丁鲈鱼怎么做好吃，三鲜鱼饼的家常做法？准备需要的食材：无刺鱼肉，虾仁 。料酒、盐、白胡椒碎、蚝油、鸡汁
步骤一：将以上的所有食材准备好，然后将新鲜的大虾，给洗净去头去壳剥成虾仁，这里将虾仁开背去虾线 。然后将其清洗干净后放入盘中，加料酒、盐、白胡椒碎、蚝油、鸡汁搅拌均匀，腌制10分钟 。步骤二：准备没有刺的鱼肉 ， 这里将其切成小块状，然后放入料理机中，将其打成细腻的鱼蓉 。然后加入2小勺淀粉加5小勺的清水 ， 搅拌均匀 。淀粉加入后，清水要分次加入，要搅拌上劲了 。
步骤三：这里往搅拌好的鱼蓉中，再加入一点白胡椒碎、一点盐和鸡汁调味 。再把调好的水淀粉，给倒入鱼蓉中，继续用筷子搅拌均匀 。然后用勺子舀一些鱼蓉放在手上 。
步骤四：这里记得要带上手套 ， 将鱼茸整理成圆饼形，然后在中间摆放上一颗虾仁，再将其覆盖上一层鱼蓉，这样把虾仁包在里头 。
步骤五：准备煎制啦，炒锅洗净烧热 ， 锅中倒油适量的食用油，等油热后放入做好的鱼饼，用中火煎制 。这样一面煎定型后，给鱼饼翻个面 ， 继续煎另外一面 。
你家晚餐都吃什么？人多就多做点，人少就少做点，都是我自己做的，我不是大厨，做出来的能吃就行，做菜是我的一个爱好 。毕竟我是一个不折不扣的吃货 ， 吃再多还是90斤 ， 哈哈！会吃的前提是要先做，这样才能对得起自己的胃 。
好吃的油焖茭白怎么做？油焖茭白 。这个季节的茭白水水灵灵地又软又嫩，真的很好吃 。茭白是一种较为常见的水生蔬菜 ， 是江南的特产蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜” 。茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，味道鲜美，营养价值较高，能补充人体的营养 。茭白还能清暑止渴，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒 。简单易做的家常小菜—油焖茭白原料：茭白、葱、酱油、盐、白糖、香油 。做法：1、茭白剥去外壳，洗净剖开切成寸段；简单易做的家常小菜—油焖茭白简单易做的家常小菜—油焖茭白第2页 /(共2页)做法：2、炒锅烧热后放油烧热，下茭白煸炒2分钟；简单易做的家常小菜—油焖茭白3、加入酱油、盐、白糖调味，加入适量清水烧开；简单易做的家常小菜—油焖茭白简单易做的家常小菜—油焖茭白做法：4、中火焖烧至茭白入味，颜色红亮，撒上葱花，淋些香油即可 。简单易做的家常小菜—油焖茭白
豆豉蒸鱼正确做法？主料:
鱼适量
辅料:
豆豉适量
葱适量
姜适量
料酒适量
— 烹饪步骤 —
1· 鱼洗净擦干（一定要去除肚皮内的黑膜），在两边鱼身各斜划几刀
大葱与姜切成丝，用葱姜丝涂抹鱼身鱼头后，取少量盐涂抹鱼身鱼腹，淋些料酒腌制约10分钟 。（注意此时只能撒很少量的盐，因为豆豉带咸味）
2· 香葱一半切成葱花，一半挽成葱节 。
经过腌制的鱼用水冲洗干净，取一个蒸盘 ， 把洗干净的鱼放在盘里，葱节放进鱼肚子里，豆豉铺在鱼的表面 。
蒸锅加水旺火烧开 ， 入鱼盖盖蒸约10分钟（这个时间以鱼的大小来决定）
鱼蒸好出锅后，移入鱼盘内，撒上香葱花
烧热油，淋在香葱上 ， 爆出葱香味就可以上桌啦
3· 做蒸鱼吃，若调理不当或火候不到，蒸出的鱼肉色发暗，吃起来肉质又粗又腥 。
鲈鱼焖腐竹的做法？主料
鲈鱼半片
金针菇35克炸豆腐12小块
辅料
青红辣椒各半根
洋葱30克蒜3瓣 生姜3片郫县豆瓣酱1勺 黄豆酱1小勺蚝油1小勺 糖2克
步骤1
鲈鱼半片，炸豆腐12小块，金针菇35克 。配料：洋葱?。?青红辣椒 ， 姜蒜末，香菜段
步骤2
洗净控去水的金针菇铺入砂锅底部
步骤3
上面摆上炸豆腐块
步骤4
上面再放上切块鲈鱼
步骤5
炒锅放入1勺油，大约10克左右 。下入洋葱丁 ， 姜蒜末，青红辣椒煸炒出香味
步骤6
加入一勺郫县豆瓣酱
步骤7
一小勺黄豆酱
步骤8
一小勺蚝油，
步骤9
加入220g的水，2g糖，关火，不用烧开
步骤10
将炒好的料汁倒入砂锅中
步骤11
盖上盖子中火煮开，小火炖煮10~15分钟
步骤12
口味重的要先尝尝汤味，再决定加不加盐
步骤13
【秥杂阍趺醋龊贸?】关火后撒上香菜
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