黄四公鱼的做法大全黄纳丁鱼怎么做 _怎么

1、黄纳丁鱼怎么做，黄四公鱼的做法？主要原料：黄刺公鱼、酱油、味精、盐、水、淀粉等调料。
【黄四公鱼的做法大全黄纳丁鱼怎么做】烹饪手法：首先将黄刺公鱼洗净，放入八成热的油锅里炸上3分钟，然后捞起，放少许油在锅中，放入酱油、味精、盐、水、淀粉等调料，然后将黄骨鱼放入小火焖烧至熟。大约15分钟，一道红烧黄骨鱼就能上桌了。
另外一种做法是清蒸，将鱼洗净，在表面刷少许盐，不要放其他作料；蒸的时候可以在鱼下放一些姜丝或者大蒜，切不可为了入味而腌制黄骨鱼，这样会使鱼失去原有的鲜味。起锅后，可以淋一些香油，整个过程大约需20分钟。
2、黄颡鱼的肉质特点？黄颡鱼肉质鲜嫩，少刺而多脂，营养价值高，可以做成黄骨鱼豆腐汤，汤味鲜浓无比，是餐桌上的珍品食肴。黄颡鱼与其它鱼类不同，有“羞光性”，喜好弱光环境，常常昼伏夜出，到了晚上才开始活动觅食，主要以水底的小鱼、小虾为食，天黑以后也会到浅水区水面，也会吃水面的浮游动物。
3、黄骨鱼的做法蔡光江？第1道：红烧黄骨鱼
[ 材料清单 ]：黄骨鱼，姜蒜，豆瓣酱，生抽，老抽，料酒，白醋
[ 烹饪过程 ]
1、黄骨鱼宰杀好后，表面水分用厨房纸吸干。
2、姜蒜切片，并准备豆瓣酱。
3、热锅热油，下入姜蒜大火爆香，下入豆瓣酱翻炒出红油。
4、轻轻放入黄骨鱼，调小火稍微煎制片刻，让黄骨鱼外皮紧实。
5、下入白醋、料酒继续烧片刻，添加没过黄骨鱼的开水量，再添加生抽、老抽，大火烧开转中火焖煮5分钟。
6、到点后翻面继续煮三分钟，开盖大火收汁。
7、撒上香葱点缀，即可起锅品尝。
第2道：豆腐炖黄骨鱼汤
[ 材料清单 ]：黄骨鱼，嫩豆腐，生姜，香葱，香菜，料酒，盐，白胡椒粉
[ 烹饪过程 ]
1、黄骨鱼宰杀好后，洗净并控干水分，生姜部分切丝，部分切片，嫩豆腐切块。
2、热锅热油，加入姜片与葱白进锅爆香，调小火下入黄骨鱼进锅中油煎。
3、把黄骨鱼煎的两面焦黄，沿着锅边淋入适量料酒除腥，添加足量开水，下入生姜丝、白胡椒粉，并大火把汤汁烧开，转小火炖10分钟。
4、待鱼汤色泽开始呈奶白色，下入嫩豆腐继续炖五分钟。
5、添加盐调味，撒上葱花与香菜点缀提香，即可关火倒出汤盘中，上桌品尝。
第3道：黄骨鱼焖豆腐
[ 材料清单 ]：黄骨鱼，嫩豆腐，姜蒜，泡椒，小米椒，香菜，盐，生抽，白胡椒粉，料酒
[ 烹饪过程 ]
1、黄骨鱼宰杀好后切成三段，添加白胡椒粉、料酒、盐抓匀腌制10分钟。
2、香菜切碎，蒜头去皮对半切，泡椒和小米椒切段，生姜切片，嫩豆腐切小块，放进盐水中浸泡片刻，控水捞出备用。
3、黄骨鱼腌制好后，把水分吸干，热油热锅后下入锅中油煎至两面焦黄。
4、把黄骨鱼撇到锅的一边，下入蒜头、泡椒、小米椒进锅中稍微炒香，与黄骨鱼混合炒均。
5、添加开水没过黄骨鱼，下入嫩豆腐、盐、少量生抽调味，大火烧开后焖炖15分钟。
6、焖炖到点后撒上香菜碎，即可关火，连锅上桌品尝。
4、黄骨鱼是什么鱼和扎鱼有区别吗？黄骨鱼和扎鱼是有区别的，黄骨鱼是海鱼，它是海里的一种鱼，然后外表示带有黄色鳞的那种，嗯，个头不大是属于中等个个头，所以价格一般比较昂贵，那扎鱼呢主要是有一些渣所以还是黄骨鱼更好吃，黄骨鱼是一种非常有营养的鱼，所以黄骨鱼很多人都爱吃，而且嗯黄骨鱼是比较有营养的。
5、黄骨鱼鱼如何训食？黄骨鱼人工饲养时可将小鱼虾、螺蚌肉、畜禽加工厂下脚料、鱼粉等动物性饲料与豆粕、菜粕、花生饼、豆渣、麦粉等植物性饲料粉碎后，搅匀后做成人工配合饲料投喂。

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