两种方法煮出美味的鸡肉鸡肉怎么煮好 _两种

文章插图
越南专家揭秘：两种方法煮出美味的鸡肉，不用担心鸡皮开裂，皮色金黄人人都喜欢。
越南菜肴：白斩鸡
有了下面的煮鸡程序，您将拥有一道完美的美味佳肴。
如何挑选好的鸡肉
要想吃到好吃的水煮鸡，选鸡的步骤很重要。通常，我们应该选择体重在1.5公斤到2公斤左右的鸡。如果你选择太大的鸡肉，煮沸时皮子会破裂。如果没有时间做生鸡肉，可以选择购买现成的鸡肉，注意做到以下几点：
好的鸡体紧实，胸小，鸡皮呈金黄色，翅、胸、背等有暗黄色区域，鸡皮无青紫、紫红色、无黑点、结节。如果鸡皮坚韧金黄，鸡脂肪呈白色，说明鸡肉已经涂上了黄药，鸡肉结实、新鲜、无异味、腐臭味、抗生素味……
如何不裂皮的情况下烹制美味的鸡肉
首先，煮鸡肉之前，你应该用牙签把鸡头固定在鸡身上，然后把鸡放进锅里，把冷水淹没鸡身，用大火煮沸。
等水沸腾的时候，然后用小火，再煮 10 分钟。注意在此阶段，煮的时候不要盖上锅盖。大约10-15分钟后，关火，盖上锅盖焖20分钟左右，鸡肉就熟透了。
根据鸡的大小，可以适当调整时间，如果鸡太大，你应该在炉子上再煮5-20分钟！对于小鸡，将时间减少约 5 分钟。
煮的过程中，你可以加几片姜或几头大葱，让鸡肉更入味。
如何用电饭锅煮鸡肉
如果你家没有大锅煮鸡，可以用电饭锅煮，也可以帮助你快速方便地煮鸡。
原材料包括：1只重约1.5公斤的鸡，去毛，姜，葱，少许盐，电饭煲1个.
做法：先插上电源，按煮饭键直到水开始冒泡，然后加入葱、姜、盐。
当水沸腾时，加入鸡肉并按煮饭键，然后再继续约10分钟，就切换到保温模式，您应该将其放置约20分钟。
此时，你用筷子把鸡肉插到厚厚的肉里，如果没有看到红色的汁液，那就是鸡肉熟了。接下来，取出，浸入一锅冷水中，然后刷上鸡油和姜黄粉混合，使皮肤呈亮黄色。
鸡肉煮沸后，如果想让鸡肉有嚼劲和美味，煮时间到后，将鸡肉取出放入一大碗水中，加入冰块，等待鸡肉完全冷却，然后把鸡拿出来沥干水分。
这样做出来的鸡肉会更有嚼劲，同时颜色也很清新,更抢眼！
最后，取1根姜黄捣碎，拌入少许鸡汤，均匀涂抹在鸡皮上，呈漂亮的金黄色，看起来很诱人。
原文阅读：
Chuyên gia ti?t l?: 2 cách lu?c th?t gà ngon, kh?ng lo n?t da vàng ru?m ai c?ng mê
( PHUNUTODAY ) - V?i c?ng th?c lu?c th?t gà d??i ?ay b?n s? có m?t món ?n th?m ngon hoàn h?o, ?n hoài kh?ng bao gi? chán.
Cách ch?n gà ngon
Tr??c tiên ?? có ???c m?t con gà lu?c ngon, b??c ch?n gà r?t quan tr?ng. Th?ng th??ng nên ch?n gà ta có tr?ng l??ng kho?ng 1.5 kg t?i 2 kg là ?n. N?u b?n ch?n gà quá to khi lu?c gà s? b? n?t. N?u kh?ng có th?i gian làm gà còn s?ng, b?n có th? ch?n mua gà ?? ???c làm s?n và chú y t?i nh?ng ?i?m sau:
M?t con gà ngon s? có than gà nh? g?n, s?n ch?c, ?c nh?.Da gà ta vàng óng, có ch? vàng ??m nh? cánh, ?c, l?ng, da gà kh?ng b? tham tím, tím tái, kh?ng có các ??m ?en, tham tím, n?i n?t…N?u da gà dai, vàng óng ??u, m? gà l?i tr?ng ch?ng t? gà b? t?m thu?c vàng.Th?t gà s?n ch?c, t??i, kh?ng có mùi h?i, mùi ?i, mùi thu?c kháng sinh…
Cách lu?c gà ngon kh?ng b? n?t da
B??c 1: Tr??c khi lu?c gà, b?n nên dùng t?m ?? c? ??nh ??u gà vào than gà, sau ?ó cho gà vào n?i và ?? n??c l?nh ng?p h?n gà r?i lu?c ? l?a to.
??i khi n??c s?i thì h? nh? l?a và lu?c thêm trong kho?ng 10 phút n?a. L?u y trong giai ?o?n này, kh?ng ???c ??y n?p n?i khi lu?c.
Sau kho?ng 10-15 phút, các b?n t?t b?p r?i ??y n?p n?i l?i trong kho?ng 20 phút n?a thì gà s? chín ??u.
Tùy thu?c vào ?? l?n c?a gà, mà các b?n ?i?u ch?nh th?i gian l?i cho phù h?p nhé, n?u gà quá l?n thì các b?n lu?c trên b?p thêm 5 - 20 phút n?a nhé! Gà nh? thì gi?m th?i gian kho?ng 5 phút.
Trong quá trình lu?c, các b?n có th? cho thêm vài lát g?ng ho?c vài ??u hành lá ?? gà ???c th?m ngon h?n.
Cách lu?c gà b?ng n?i c?m ?i?n
N?u nh? gia ?ình b?n kh?ng có n?i to ?? lu?c gà b?n có th? lu?c b?ng n?i c?m ?i?n c?ng có th? giúp b?n lu?c gà nhanh chóng và ti?n l?i.
Nguyên li?u g?m: 1 con gà n?ng kho?ng 1,5kg ???c làm s?ch l?ng m? s?n, g?ng, ph?n c? hành lá, m?t ít mu?i, 1 n?i c?m ?i?n.
Cách làm: Tr??c tiên b?n h?y c?m ?i?n, nh?n nút n?u ??n khi n??c s?i t?m thì cho hành, g?ng, mu?i vào.
N??c s?i thì cho gà vào và nh?n nút n?u, r?i b?n ti?p t?c thêm kho?ng 10 phút n?a thì chuy?n sang ch? ?? ham nút Warm, b?n nên ?? kho?ng 20 phút.
Lúc này b?n l?y ??a xiên vào ph?n th?t dày c?a gà n?u kh?ng th?y n??c h?ng ?a ra là gà ?? chín. Ti?p ?ó, b?n h?y b?t ra và nhúng vào n?i n??c l?nh sau ?ó quét m? gà tr?n b?t ngh? nh? trên ?? có l?p da vàng t??i.
Sau khi lu?c gà mu?n cho gà dai ngon, ??p m?t sau khi h?t th?i gian lu?c, các b?n v?t gà ra và cho vào 1 t? n??c l?n, thêm vào ?á viên ??i khi gà ngu?i h?n thì v?t gà ra và ?? cho ráo n??c.
V?i cách này s? giúp th?t gà s?n ch?c và dai h?n, ??ng th?i màu s?c c?ng t??i ngon, b?t m?t h?n!
Sau cùng, b?n h?y l?y 1 c? ngh?, gi? d?p r?i tr?n v?i 1 ít n??c lu?c gà, ph?t ??u lên ph?n da gà ?? có màu vàng óng ??p m?t, nhìn ?? th?y h?p d?n.
词汇积累：
ti?t l? 揭露；泄露现代越汉词典第1版 P823
hoàn h?o 完好，完备现代越汉词典第2版 P420
?n 稳妥，妥当现代越汉词典第1版 P652
s?n 现成；预备现代越汉词典第2版 P790
g?n 紧凑现代越汉词典第1版 P343
s?n 绷紧现代越汉词典第1版 P712
?c 胸现代越汉词典第1版 P900
óng 光滑的现代越汉词典第1版 P649
【两种方法煮出美味的鸡肉鸡肉怎么煮好】n?t 皮肤上的疵痕现代越汉词典第1版 P639
?i 腐败，变质现代越汉词典第2版 P723
ng?p 淹没；覆盖现代越汉词典第1版 P576
s?i 滚沸；沸腾现代越汉词典第1版 P722
giai ?oa?n 阶段现代越汉词典第1版 P323

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!

「四川龙网」www.sichuanlong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：

两种方法煮出美味的鸡肉 鸡肉怎么煮好

两种方法煮出美味的鸡肉鸡肉怎么煮好