生猪打水怎么用 _生猪

1、生猪打水怎么用，注水猪宰杀前有啥特征？【生猪打水怎么用】注水肉是人为加了水以夸大重量增加牟利的生肉，是近年来中国大陆常见的一种劣质产品。现在也用来泛指有夸大成分的事物。主要见于猪肉和牛肉。可以通过屠宰前一定时间给动物灌水，或者屠宰后向肉内注水制成。注水可达净重量的15-20% 。
2、猪肉焯水不出油？五花肉焯水之后还是可以煸出油的。焯水只是让五花肉变熟，五花肉中的油脂还是存在的，只是焯水之后的五花肉的油脂可能会很少。
五花肉是日常生活中常见的一种肉，这种肉买的时候，可以看这几点，这样就可以挑选到新鲜的好吃的五花肉。新鲜的五花肉，颜色应该是鲜红的，如果不新鲜的话，色泽就会过暗，若颜色看着不正常，我们就不要选了。
买五花肉的时候可以看皮的薄厚，皮薄的五花肉，说明不是老猪肉，其肉质比较细嫩，吃起来也会比较香醇。
买五花肉的时候，可以看一看五花肉的结构，这种食物一般来说，皮上面一层肥肉一层瘦肉相间隔的，而它的肥肉遇热容易化，瘦肉煮的时间如果比较长，这个时候也不会很老，做出来的五花肉的口感就比较好。
买五花肉的时候，可以看五花肉的整体，优质的五花肉用手去触摸，稍微有一些黏手，肉上没有淤血，而且也没有多余的皮筋。
优质的五花肉最好是不要选择肚皮部位的，要选择靠近猪后臀部位的五花肉，这里的五花肉，肥瘦肉厚度相当。
3、为什么瘦肉切了过后很多血水？应该是注水肉。有血水渗出来那是肯定有的，就用水多泡一下在多洗几次就没了。
注水猪肉用纸巾是测试不了的，因为肉贩会时不时用干布擦擦猪肉表面。
当然有血水也不一定是注水，一个是放血不干净，另一个是猪肉曾经冷藏过，你放冰箱再拿出来有血水是一定的，热胀冷缩嘛，挤一挤这水分不是出来了吗。
4、怎么给猪注水？把自来水管插到猪胃里开10分钟---30分钟就可以了。
5、灌水猪肝是什么样子的？1.看颜色。无注水猪的瘦肉处较鲜艳，肥肉处较光亮洁白；注水猪的瘦肉处较紫红，肥肉处较灰暗；
2.观弹性。无注水猪的肉弹性较好，手指压后不久便恢复原状；而注水猪的肉弹性较差，手指压后久久不能恢复原状。
3.闻气味。无注水猪的肉有正常鲜味，而注水猪的肉带有异味。

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