总之，只要是真正的土鸡蛋，并且价格合理，不要高得太离谱 ， 就不愁卖不出去 。
希望大家有幸能买到真正的土鸡蛋 。
什么是备鸡蛋？就是还没用完 ， 鸡蛋收起来备着
御膳房每天要给慈禧太后买500个鸡蛋？慈禧肠胃再好 ， 一天肯定也吃不了二十个鸡蛋 ， 更别说500个了 。。。
这可是会吃死人的好吧？！
试想一个六七十岁的老太太 ， 一天二十个鸡蛋，平均算每顿饭就得吃七八个 ， 鸡蛋的营养组成除去人体所需的蛋白质，剩下的整个蛋黄可全都是胆固醇，如果一天她真能吃二十个，这是照着便秘和肾结石去吃?。浚?
感情慈禧想便秘想到发疯了，不停往嘴里塞鸡蛋？
我觉得但凡是个正常人，懂点儿历史，就会觉得这其中大有文章 。
首先咱们来说清廷的御膳房，这御膳房可不止一座 ， 而是但凡算得上是“宫院”的地方，都有一间御膳房，直白的说就是皇帝有皇帝的御膳房，妃子有妃子的御膳房，相当于现在的有钱人给家里请了好几个私人厨师 ， 每个家庭成员都有各自的厨师专门做饭 。
而清朝的御膳房 ， 仅妃子们差不多就分成八个等级，日常饭费菜买的标准由低到高 ， 从十两银子到五十两不等 。
比如受宠爱的妃子，或是像皇后这种正宫娘娘 ， 自然会享受到顶级的伙食待遇 。
而不受宠的或是等级低的妃子，一天的伙食费最低为十两银子甚至更低 ， 配比菜肉的份额越低 ， 负责做饭的御膳房也就越小 ， 而且就连餐具也要分出等级，皇帝和皇太后自然是用金餐具 ， 再往下就是银锡瓷木等 。
说通俗点，谁的级别越高，享受的伙食待遇就越好 。
至于那些被打入冷宫的，不受待见的，得罪人的，有饭吃就不错了 。
而像慈禧这种顶天的级别，她每天的伙食费自然也是超顶级预算！
既然是伺候九五之尊的老佛爷，伙食团队也得是超一流！
仅养心殿内的一个御膳房，为“御膳”服务的人员就多达上百人，且依照分工不同，设有不同职务：庖长2人，副庖长2人，庖人27人，领班拜唐阿2人 ， 拜唐阿20人，承应长20人，承应人44人，催长2人，领催6人 ， 三旗厨役57人，招募厨役10人，夫役30人，这部分人为“承应膳差人” 。
庖长就相当于现在的副厨师长，上头还有一个总领，算是现在的总厨师长，这些人负责整个养心殿的日常用膳，从菜肉买办到传菜上桌，要经过异常繁琐的流程，另外还有众多“司膳太监” ， 只是为了慈禧一顿饭，前前后后就得有数十人的团队忙前忙后，甚至细致到菜肴是咸了还是淡了，也有专门的人来负责品尝 。
所以如此庞大到令人咋舌的团队，每天的开支对于寻常百姓来说，可谓是一笔天文数字，而这些开支，全部来源于宫廷拨款 。
所以慈禧说一句：“今天想吃鸡蛋 。”，可不是像咱们老百姓说买就买了，也不是买完煮完直接剥了就吃 ， 得是有专门负责起居的太监，如李莲英，传达指示给御膳房，说“老佛爷今天想吃鸡蛋了 ， 你们多买点儿，做好点儿 。”，然后再由司膳太监一级一级的传达上去 ， 等到负责菜买的官员收到指示，买了鸡蛋，再一级一级的传达下来 ， 最终通过御膳房做成菜品，再由司膳太监试毒过后，送到慈禧面前 。
所以诸位看出来这里面的道道了吗？
仅一个老太太想吃俩鸡蛋，就得经过一系列的环节和过程 ， 从最后负责上菜的太监 ， 到御膳房总领 ， 前前后后多达数十人，每个人都想靠着手上的一点儿小便利，沾沾皇太后的光 ， 所以可劲儿的盘剥，一级一级的这么报上去，司膳太监想吃一个，领班想吃一个，拜唐阿想吃一个，庖长也想吃一个，以此类推 ， 人人都想沾点儿便宜，到最后就跟盖大楼似的，越垒越高，到了买办处那里，就成了令人咋舌的五百个鸡蛋，其中恨不得四百九十九个都是大家伙的，真正能上到慈禧桌儿上 ， 能让她吃到嘴里的，顶天了也就二十个 。
以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!
「四川龙网」www.sichuanlong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：