经常撬来喝的白茶饼老白茶饼怎么撬 _经常

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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
老苏是四川人，是个会写诗的四川人，还是个会写诗又爱吃的四川人。
东坡爱吃，苦辣酸甜咸，五味皆宜。
因“乌台诗案”被贬黄州，从此，开启了与美食相爱相杀的吃货人生。
那时的黄州，还是个大农村，又穷又苦，蚊虫也多。
别说美食了，吃了上顿没下顿，是再正常不过的事情。
可老苏不同，硬是把难熬的日子，逆袭成了诗和远方的田野。
除了闲时耕地写字画画，最重要的，还是吃。
彼时，北宋以羊肉为美，可没关系，羊肉买不起，还有便宜的猪肉。
著名的《猪肉颂》，便出自他之手，也成为了后世关于红烧肉的最高理论。
何以解忧？唯有美食。
想到这里，拉着李麻花在降温的日子里，吃了顿羊肉火锅。
随身带了一包自制的泡袋茶，是先前撬老白茶茶饼时，剩下的碎茶。
跟店家要了一玻璃壶的开水，把泡袋投进去。
这般，既解了油腻，也不怕上火了。
《2》
白茶饼，是许多茶客的心头好。
不仅因为方便储存，不占空间，更因为那雄浑醇厚的风味，以及浓郁的果香。
是的，正常情况下，只有经过压饼工艺的白茶饼，才会生出果香来。
然而，很多人不知道白茶饼的储存方法。
尤其是经常撬来喝的白茶饼，要怎么做才能保证一直延续好的风味，不跑气、不变味？
既然是日常要喝的茶，最关键的，就是要拿取方便。
我们平时所说的“三层包装法”，一般是用于长期收藏。
毕竟，一层又一层的密封，若是每天都要拆开，再重新扎紧密封，是很繁琐的事情。
茶客们也容易因为太过麻烦，影响了自己的喝茶心情。
况且，若是一两次忘记重新密封回去，那么，这块白茶饼就极有可能遭到外界水汽的干扰，受潮跑气。
因此，短期储存白茶饼，有专门的茶饼密封袋。
市面上较为常见的款式，外层是牛皮纸，内层则是加厚的铝膜，封口处为拉链设计。
这样的茶饼密封袋，能够在一定时间内，达到不错的防潮密封效果。
因为简单方便，喝茶的时候，直接打开袋子，取出茶饼，撬下自己所需的量后，再收回去，随手将拉链处捏紧，不费时也不费事。
并且，重量轻便，出差旅行，也能随身携带，放在行李箱或背包里，经过各种车站和机场的安检。
但与此同时，我们也要知道，这样的密封袋，并不能一劳永逸。
很多茶客只看重了它的优点，却忽视了背后的缺点。
短期储存的白茶饼，不讲究后期转化，最重要的是及时喝完。
原因在于，随着时间的延长，密封袋的密封性也会直线下降。
袋口的拉链，是由橡胶所制成，而橡胶的特性，就是容易老化，失去弹性。
若每天都取茶喝茶，至少需要开合一次，那么一个月下来就是30次。
在反复地开开合合中，拉链的密封度变差。
如此一来，密封性也就不再如当初那般优秀。
况且，我们在用手捏紧拉链的时候，很难做到一丝不苟，让其完完全全地贴合。
只要有一丝缝隙，空气里的水汽都有可能长驱直入，损耗白茶的品质。
总结来说，经常撬来喝的白茶，为了方便，确实可以存在茶饼密封袋里。
可同时也不要忘记，短期存茶，重点在“短期” 。
为了品味到白茶饼的最佳风味，还是要趁早品饮，否则将会错过好时机。
《3》
另外，还有茶友曾经问过：
透明的茶饼收纳袋，或是陶瓷、紫砂、塑料等材料的收纳盒（收纳罐）能否用来存白茶饼？
个人的看法是，不建议。
事实上，不管是短期存茶还是长期存茶，都应该遵循密封、干燥、避光、阴凉、无异味的原则。
而以上所提到的这些方式，能达到这些要求吗？
很显然，并不能。
首先要淘汰的，是透明收纳袋，以及透明的塑料收纳盒。
理由很简单，不避光呀。
存白茶的时候，最理想的状态，是一点光线都不要有，一点光线都不能跑进来。
若是稍有不慎，在白茶储存的时候，接触到了光线。
那么，时间久了，白茶就会因为受到光线的影响，被摧残，被氧化，从而变红。
白茶变红了，那还能叫白茶吗？干脆改名“红茶”好了。
并且，茶叶遇光后的氧化，是快速的，是措不及防的，远超过了白茶的正常接受程度。
故而，白茶的品质也将遭受破坏。
其次，陶瓷和紫砂材质的收纳罐，看似密封，实则恰恰相反。
罐子这种器皿，本身就不容易密封。
罐身是硬的，盖子亦是，既然如此，二者间不柔软，不服帖，它们之间想要严丝合缝，自然是很难完成的。
或多或少的，总是会留下缝隙。
而这些缝隙，更是给了水分可趁之机，顺着缝隙进入罐里，让白茶受潮变质。
除此之外，像紫砂罐、粗陶这类材质的茶叶罐，材质十分特殊。
毛孔粗大，透气性好。
泥料身上的毛孔，就像一只只呼吸的鼻子，每天都在让茶叶和外界空气，进行充分地交换。
可想而知，白茶在如此透气的环境里生活，又怎么能安稳？
不出个把月，就得跑气变味。
诚然，茶叶罐摆在书房里，客厅里，确实很漂亮。
但真心爱茶之人，比起美观来说，更看重实用。
《4》
关于白茶饼的储存，还有一个注意事项。
那就是，不要多撬，更不要一次性撬开。
喝多少，撬多少。
现实来看，有的茶客为了图方便，会将白茶饼提前一次性撬开，认为这样做能省去喝茶前的准备时间。
殊不知，不经意间会毁了好茶。
一来，白茶饼是一个整体，就像一支团队。
团队中的每一个人，都是很重要的，是不可分离的。
而一次性撬开的白茶饼，无疑是将整体分割得七零八落。
原本可以抱团陈化，到了现在，却只能孤军奋战。
可一个人，或少部分人的力量，终究是比不上团队协作的力量。
所以，如果单纯只是为了方便，大可以选择散茶，而不必这般对待白茶饼。
二来，这些撬散的白茶饼，用白棉纸包起来的时候，因为高低不平，容易鼓出小包。
非但难以将白棉纸原样重新包好，也容易跑气。
久而久之，白茶饼过度氧化，生出怪味和异味。
那就浪费了。
故而，假如真心想要一尝白茶饼的风味，还是喝多少，撬多少，不要多撬，
如果实在是不小心撬多了，可以用密封袋装好，且第二天，或是第三天马上喝掉。
如此一来，才不算浪费。
《5》
白茶饼的撬和存，都是大学问。
有人说，越是看似简单的事情，却越难做到。
尤其存茶，是一项实实在在的技术活。
因为个人喜好，亦或其他理由，将白茶饼买回家。
紧接着，就要考虑如何存，如何喝。
短期存，自然是以短时间内保留风味为主要目的。
每一种茶类，都是最佳品饮期，不管是出于增值目的，还是品饮需求，茶叶终究是用来喝的，
我们存茶，最应该关心的问题，是品质。
拥有好的品质，白茶喝起来才令人舒心。
喝茶所追求的，就是这么简单、朴素。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
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