哪里小龙虾苗好 _哪里

1、哪里小龙虾苗好，龙虾苗怎么做好吃？小龙虾300克、大蒜50克、姜、葱各10克
花生油500克、盐10克、味精12克、胡椒粉少许、清汤100克、麻油5克。
[制作流程]
1.先把小龙虾仔去掉头盖骨，蒜子去头尾，姜切片，葱切段
2.锅放油烧至120度时，下放龙虾仔炸一下捞起待用
3.锅内留油，下入姜片，龙虾仔煸炒，再注入清汤，用中火煮10分钟后，调入盐、味精、葱段煮透，撒上胡椒粉，淋入麻油即成。
2、养殖小龙虾为什么有的是红色有的是青色？大家好，我是大陆海鲜，五月份以后是吃小龙虾的季节，高峰期在我们当地每天能销售10000多斤，因肉味鲜美，广受大家们的喜爱，近几年红遍全国的小龙虾成了美食爱好者的焦点，今天我作为水产人，忍不住做个回答。
因做法口味不同，对小龙虾的品质及规格也做出了严格的要求，小龙虾的品质分为麻壳虾，青壳虾和红壳虾三种（餐饮分类），同所有甲壳类动物相同，小龙虾在成长过程中要经历10-11次脱壳，每脱壳一次都要经历青壳虾（脱完壳比较软），麻壳虾（生长中期由青变红身上有麻点），红壳虾（壳硬，因成长需求，进行下一次蜕变），虾龄越长经历的红壳虾时间越长。
二、小龙虾的规格
了解了小龙虾的品质（青色、麻色、红色）之后，我们来了说一下小龙虾的规格，在市面上根据地方的消费不同，小龙虾的规格有很多种，大致分为小虾、中虾、大虾和两虾四种，以重量等级来划分（行业标准），小虾重量为2、3、4钱，中虾重量为5、6、7钱，大虾重量为8、9、10钱，10钱以上就属两虾了，除小虾2、3、4钱只有青虾和红虾外（小虾麻壳虾分拣忽略），中虾和大虾就有青色、麻色、红色之分了。
三、小龙虾的吃点
根据当地的口味爱好和不同的多种做法，对小龙虾的品质也有了对号入座，以辣卤、麻辣、蒜香的做法为例，抽出虾线，剪去沙包，开背（虾的内脏在头上）。
1、红壳虾
红壳虾个头比较大，皮厚难以入味，需小火慢炖，一般多以辣卤来进行烹饪，剥虾的感觉也是一种享受。
2、麻壳虾
麻壳虾软硬适中为虾中上品，可多种做法（油焖大虾、十三香小龙虾、香辣小龙虾、咖喱小龙虾、红烧小龙虾）一般以麻辣为主。
3、青壳虾
小龙虾退壳不久，壳软、底板等处都非常干净，容易清洗，且肉嫩容易进味儿，一般都做成蒜香味，如果要想补钙，连壳带肉一块吃，是小孩子和老人的补钙佳品。
拿起龙虾向虾黄处嘬上一口，慢慢的回味.................，今天有点长胖的节奏，再来一杯82年的啤酒，真是爽极了！
3、养龙虾用大黄豆好还是粒小的好？用黄豆养小龙虾是可以，但是最大的缺点就是成本大，所以平常人们养殖小龙虾一般也是用大豆加工后的副产品，也就是豆渣。豆渣养殖小龙虾大多都是用于成虾的养殖，也就是小龙虾虾苗在2-3公分以后使用。而在此之前一般使用豆浆投喂。
用豆渣喂食小龙虾的量不用太大，一般一亩田不超过十斤，量太大，残渣多，容易污染水源带来细菌，给小龙虾带来各种疾病。还有就是豆渣喂食前，要经过高温煮沸杀毒。
用豆浆喂小龙虾主要是小龙虾幼苗阶段，这个时候小龙虾主要是吃浮游生物、细小有机碎屑，所以把大豆磨成豆浆也正好可以给小龙虾幼苗摄食。
所以我觉得还是粒小的比较好！
4、青岛适合养殖小龙虾吗？适合养殖
养殖池塘应该在水源充足、引水方便、水质优良、土壤为黏土、交通便利、电力有保障的地方建造。千万不可在沙土质或土质的地方建造养殖场养殖小龙虾。众所周知，小龙虾有掘居的习性，每年都有两次穴居，在沙土质或土质的地方极易坍塌，一旦坍塌，它们会及时进行修补，反复坍塌反复修补，个体消耗过大，地影响生长、、产卵、龙虾种苗孵化和繁殖，也直接影响到越冬成活，因此，在选址时一定要对土质进行必要的。虾池的大小、形状没有严格的要求，可因地制宜，但就养殖效果而言，以面积相对较大者为好。要池塘不渗漏水，池埂宽度在1.5米以上，进排水完善，池底淤泥不易过深，否则养成的商品龙虾腹部底板会发黑，影响销售及经济效益
5、小龙虾老塘口开春如何补苗？1、投苗的准备工作
买苗之前肥水，迎接虾苗的到来，同时在选择虾苗的时候在出售虾苗的塘最好也提前2天做好杀菌抗应激工作。
2、虾苗的选择
投放苗种应选择无病无伤、体质健壮、附肢齐全、体色正常、对外部刺激较敏感的虾苗投放，有一点需要注意的是，目前市场上没有什么新品种，也没有哪家高校或者科研单位研究出什么新品种，我们所养的都是小龙虾(学名：Procambarus clarkii)：也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。
3、运输虾苗的注意事项
现在虾苗在运输前打包应加水草(伊乐或者菹草)保湿，运输途中应遮阳避风，减少龙虾水分流失，减量减少小龙虾虾苗脱水的时间，切记不要把小龙虾运到塘口了用盐水或者其他产品来泡苗，太耽误时间，严重影响了小龙虾的成活率，快速放入塘口，可以拖过泼洒VC等来抗应激。
4、肥水
肥水用什么肥料好呢？
【哪里小龙虾苗好】这和我们选择的肥也是有关系的，我们常见的基本就是化肥、有机肥（粪肥）和生物肥这三种。很多养殖户图便宜都选择了化肥，可是水虽然肥得很快，可是清的也很快，用的多了反而会败坏水质，致使一些有害藻类生长起来；有机肥肥水效果也是可以的，但是它弊端也是很直观的，操作不当容易滋生虫子，处理起来很麻烦，可能藻类生长的还没虫子快，反而把水搞得更瘦甚至出现白浑；生物肥是现在我们主推的肥水方式，没有危害，而且肥效持久种类多，效果稳定，并且可以是藻类充分吸收利用的。

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