第三，一是看颜色 ， 肉鸡基本上都是白色的，二是看快慢羽，肉鸡没有快慢羽 ， 看快慢羽需要一定的技术，再就是看膘情，肉鸡身上的肉比蛋鸡苗身上的肉多一些 。
白玉鸡是什么鸡？白玉鸡不但具备肉质鲜嫩，风味独特，口感好等特点，更拥有高蛋白质、低脂肪、低热量、低胆固醇等营养特点，所以也成为世界各大快餐品牌最为推崇的招牌食材 。
白羽鸡的养殖标准其实比一般的鸡苛刻很多，肉鸡从雏鸡到出栏，在不同的生长发育阶段对营养素的需求不同 。现代养殖技术根据肉鸡各个生长阶段的特点和营养需求，将玉米、豆粕、油脂、维生素、氨基酸、矿物质等原料进行科学配比，提供适合每个阶段的科学饲料配方，从而为肉鸡健康、快速的生长提供物质基础 。
最著名的白羽鸡品种来自世界著名的家禽育种公司——美国科宝公司（Cobb） 。科宝白羽鸡在全球市场上占有率近一半 。其中，科宝500以饲料转化率高和产肉量多的特点而著称 。美国科宝公司的母公司是全球第二大食品公司——泰森食品公司 。泰森食品已进驻中国市?。?平且针对消费者日益增长的对高品质鸡肉的需求，开发了托盘包装的泰森冷鲜鸡肉产品 。
武汉的什么鸡有名？江汉鸡
因其遍布于湖北江汉平原而得名，又因其羽毛多为麻色 ， 也叫麻鸡 。江汉鸡采食少，生长速度慢，多为平地散养 。其羽毛紧凑 ， 外貌清秀，善于觅食，冠、肉髯、耳叶呈鲜红色 。由于适应能力强，耐粗饲，其肉质细嫩、味道鲜美 。
洪山鸡
原产地为湖北大洪山地区（主要产地为随县洪山镇和枣阳市吴店镇） 。因其羽毛、喙、胫均为黄色 ， 故又称“三黄鸡” 。具有易育肥、皮薄
金水乌鸡
【白羽鸡产地哪里】原产于武汉市江夏区 。以江西泰和鸡为基础培育成的乌骨鸡新品种 ， 分为白丝毛系、白丝毛快长系、黑丝毛三种品系，具有十大特征：即凤头、丛冠、白羽丝毛（黑色丝毛）、毛腿、绿耳、胡须、五爪、乌皮、乌肉、乌骨 。
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