰富，又被称作海黄金，国宴上最出名的一道菜“佛跳墙”就用了鲍鱼。第三道海鲜南海大响螺，提起海螺大家都觉的很便宜不好吃，但是这种南海海螺，纯野生，生长速度缓慢，目前无法人工养殖，在秋冬季节最为肥美，这种海螺吃起来口感脆嫩，一只海螺重量在800克以上，价格昂贵，烹饪方法要根据不同的部分来烹饪，头部用来煲汤，底部用来白灼或者搭配XO酱爆炒，南海响螺与普通的螺肉味道不同，潮州人最擅长烹饪响螺。
第四道海鲜我认为是象拔蚌又叫女神蛤，长得这么直男，名字又这么少女心，象拔蚌是目前所知的最长寿的贝类，象拔蚌的生命长大100多年，生长极为迅速，3-4年就能长得很大，象拔蚌在挖掘的时候要用高压水枪才能将他们挖出来，挖出来的象拔蚌为了避免蚌壳破裂还要用橡皮筋紧紧的扎?。?象拔蚌作为日料中的高档海鲜经常被做成刺身，不过我们沿海地区的人习惯白灼蘸芥末。
第五道海鲜我认为是阿拉斯加帝王蟹平均重量在10千克左右，蟹腿全部伸出长达1.8米主要生长在北太平洋的冷水海域，阿拉斯基帝王蟹素有蟹中之王的称号，肉质硕大肥美，深受食客们喜欢，阿拉斯加帝王蟹是一种蟹腿比蟹膏更好吃的蟹。
第六道海鲜我认为是波士顿龙虾，这个龙虾巨大的虾钳看了就会让人害怕，这个龙虾在捕捞之后渔民经常用橡皮筋绑住生怕会被要断手指，还有一点就是如果钳子断了那就不值钱了，波士顿龙虾肉质Q弹细腻，含有丰富的蛋白质和多种人体所需维生素，味道鲜美，脂肪含量比较低，这个龙虾就是住海边也不能经常吃到。
谢谢大家的阅读，以上是本人的浅见，我是住在海边的渔民，平常喜欢钓鱼，制作渔家海鲜，如果你们喜欢可以订阅，今后我会时常更新一些适合普罗大众吃的海鲜美食。
5、日本有哪些好吃的美食？寿司
寿司是日本传统美食之一。主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受日本民众的喜爱。
乌冬面
乌冬面又称乌龙面，是一种源自日本的以小麦为原料制造的面体，在粗细和长度方面有特别的规定。乌冬面是最具日本特色的面条之一，与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，是日本料理店不可或缺的主角。
猪排饭
日本猪排饭多以炸猪排饭为主流。一般日式猪排饭有两种形式，一种是在一个大碗上放上一块猪排，另一种则是把切好的猪排放在碟子上，和白饭分开。前者多是在日本市面快餐店或餐厅见到的猪排饭，多是配以生熟蛋和洋葱在饭上，口感香口。后者则是在饭堂见到的定食类，配以佐汁进食。而日本的咖喱猪排也多是以定食型式出售。有些人不喜欢油腻的猪排在白饭上，也会放弃碗饭型而主动叫定食型。
荞麦面
荞麦面是一种日式食物，类似中国的饸饹，是用荞麦面粉和水，和成面团压平后切制的细面条，煮熟食用。在日本，除了正式面馆以外，在火车站站台等也有供应荞麦面条的小面摊，也有干面和保丽龙杯装的方便面条出售，可以在许多种不同的场合吃到荞麦面条。比较特别的场合，如年底过年时吃荞麦面条、祝长寿、搬家到新房子时向邻居送荞麦挂面等。
章鱼烧
章鱼小丸子又名章鱼烧，起源于日本大阪，成份主要是章鱼，章鱼烧粉，柴鱼片，海苔，沙拉酱，章鱼烧酱等。创始人是日本著名美食家——远藤留吉先生，素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点，成为日本家喻户晓的国粹小吃。章鱼小丸子早随后在东南亚各地区流行起来，成为各地区的新兴食品之一。
天妇罗
天妇罗是日式料理中的油炸食品，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。吃时蘸和萝卜泥调成的汁，鲜嫩美味，香而不腻。它不是某个具体菜肴的名称，而是对油炸食品的总称，具体的种类则有蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗、什锦天妇罗等。在日式菜点中，用面糊炸的菜统称天妇罗。
寿喜烧
寿喜烧是日本的一道菜肴，因火上烧烤肉类果腹而得名，依地域不同，有不同的配方与程序。寿喜烧的主要材料有牛肉、金针菇和豆腐等。
日本盒饭
日本快餐盒饭主要特点：便利：快餐盒饭中全部是加工成品，食用方便。日本的快餐盒饭在近一、二十年中发展较快，主要原因是饮食制作社会化，出现一种新的产业——外食业，节省了大量家庭劳动。快餐盒饭已不只是个人的携带便餐，还是工作、学习者的主食，由专门的食品加工厂加工后作为商品提供给消费者，按对象的不同分为职工盒饭、学生盒饭、幼儿盒饭、娱乐盒饭等。
刺身
日本北海道渔民在供应生鱼片时，由于去皮后的鱼片不易辨清种类，故经常会取一些鱼皮，再用竹签刺在鱼片上，以方便大家识别。这刺在鱼片上的竹签和鱼皮，当初被称作“刺身”，后来虽然不用这种方法了，但“刺身”这个叫法仍被保留下来。刺身就是指鱼脍、鱼生、生鱼片之类的东西，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的菜品。
清酒
日本清酒是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒。1000多年来，清酒一直是日本人最常喝的饮料。在大型的宴会上，结婚典礼中，在酒吧间或寻常百姓的餐桌上，人们都可以看到清酒。清酒已成为日本的国粹。日本清酒，原料只用米和水，所以有人将它形容成：用米做成的不可思议液体。而因为日本各地风土民情的不同，日本清酒也因此成为深具地方特色的一种代表酒。

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