2.养殖准备
放养前要先泼洒石灰溶液，浸泡一周左右，再换清水浸泡几天 。养殖前放掉，重新灌水进来水位在1.5米左右的水深 。在新水灌满池塘以后，也不能马上放养 。得等到消毒水的药效消失了以后，这样对鲟鱼来说比较安全 。
3.鱼苗放养
放养前鱼苗要消毒，可用盐水或是石灰水浸泡几分钟 ， 彻底杀菌后，清洗干净放养 。放养前用几尾鱼先试水，无不良反应后再将苗种放入 。幼苗培育放养密度为600尾/m2;苗种放养密度250~300尾/m2，放养规格15~20g/尾 。
4.饲料投喂
一般是放养第3天就会给鲟鱼投喂饲料，前期可以按照鲟鱼体重的5%到7%来给鲟鱼喂饲料，后期按鲟鱼体重的4%到5%喂饲料 。鲟鱼是食肉鱼类，主要吃水底生物，鱼虾之类的，池塘是有的，因此可以投放小鱼虾、昆虫幼虫、养殖的饲料虫，蛆虫、蚯蚓之类，也可以喂食人为配制饲料 。
5.水质管理
鲟鱼对水质的要求是非常高的，水质要比较干净而且清洁，每天最好把污水排出去一次 ， 让池塘的透明度保存在可以看到水下30厘米 。鱼苗阶段最好是每个星期都要清理一次池塘，鲟鱼鱼阶段需要每半个月换一次水 。
6.病害防治
【中华鲟鱼苗怎么卖】鲟鱼常见的病虫害主要有车轮虫病、肿嘴病、斜管虫病等 ， 车轮虫病可用5%的食盐水或者是15%-25%浓度的福尔马林溶液浸泡1小时左右，然后流水饲养疗效不错 。肿嘴病防治要及时捞出病鱼，清除残饵 ， 换注新水，定期对饲料台进行消毒 ， 保证饲料的质量 。斜管虫病目前尚无有效治疗方法，主要采取的措施是将病鱼转入流水池中饲养，死亡率可降低到4%以下 。
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