1、中华鱼多少钱，鸭嘴鱼和中华鲟有什么区别？1.科属不同
鸭嘴鱼，学名是美国匙吻鲟，是硬骨鱼纲辐鳍亚纲鲟形目匙吻鲟科匙吻鲟属的一种大型淡水经济鱼类 。
中华鲟是硬骨鱼纲鲟科鲟亚科鲟属的鱼类 。
2. 形态特征不同
鸭嘴鱼为软骨鱼类，体表裸露，泽润无鳞，吻呈汤匙状，形似鸭嘴，故又名鸭嘴鲟 。它的吻特别长 ， 呈扁平，如浆状;体表光滑无鳞，背部黑蓝灰色，常有一些斑点间在其中;体侧有点状赭色，腹部白色;口大眼小，前额高于口部;鳃耙密而细长，鳃盖骨大而向后延至腹鳍，尾鳍分叉，尾柄披有梗节状的甲鳞 。匙吻鲟的个体较大，寿命在30年以上 。
中华鲟体长形，两端尖细 ， 背部狭 ， 腹部平直 。头呈长三角形 。吻尖长 。鼻孔大，两鼻孔位眼前方 。喷水孔裂缝状 。眼小，椭圆形，位于头后半部 。眼间隔宽 。口下位，横裂 ， 凸出，能伸缩 。唇不发达 ， 有细小乳突 。中华鲟形态威猛，个体硕大，寿命较长，最长命者可达40岁 。
3.生活习性不同
鸭嘴鱼适应性强，生长迅速，性情温顺，食物链短，是所有鲟鱼中惟一以浮游动物为食的鱼类 。其饵料来源广，且易养易捕，适合于水库、湖泊和池塘等水域养殖 。
中华鲟为底栖鱼类，属于以动物性食物为主的杂食性鱼类，主要以一些小型的或行动迟缓的底栖动物为食，包括虾蟹、鱼类、软体动物和水生昆虫等 。
4. 分布范围不同
鸭嘴鱼原产美国密西西比河流域，后引进中国，在广东 ， 四川都有分布 。
中华鲟分布于中国、日本、韩国、老挝人民民主共和国和朝鲜 。
2、中华鱼怎么那么好吃？因为中华鱼是我们常见的软骨鱼，肉质鲜美，营养丰富 ， 连骨头都是脆爽的，非常好吃 。
1.起锅加油烧热，将腌制好的中华鱼放入锅中，煎至焦黄，然后翻个面，将另一面也煎至焦黄，等鱼煎至两面焦黄之后，盛出备用！
2.锅内留煎鱼的油烧热，然后放入配料（葱、姜、蒜、小米椒），然后小火炒香，炒香之后，放入1汤匙的豆瓣酱，然后小火炒出红油，再放入300毫升清水，加入半茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后边煮边搅动，将汤汁煮开！
3.等汤汁煮开之后，再煮3分钟，煮出香辣味 ， 再放入煎好的鱼块 ， 然后盖上锅盖，中火焖煮15分钟 。
3、中华鲟不是一级保护动物么？是假的，不是中华鲟 。按照《野生动物保护法》等相关法律规定，中华鲟的交易行为是违法的 。不管是野生还是人工养殖的中华鲟，都禁止食用，情节严重的可依法处置 。这些饭店销售的所谓“中华鲟”大都是俄罗斯鲟或杂交鲟，外型上和中华鲟相似 。对饭店以假乱真的行为，消费者可向渔政部门投诉 。
4、养中华鲟一天喂几次好？鲟鱼全身都是宝 ， 利用率极高，除鲟鱼肉外，其鱼肚、鱼鼻、鱼筋、鱼骨等都能做出独具风格的中国名菜，均为上等佳肴，餐后回味无穷，经常出现在国宴的餐桌上；鱼皮可制胶，同时也是高档皮革原料；以鱼骨做原料制成的高钙美味食品，具有独特的药用价值，对防止老年骨质疏松、增强肌体免疫力、提高大脑活力、促进人体健康十分有利 。
鲟鱼肉质可以同陆地动物的肉类相比，因此可按照肉类的烹制方法来进行烹饪，适合旗鱼和金枪鱼的烹饪方法也同样适合鲟鱼，熏制过后的鲟鱼冷食尤为可口 。由于鱼肉紧实，新鲜打捞出来的鲟鱼在烹制之前最好搁置48小时，腌泡也可有助于软化鱼肉 。为了去皮或使其更容易消化，可在热水中煮几分钟，或者在烹制前先将鱼肉用工具捶打一下 。

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