活虾死虾怎么区别 _活虾

1、活虾死虾怎么区别，刚死的大虾为什么有的直有的弯曲？刚死的新鲜大虾，身体会弯曲。如果虾的身体笔直，说明虾已经不新鲜了，失去了弹性，口感不好。
新鲜的虾肉，肉质鲜嫩又有点韧性，而且虾壳和虾肉粘黏，不容易剥开。经过药水浸泡，虾肉会变得更加透明，而且虾肉煮熟也不易缩水，甚至煮熟还是透明的。这样的虾，吃起来很有弹性，摔地上也很有弹性。
2、如何辨别皮皮虾是死是活？【活虾死虾怎么区别】1、看头部：死亡的皮皮虾肌肉松弛，导致无法收回自己的爪子，再就是看尾部，活虾的尾部是张开的，死虾的尾部是合拢的；所以尾巴张开的皮皮虾一定是新鲜的，尾巴收起来的，则可能会有新鲜的而大部分则是不新鲜的。
2、观察虾体颜色，新鲜的皮皮虾颜色发亮、发青，如果颜色发黑、不亮，那一定是不新鲜的；同时，还可以观察皮皮虾的头，如果头看起来快要掉下来的样子，那也是不新鲜的。
3、看体型：新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弯曲度。不新鲜的虾，头与体，壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。
4、看肉质：新鲜的虾，肉质坚实、细嫩，手触摸时感觉硬，有弹性。不新鲜的虾，肉质松软，弹性差。
5、闻气味：新鲜虾气味正常，无异味。若有异臭味则为变质虾。
6、活跃度：活虾活蹦乱跳，虾壳透明有光泽，肉质用肉眼看是半透明的。
3、虾爬子坏了是什么样的？看头部：死亡的皮皮虾肌肉松弛，导致无法收回自己的爪子，再就是看尾部，活虾的尾部是张开的，死虾的尾部是合拢的；所以尾巴张开的皮皮虾一定是新鲜的，尾巴收起来的，则可能会有新鲜的而大部分则是不新鲜的。
2、观察虾体颜色，新鲜的皮皮虾颜色发亮、发青，如果颜色发黑、不亮，那一定是不新鲜的；同时，还可以观察皮皮虾的头，如果头看起来快要掉下来的样子，那也是不新鲜的。
3、看体型：新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弯曲度。不新鲜的虾，头与体，壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。
4、刚断氧的虾和活虾的区别？味道不同、口感不同、弹性不同。刚死的虾会有浓烈的腥味，活虾腥味会比较淡。刚死的虾吃起来没有嚼劲，活虾吃起来有嚼劲，口感会更香。刚死的虾肉质松软无弹性，活虾的弹性则比较好。虾是常见的食材，可以用于制作香辣虾、干锅虾、麻辣虾、水煮虾等美食。
5、如何辨别虾生熟？有以下几个方法识别：
1，从颜色上区分：观察新鲜活虾煮熟后，全身呈粉红色，富有光泽感，颜色很鲜亮，虾仁的肉色白皙有弹性。
反观死虾颜色暗淡，虾头、尾巴或虾壳边缘变黑，身体有白色斑纹或泛黑2，从形态上区分：看新鲜煮熟的活虾，它的头尾与身体紧紧连在一起，虾肉坚挺，有一定的弹性与弯曲度。
而不新鲜的虾煮熟后，头与体、壳与肉会脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。
3，从味道上区分：闻一下煮熟的新鲜虾子有没有异味，没有异味的虾肉吃起来有弹性，富有鲜甜感。
如果闻起来有异味臭，说明虾已经变质了。
4，从手感上区分：煮熟了的新鲜虾体外表洁净，壳与肌肉之间粘得很紧密，用手剥取虾肉时，需要稍用一些力气才能剥掉虾壳，用手摸有干燥和坚硬感，越新鲜的虾熟了手感越硬。
但当虾体将近变质时，虾肠与虾肉会出现脱落，摸着虾就会有油腻感，如果虾壳黏手，说是明虾已经变质了。
5，在选购活虾时：如果虾不时的会产生气泡的话，就说明它是新鲜的。鲜虾壳须硬，色青光亮，眼突，肉结实，味腥很重。

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