车虾体发红怎么办 _车虾

1、车虾体发红怎么办，生海虾脖子里面通红怎么回事？买的新鲜虾因为质量下降，不新鲜而发红。
新鲜的大虾，体内含有虾红素，即虾青素。因游离的情况下是红色的，因而也叫虾红素。其成分和蛋白质结合后多呈青色或青白色。这种结合是不稳定的，随着存放时间的延长或在经营销售中保护不善，虾中的蛋白质会在酶和微生物的作用下，逐渐水解为简单的化合物。由于蛋白质发生变化，虾红素的性质也不稳定，便逐渐分解出来，使虾体变红。
2、小龙虾得了腮腺病怎么办？【车虾体发红怎么办】小龙虾得了腮腺病怎么办？小龙虾腮腺病是极易感染的高发病率的病害。在夏季高温时候和越冬休眠期时造成非常大的损失。养殖户常说“养虾先养水，治病先治鳃” 。确实如此，小龙虾鳃部病害是非常严重而又常发的病害。小龙虾鳃部病害有6种类型的病原引起的，让养殖户撮合不透，只好按估计病症来用药，试探性地治疗，先用一遍杀菌剂，不见效果后，又用一遍杀虫剂，结果一方面耽误了治病良机，另一方面浪费药剂，产生药害。所以，对小龙虾腮腺病进行详细分析，归纳分类，精准判断，准确治疗，合理用药显得非常重要。
A ，细菌性腮腺病。细菌性腮腺病是水质不良，破坏腮腺组织，引起粘球菌、柱形菌或者其它细菌感染，使腮腺腐烂露肉露骨。防治方法， ①对虾塘调节水质，消毒灭菌。要长期经常加注新水，使用超菌净A型0.3～0.4ppm稀释全塘泼洒，消毒灭菌处理老水，杀灭病原菌，并用增氧机搅水。②也可以使用漂白粉或含氯制剂全塘泼洒防治。③使用杀菌药，或者三黄粉加抗生素类药物拌饵料投喂。
B，霉菌性腮腺病。霉菌性病是由水霉菌、鳃霉菌危害引起的，腮腺部位生长着病菌菌丝体，一般是发生在高温季节。水质严重恶化的虾塘。防治方法是使用生石灰粉彻底清塘，彻底销除病虾，并使用二氧化氯来抑制病菌滋生，对病虾池塘更换新水。
C，原虫性腮腺病。是由原生动物鳃隐鞭虫、车轮虫和斜管虫等等大量寄生虫引起的病害。解决办法是，①使用硫酸铜加高锰酸钾按5：2配制成0.5ppm全塘浇洒。②使用硫酸亚铁加硫酸铜按2：5比例配制成0.7ppm全塘浇洒。
D，吸虫类腮腺病。由三代虫、指环虫、中华蚤等等单殖吸虫大量寄生引起病害，常常发生细菌性腐烂。防治方法，①使用敌百虫0.5～1ppm全塘泼洒。②使用超菌净A型0.3～0.4ppm全塘泼洒。③还可以使用漂白粉、二氧化氯、氯杀宁、鱼康等等杀菌剂全塘泼洒。④使用药物后隔天灌入新水，有利于小龙虾食欲的恢复。
E，出血性腮腺病。是因水质恶化，蓝藻大量爆发，水中氨态氮、亚硝酸盐、氯化氢，以及化学污染、农药污染，使腮腺产生病变。解决办法， ①更换新水，或使用水质改良剂改善水质。②使用超菌净A型，全塘泼洒，杀灭细菌，避免再次感染。
F，营养性腮腺病。由于饵料中缺乏泛酸，或者其它营养物质不平衡引起，小龙虾免疫能力下降，容易造成细菌性感染，或寄生虫侵入危害。解决办法，①科学合理搭配饵料，注意氨基酸要平衡，不饱和脂肪酸、钙磷元素、维生素以及微量元素等等营养指标的平衡，不能只追求高营养高蛋白。②在饵料中添加泛酸的使用量和维生素的含量，补充营养，确保小龙虾的正常生长发育。
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3、河虾的颜色为什么会突然发红？因为虾和蟹属于甲壳类动物,它们的颜色主要取决于甲壳下面真皮层中散布着的色素细胞。在这些色素细胞中,以含有虾红素的细胞为多。虾红素属于类胡萝卜素,该色素原为橙红色,可与不同种类的蛋白质相结合,变为蓝紫或青绿等其他颜色,则成为虾青素。
所以当遇到加热时,蛋白质被破坏、变性,与虾红素分离,而且其他大部分的色素遇到高温也都分解掉了,只有虾红素不怕热,不会被破坏,因此颜色即变为原来的橙红色,也就是虾蟹煮熟后的颜色。
4、对虾蜕壳前为什么体色发红？由天气变化、环境恶化以及药物刺激所致，对虾身体附肢变红，颜色较浅偏亮，应激性红体会在短期内随着水化因子的稳定而消失，如果进行静置试验会发现虾体很快褪色，但是应激期间对虾抵抗力弱，极易感染其他病害。
应适当减料，泼洒钙镁护壳灵+多维应激宁增强体质，提高对虾抗应激能力，若有药物刺激，可配合使用多元有机酸进行解毒。
5、买回来的虾爬子发红怎么回事？变红说明皮皮虾已经死亡一段时间，不宜继续食用。
1、虾变红主要的原因就是当虾体内的虾青素（粉末呈漂亮粉红色）脱离蛋白质而单体呈现出来所表现的颜色，而生虾正常体内蛋白酶没那么多，一般都是由于微生物侵染，所以说你的虾已经发生腐败。
2、虾变红，肉质腐坏，其中的蛋白质会分解产生组胺，组胺是一种有毒物质，即使煮熟也难以破坏，人食用这样的虾会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。严重者可能导致人失水过多而造成酸碱失调或虚脱，甚至可能出现生命危险。
3、即使能够保证在烹饪过程中完全灭菌，腐败的皮皮虾在营养、口感、味道方面都大打折扣，因此依旧不宜食用

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